京東賦能廣東老字號數字化轉型

　　近日，由京東7FRESH與廣州酒家聯合主辦、以"京東約你嘆早茶"為主題的"廣式早茶文化節"在廣州百福廣場開幕。開幕式上，廣州酒家與京東7FRESH簽訂戰略合作協議，雙方將在產品開發、線上引流、節慶聯合推廣、精準化營銷等方面展開深入合作，豐富產品品類，統籌推廣廣式早茶點心、烘焙糕點、廣式臘味、中秋月餅等特色美食產品，精細運營廣州酒家線上生鮮自營旗艦店，同時聯動廣州酒家線下門店，相互引流深度圈粉，以深入挖掘廣式早茶文化精髓，以廣式早茶為媒介，向全國傳播廣州美食文化。

　　進入互聯網時代，年輕消費者群體成為主力軍，不少傳統餐飲企業開始通過產品創新、改良吸引年輕消費者的關注。但由于缺乏來自現行消費市場的真實數據趨勢，導致產品改良缺乏方向，品類優化速度無法貼合年輕消費者的新需求。在推廣渠道上，也無法兼顧產品創新成本和運維成本提升的雙重壓力。因此，有實力的互聯網渠道平臺進行合作，無疑是最明智、最省力的解決方案。

　　京東7FRESH開創的數字化通道，正好解決了傳統餐飲企業進一步發展中物流成本高、運維能力弱的短板。目前，京東7FRESH已在全國300個城市覆蓋冷鏈配送，11個主要核心城市設有20個全溫層冷庫；打造出線上線下融合的生鮮零售模式，可據地理位置的不同進行雙管齊下的渠道布局，讓天下特產美食走得更遠。

　　作為大型上市集團、擁有84年歷史的老字號粵菜品牌，廣州酒家擁有豐富的餐飲經驗和優秀的廚師團隊。集團首席營銷官歐陽凱表示，廣州酒家一直致力于研發適合年輕消費群體的產品，從健康、營養、口味、品種等多維度著手，通過技術創新、研發創新、營銷創新，目前已發展成除廣式早茶速凍點心、中秋月餅、廣式臘味品類外，在休閑食品、方便菜式、烘焙糕點等跨界類新品。這次與京東聯合，通過京東背后大數據的支撐，廣州酒家將更容易接觸到年輕消費者，通過數據挖掘年輕消費者的消費需求，讓產品研發更有方向和效率。

　　據了解，廣州酒家自去年12月起攜手京東入駐7FRESH門店，加入無界零售大軍，快速布局全國餐飲零售市場。在為消費者提供豐富產品的基礎上，7FRESH的創新業態還滿足了廣州酒家目標消費者個性化、場景化的消費需求。未來，雙方還將共同加速推進廣州酒家產品入駐7FRESH門店，探索自由品牌產品的協同開發。（封梅康）

　　轉自：國際商報

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