——訪遼寧省味中鮮食品科技有限公司董事長馬洪祿
談起企業社會責任，一般人會想到大企業的大項目、捐贈的大手筆。其實，無數發展中的企業同樣有著可貴的對于社會的責任感，遼寧省味中鮮食品科技有限公司就是這樣一家企業，其董事長馬洪祿更是一位具有責任感的企業帶頭人。
馬洪祿畢業于大連輕工學院，從事食品行業20多年，領導公司研發6項新產品，并身兼遼寧省食品工業協會副會長、遼寧省調味品協會會長職務。
馬洪祿是一位科技型企業家，著力推行企業現代化管理，運用高科技對企業進行改造。他先后多次投入巨額資金引進先進技術和設備，改進生產工藝，提高產品的科技含量和附加值。他在企業經營和服務社會的過程中，受到政府和社會各界的認同，連續十多年收獲了“農產品銷售優秀經紀人”、營口市勞動模范、營口市“五一”勞動獎章獲得者等20余項榮譽。他在經營中所創造的“立足東北市場、打造明星企業、帶動周邊農戶發展、解決剩余勞動力就業、搭建創業平臺、培養新一代創業者”的現代經營理念與商業模式，被廣泛關注。那么在企業發展中，對于社會責任，馬洪祿又是怎樣認識？日前記者采訪了馬洪祿。
保證食品安全是企業最基本的責任
馬洪祿認為，食品安全很重要，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對企業的考驗，更是對企業家良知的考驗。怎么保證百姓飲食的安全呢？這就要求食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害、導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的物質。食品安全既包括生產安全，也包括經營安全；既包括結果安全，也包括過程安全；既包括現實安全，也包括未來安全。
馬洪祿表示，食品的質量要求包括食物量的安全和食物質的安全。食物量的安全是指能不能解決吃得飽的問題。而現在生活質量不斷提高的人們，提起食品安全，更多考慮的是質的安全。食物質的安全是指確保食品消費對人類健康沒有直接或潛在的不良影響，是食品衛生的重要部分，也是一個全球性的問題。食品污染是影響食品安全的主要問題。因此，要凈化市場源頭。
馬洪祿提出，應重點對人民每天食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，農產品進行規范型、創新型種植，對落后的、零星的、質量無保障的小作坊適時淘汰。凈化市場源頭是重點，這一步抓好了，消費者才放心。
同時，馬洪祿提出，應建立市場級檢測體系，即在大中型超市、農貿市場設置檢測儀器，提供檢測方法，隨時對食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民群眾開展抽檢。國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。還要增加媒體透明度。網絡、電視臺、報紙應有計劃、有針對性地適時報道食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，對不合格產品進行曝光。
生產的每一個環節都是對社會的責任
企業是社會組織中的一個大團體，在當今社會發展中做出了很大貢獻，在促進就業、繳納稅收、支持地方建設等方面，企業承擔了社會責任。
馬洪祿認為，作為食品生產企業的員工，他的責任不僅僅是要抓好生產，增加產量，為企業創造更多的價值，更要保證產品的質量，保障食品安全，所以從每一個員工手里生產出的食品都應是安全的，保證老百姓吃到的員工親手生產的食物是健康、無害的，是營養、美味的。產品質量是企業的生命，對于食品生產企業而言，食品安全更是企業的命脈，員工的思想、理念、行為不僅僅是體現企業文化，更重要的是對社會負責。
產品創新是企業各項創新的關鍵，企業的經營與客戶的需求歸根結底是通過企業的產品和服務體現的，產品和服務在消費者心中就是企業的名片和代表。如何滿足消費者日益增長的物質需求、保持企業的持續發展，尤其是對食品生產企業而言，既要滿足消費者日益提高的生活水平，滿足消費者的高消費，又要滿足消費者對食品口感、味道、外觀特色的要求？這就必須通過產品創新，增強產品的人性化特點和實效性，不斷生產出價廉物美、品質優良、安全健康的產品，贏得大眾的青睞。這些，對企業來說，也是一種責任。
公司發展讓農戶受益
馬洪祿介紹說，味中鮮公司的產品主要原料是以大豆、鮮辣椒、蘑菇、元蔥、大蒜、生姜、玉米、小麥、西紅柿、大蔥等為主，這些都是遼寧本地區特產。為了扶持企業可持續發展和保障原材料的充足供應，做到企業與農戶的雙贏，公司采取了“公司＋經濟人＋農戶”的經營管理模式，通過龍頭企業的帶動，促進農業生產發展。
目前該公司安置本地區閑置勞動力550人，其中58%以上為當地農村女工，年支付工人工資1186萬元。另外，公司擴大產能，推動種植基地增長。公司產能目前達到68000噸，吸納消耗原材料67000多噸，推動種植基地面積增長到92800畝，參與農戶6000戶，使周邊4個鄉鎮28個村的農戶受益。同時，為了扶持和幫助困難戶和生產資金短缺農戶的生產，企業籌集了500多萬元資金，用于產前預付農戶購買蔬菜種子和種植蔬菜所需的費用，緩解農戶因資金短缺不能及時種植的燃眉之急。
技術能力是生產出好產品的先決條件，味中鮮公司注重加大科研和培訓力度，提高良種的覆蓋率和農民的生產技能。公司投入農業科研和培訓資金60萬元，用于蔬菜和糧食作物優良品種的研發試驗費和農民生產技能的培訓費，聘請專家指導、傳授生產技能，提高優良品種的覆蓋率和產品的質量。
馬洪祿說，能不能盡好企業的社會責任是對企業不小的考驗。（高泓娟 張皓渝）
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