改革開放40年，我國食品工業由小到大、從大到強。中國的食品工業現在是全世界體量最大的食品工業。40年來，中國食品工業把傳統食品通過工業化、現代化生產出來。
中國食品工業發展與中國經濟的發展是相適應的。中國的飲食文化遍及全球，需要中國的食品工業提供支撐。大多數人未來的吃飯時間會越來越短，餐飲業也需要食品工業提供原料，未來發展空間與潛力巨大。中國的食品科技由原先的跟跑、并行，有些方面已成為領跑。對此我們要有自信，我對中國飲食文化、中國食品產業包括食品科技未來的發展充滿信心。
目前，中國與食品有關的論文數量在全世界排名第一，中國食品產業以及食品科技在未來將取得更大發展。中國食品產業也將搭乘“一帶一路”倡議這一機遇，在全球化的今天，將中國美食與全世界分享。
轉自：中國食品報
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