一款創新型的健康飲品“俞文清燕窩水”，口感綿柔爽滑，微酸甘甜，不久前在上海上市時，創造了在短短30天內銷售45萬余瓶的奇跡。這款飲品不僅引發市民排隊購買，甚至還在朋友圈被頻繁刷屏，與“喜茶”等品牌共同成為上海爆紅的網紅飲品。
知名企業南方黑芝麻集團近年開始進軍飲料市場，精心打造黑黑乳
“輕脂飲品”，依托代言人范冰冰及與熱門綜藝的深度合作，不僅品牌傳播進一步升級，其營銷推廣布局也是開足火力。一是成立“輕脂飲品大商聯盟”，二是成立黑石軍校，從渠道領導者儲備到銷售團隊培訓再到大區內競，全方位提升全員戰力。
隨著老百姓對健康越來越關注，曾經紅火一時的碳酸飲料逐漸“退燒”，健康飲料則不斷“升溫”，成為飲料市場新的主力軍。除上述的燕窩水、黑黑乳產品外，市場上不斷涌現出各種新品并熱銷，比如山楂飲料、瑪卡飲料、金銀花飲料，NFC純果汁飲料、椰子水等。
中國食品工業協會發布的《2016年度飲料行業整體運行報告》也顯示，隨著消費者對于健康訴求的提升，以涼茶、纖維飲料、近水飲料為代表的新品類市場份額迅速增長，茶飲料、功能飲料和健康飲用水所占份額不斷提高，碳酸飲料市場進一步被蠶食。
在碳酸飲料失寵的同時，優質飲用水、植物蛋白、植物草本飲料、醋飲料、健康果汁、酸奶、功能飲料、咖啡將是未來的大風口。隨著消費需求的逐漸轉變和升級，人們對食品飲料的營養價值和健康屬性越來越看重，對各種健康飲料的需求更是升級為功能持久和對身體的無負擔。在健康產業大勢的驅動下，國內優質企業或是跨界融合、或是創新升級，欲求瓜分健康飲料“大蛋糕”。
不僅如此，隨著國家“十三五”規劃的逐步實施，以健康產品、健康服務為主的大健康產業正式升級為“國家戰略”。大健康產業的商業藍海價值已然顯現，而一群中國頂尖的商業精英們更紛紛表現出對大健康產業濃厚的興趣及其商業潛力的充分認可。站在產業高度來審視，21世紀將是一個大健康產業獲得極大發展的時代。
《“健康中國2030”規劃綱要》提出，到2020年，我國大健康產業規模將達到8萬億元，2030年將突破16萬億元，這是發展健康產業的最大優勢，健康產品目前市場總量仍然處于一個初級階段，對于依托大健康產業運作的食品，我們不能局限地以品類發展眼光來判斷其潛力，未來健康食品市場上必定會出現更大體量的品牌。健康飲料無疑是快消品中消費量大的食品，投資價值巨大，站在健康產業的風口上實現商業層面上的快速成長，不但需要資本運作，而且在渠道銷售、品牌打造等方面都需精心謀劃。（施建平）
轉自：中國食品報
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