魯花發揚“中國味道”演繹匠心中華飲食文化

　　日前，魯花產品專場品評會在首屆京津冀餐飲廚藝大師賽上舉行。為了更好地凸顯此次大賽參賽作品在“色、香、味”等方面的感官表達，助力參賽選手更好地展現“中國味道”，品評會邀請到了由京菜名家崔玉芬領銜的18位專業評委以及由京津冀地區100家酒店的近200位總經理與行政總廚共同組成的品鑒方陣，集中圍繞魯花食用油系列與調味品系列產品進行專業品評。

　　活動現場，品評嘉賓們通過眼觀、鼻聞、口嘗、心證的方式對魯花食用油系列和調味品系列的7款產品：5S壓榨一級花生油、濃香葵花仁油、特香菜籽油、自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、自然香料酒、生鮮蠔油進行品鑒。現場氣氛熱烈，好評不斷。崔玉芬表示，消費升級為傳統餐飲行業帶來升級迭代的推動力，需要餐飲機構積極樹立品牌意識，打造招牌菜與招牌味道，而這一切離不開好食材、好技法、好廚師以及像魯花這樣優質的“色、香、味”俱全的食用油和調味品。

　　一直以來，魯花集團在傳承“色、香、味”飲食文化的同時，更以餐飲文化使者的姿態，聯合各方共同滿足消費者膳食健康管理及口味營養的多元需求。作為大賽的聯合發起單位，魯花集團現已形成利用5S物理壓榨技術及其中的生香留香技術，不斷推出花生油、葵花仁油、菜籽油等食用油系列產品，香味濃郁；同時，利用獨特的生物發酵技術，打造高端自然鮮醬香醬油、黑糯米醋、生鮮蠔油、自然香料酒等多品類的調味品產業鏈。對此，活動發起方之一的北京玉宴餐飲管理有限公司董事長張瑛表示，好的調味品與食材是制作“色、香、味、質、氣、型”俱佳菜肴的關鍵，魯花食用油系列與調味品系列產品在提升菜品品質及滿足膳食健康等方面作用明顯。

　　首都京津冀酒店俱樂部副主席仇淑英表示，魯花食用油系列與調味品系列產品在色澤、口感、香味方面表現出色，“比如魯花自然鮮醬香醬油入口醬香濃郁，回味無窮，可見這些與魯花珍稀曲種制曲、四季純凈發酵及物理壓榨工藝是分不開的。”

　　“調味品是演繹中國味道與飲食文化的關鍵一環，更是打造中國老百姓美味廚房與健康餐桌的重要載體，魯花集團將持續以安全、品質、健康與美味為創新發展方向，助力提升餐飲品質，以匠心弘揚中華飲食文化，用‘魯花香’傳承中國味道。”山東魯花集團執行總裁于子宇說。（趙峰）

　　轉自：中國食品報

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