6月28日，中國商品學會與中國技術監督情報協會聯合發布的我國清潔標簽食品領域首批系統性團體標準開始實施，包括《清潔標簽商品通用要求 食品》（T/CS 343—2026、T/CATSI 10002—2026）、《清潔標簽食品符合性評價與標識規范》（T/CS 344—2026、T/CATSI 10003—2026）以及《清潔標簽食品消費指引》（T/CS 345—2026、T/CATSI 10004—2026）3項標準。
業內人士表示，對調味品行業而言，此前，清潔標簽更多停留在營銷概念層面，各家認證機構標準不一、等級各異，消費者看不懂、企業無所適從，整個賽道處于一種模糊狀態；如今，3項團標落地實施，為行業劃定了一條清晰的基準線。需要明確的是，食品添加劑不是非法添加物，其合理應用是食品生產的客觀需求。清潔標簽的核心原則是“非必要不添加”，并非完全不使用任何配料。
有裁判也有標尺，清潔標簽體系愈發扎實
清潔標簽的概念起源于歐美市場，其核心訴求在于食品配料表的極致簡化與透明化。過去，清潔標簽主要集中于食品飲料品類，但如今已逐步擴展至調味品、凍品、乳制品、烘焙等行業，浪潮持續高漲。業內人士分析，這是消費趨勢與國家政策共同推動的結果。
近年來，我國居民膳食結構正從吃得飽向吃得好和吃得營養健康轉變，消費者健康意識顯著提升。數據顯示，約85%的中國消費者在購買食品時會主動關注配料表。同時，消費者不再滿足于模糊的“零添加”宣傳，轉而追求更具體、透明的清潔標簽標準，這反映出消費者健康消費理念的深化和對食品知情權的日益重視。
此外，2025年3月，國家衛生健康委會同市場監管總局發布了50項食品安全國家標準和9項標準修改單，明確提出預包裝食品標簽不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。
“不添加”“零添加”并不意味著食品更安全，或者具有更高品質。科學透明的清潔標簽認證成為新的產品價值傳遞方式。
《清潔標簽食品符合性評價與標識規范》將符合標準的產品將分為A級（基礎級）和AA級（卓越級）兩個等級。A級產品相當于“及格線”，配料表短、無非必要人工合成添加劑、生產過程可追溯。AA級產品門檻更高，還需在配方天然性、信息透明度、生產可持續性等方面滿足至少3項進階指標，如完全杜絕非必要添加劑、包裝100%可回收、建立數字化信息追溯系統等。
同時，團標規定，符合要求的產品可在包裝上使用統一的圓形標識。這也意味著，消費者未來在貨架前不再需要逐字比對配料表，有標識一眼就能看懂。
《清潔標簽商品通用要求 食品》則以規范性附錄形式列出非必要人工合成添加劑清單，涵蓋人工合成色素（檸檬黃、日落黃等）、人工合成甜味劑（阿斯巴甜、甜蜜素等）、人工合成防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）、人工合成增味劑等類別，原則上禁止使用。確因工藝或食品安全必需且無天然替代方案時，須經備案并明確標注使用原因。
同時，團標要求清潔標簽食品建立數字化追溯系統，消費者可通過掃描二維碼查詢原料產地、供應商信息、檢驗報告、物流倉儲等全過程信息。
中國商品學會相關負責人表示，該系列標準的發布為食品行業提供了一套科學、可操作的清潔標簽評價工具，有助于推動生產企業優化產品配方、減少非必要添加，提升信息透明度和品質管控水平。同時，《清潔標簽食品消費指引》標準將幫助消費者快速識別合規產品，形成“一看標識、二讀配料、三查溯源”的科學選購習慣。
雖然新團標6月28日才正式實施，但在此之前，已經有多家調味品企業提前拿到了“入場券”。2025年10月，千禾0系列醬油拿下調味品行業首個中國質量認證中心（CQC）清潔標簽產品0級認證；松鮮鮮于2025年先后拿到天祥（Intertek）和通標（SGS）兩家國際機構的清潔標簽認證；今年1月，好人家厚火鍋底料斬獲CQC清潔標簽0級證書。
業內人士表示，清潔標簽不僅是合規要求，更是品牌溢價的新抓手，能幫助產品在激烈競爭中脫穎而出。清潔標簽不只是貼在包裝上的一個標識，更是企業從原料到生產再到追溯的全鏈路能力體系。
目前，CQC、Intertek、SGS、方圓（CQM）、華測（CTI）等認證機構都推出了清潔標簽產品認證服務，團標的推出有何意義？
業內人士表示，各機構清潔標簽產品認證服務的評價標準并不統一，消費者看不懂，企業也頭疼到底哪個算數。新團標明確了清潔標簽是什么、門檻在哪里。有了這把統一的尺子，不同機構、不同企業之間的清潔標簽有了可比性。新團標是“標尺”，解決了“什么是清潔標簽”的共識問題，而專業機構是“裁判”，解決了“誰真正做到了”的公信力問題。兩者各司其職，推動整個清潔標簽體系更扎實。
三重轉型考驗，行業或將加速兩極分化
業內人士指出，從A級“及格線”到AA級“卓越線”，調味品企業須直面三大挑戰：
一是配方優化成本陡增。《清潔標簽商品通用要求 食品》以附錄形式列出非必要人工合成添加劑清單。企業若想達到A級標準，必須大幅簡化配方，剔除非必要添加劑；而AA級標準更進一步，要求“完全杜絕非必要添加劑”，僅允許在工藝或食品安全必需且無天然替代方案時備案使用。這意味著，企業需投入更多資源研發天然替代方案，或承擔備案標注帶來的市場風險。
二是供應鏈追溯體系成標配。系列團標要求清潔標簽食品建立數字化追溯系統。這對企業的供應鏈管理能力提出了極高要求——從原料采購到生產加工，再到倉儲物流，每一個環節都必須實現數字化、透明化。對于傳統調味品企業而言，這不僅是技術升級，更是管理模式的變革。
三是環保包裝與可持續生產壓頂。AA級標準進階指標嚴苛，且“包裝100%可回收”成為硬性門檻。這意味著，企業必須放棄傳統塑料包裝，轉向可降解或易回收材料，同時優化生產流程以減少碳排放。對于利潤微薄的調味品行業而言，這無疑增加了不少額外成本。
“挑戰與機遇并存，產品一旦拿到AA級認證，就有了一個行業公認的、消費者看得懂的價值標簽。”業內人士表示，新團標的實施或將加速調味品行業的兩極分化。一方面，頭部企業憑借技術、資金和供應鏈優勢，快速布局清潔標簽產品，搶占市場先機；另一方面，中小品牌因成本壓力陷入轉型困境。
業內人士指出，系列標準明確提出極簡透明原則、天然導向原則、全程可溯原則、責任發展原則和持續改進原則，為食品行業從產品配方、生產過程、信息追溯、符合性評價到消費指引提供全鏈條技術規范。長期來看，全行業配方將持續精簡透明，數字化追溯從加分項變為標配，消費者成為最終受益者，調味品行業也將向更規范、更可持續的方向發展。
轉自：中國食品報
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