近日，《綠色工廠評價通則》（GB/T 36132-2025）國家標準正式實施，標志著我國綠色工廠培育工作進入新階段。記者從中國輕工業聯合會獲悉，綠色工廠在輕工業綠色低碳轉型中發揮著重要作用。“十四五”期間，輕工業綠色制造隊伍不斷壯大。全行業國家級綠色工廠達1321家，全國占比五分之一；綠色供應鏈管理企業達167家，全國占比近四分之一。這些企業從生產制造全過程提升綠色制造水平，加快生產設備技術升級和節能改造，推出類型豐富的綠色、低碳、環保產品，不斷打造“綠色”競爭優勢。
在飲料行業，這種“綠色”變革尤為深刻。記者近期采訪多家飲料頭部企業發現，這場變革已超越簡單的設備更新，正深度重塑從單點產線到全國供應鏈的每一個環節。智能化與綠色化的深度融合，正在成為行業應對成本壓力、質量挑戰與環保要求的多維解決方案。
智能技術重塑生產標準
深耕中國市場近40年的雀巢集團，正依托智能工廠矩陣推進本土化智能制造升級，同時對外解析其供應鏈整體布局及智能制造轉型的具體實施路徑。雀巢中國相關負責人告訴記者：“雀巢上海工廠已實現生產作業全流程信息追溯。”以咖啡為例，每盒“雀巢1+2咖啡”均賦唯一身份碼，綁定盒碼與箱碼的同時，同步記錄生產日期、批次等數據，消費者掃碼即可查看產品完整流向；此外，工廠配備多道稱反饋調節系統，打通12列多道稱自動稱量數據與設備凈重參數，成為雀巢全球首家實現凈重自動調節的工廠。
智能化改造正在催生新的生產模式。雀巢雙城工廠通過物聯網技術實現了核心工藝的APC（先進控制系統）精益控制，關鍵工序自動化率達到100%，生產效率提升33.8%。“智能化不僅提升了效率，更重要的是建立了可追溯、可預警的質量保障體系。”上述負責人表示。
而在東鵬飲料天津基地的無菌灌裝車間，智能化質量管控系統正在重新定義行業標準。“我們創新地將自動化設備與人工巡檢相結合，并引入AI視覺檢測技術，可以實時識別傳統檢測方法難以發現的微小缺陷。”生產線負責人汪石峰向記者介紹了“三重防護網”系統中的AI檢測模塊。這套系統不僅能實現11個關鍵工序的全流程追溯，更讓出廠檢測合格率連續三年保持在100%。“自去年12月啟動生產以來，當月產值超千萬元，在保障高效生產的同時，通過嚴格質檢環節筑牢產品質量防線。”汪石峰說。
綠色制造的深入實踐
在江蘇南京的太古可口可樂工廠，一個創新的“熱水中心”項目正在改變傳統的能源利用方式。“我們通過回收生產線殺菌工序的余熱，將其轉化為清潔熱能并重新利用。”生產線相關負責人向記者介紹，該項目已使蒸汽用量降低40%，三期工程全部完成后，預計每年可減少碳排放超過2萬噸。
在湖北武漢的太古可口可樂工廠，另一種綠色創新模式同樣引人注目。工廠創新采用生物質清潔供熱系統，將周邊農業生產的秸稈、木屑等廢棄物轉化為工業蒸汽。“這套系統每年可處理生物質燃料約5000噸，替代70萬立方米天然氣，減少碳排放1515噸。”太古可口可樂中國區供應鏈總經理張曉東告訴記者，這不僅實現了廢棄物資源化利用，也為當地農戶創造了額外收入。
系統的綠色變革正在全行業展開。達能中國近期發布的《氣候行動白皮書》顯示，企業正在將綠色理念融入產品全生命周期。從研發階段的生態設計，到生產過程中的能源優化，再到物流環節的新能源車輛應用，綠色制造已從單點創新升級為系統戰略。“我們計劃在上海新建的綠色研發中心，將聚焦低碳技術和循環經濟解決方案。”達能相關負責人透露。
協同創新的產業生態
“東鵬飲料天津基地的投產，標志著我們的全國產能網絡進入了新的協同階段。”東鵬飲料戰略規劃負責人向記者展示了一張產能布局圖。隨著天津基地的加入，東鵬在全國的13個生產基地形成了覆蓋華北、華東、華南、華西的完整網絡。“我們可以根據不同區域的市場需求和季節變化，動態調整各基地的生產計劃，實現全國產能的高效利用。”該負責人說。
這種協同思維在綠色實踐中同樣得到體現。太古可口可樂正在構建從源頭到終端的全鏈路減碳體系。張曉東表示，在原材料端，太古可口可樂與供應商合作推廣可持續農業；在生產端，13家工廠已安裝光伏設施，滿足日常運營約60%的用電需求；在銷售端，已投放超過5萬臺節能冰柜，物流環節的新能源車輛占比持續提升。
供應鏈協同正在創造新的價值。雀巢中國通過其智能工廠矩陣，實現了生產基地與研發中心、創新中心的高效聯動。“雀巢天津工廠的智能化改造經驗，正在其他工廠復制推廣。同時，各地創新中心的消費洞察也能快速反饋到生產端，推動產品迭代升級。”雀巢相關負責人表示，這種聯動效應正在提升整個系統的創新效率。
飲料行業的這場變革正在從技術升級走向系統重構。中國飲料工業協會相關負責人表示，行業頭部企業通過智能化提升質量效率，通過綠色化實現可持續發展，再通過供應鏈協同優化資源配置——這三個維度相互支撐，共同構建起行業高質量發展的新基礎。隨著綠色工廠新國標的落地實施，這種“綠智融合”的發展模式有望從龍頭企業向全行業擴展，推動中國飲料制造業在全球競爭中構筑新的優勢。（記者 解磊）
轉自：消費日報
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