進入新時代以來，中國經濟發展正由高速增長階段向高質量發展階段轉變，是轉變發展方式、優化經濟結構、轉換增長動力的攻關期。在這一關鍵時期，技術創新、產業升級給企業帶來了重大的機遇。同時，發展過程中也遇到了各種各樣的挑戰，機遇與挑戰同步交織、相互激蕩，經濟活動呈現出復雜多樣的特點。
白酒行業也發生了諸多變化。白酒行業從提供單一產品，到提供綜合服務轉變；運營模式從獨立自主，到多業態融合轉變；白酒消費從單核驅動，到多核驅動轉變；品牌傳播從單體傳播，到多體傳播轉變；信息媒介從資源時代，到數據時代轉變；行業定位從傳統制造業，到產業融合者轉變。在這一系列變化下，推動中國白酒的數字化、法治化和國際化進程，已成為新時代白酒行業發展的必由之路。
數字化：轉型升級的關鍵節點
當前，技術革命方興未艾，人工智能、機器人技術、虛擬現實以及量子科技等蓬勃發展，數字技術呈指數級增長，技術創新和商業創新將深度改變人類的生產方式、生活方式和思維方式。對于制造業而言，技術革命重新定義了一切，包括產品屬性、生產方式、協作方式、產業形態和商業模式。同時，大數據時代也給企業運營帶來了更多的可能，隨時隨地的開放連接、打破邊界的交互融合、無處不在的洞察計算、精準智能的數據共享，大數據已經成為推動經濟創新發展、高質量發展的新動力，深刻改變乃至顛覆著經濟發展方式和生產生活方式，數字化已成為企業轉型升級的關鍵節點。
數字化為用戶提供更好的產品體驗。隨著經濟的持續發展，人們對美好生活的需求與落后生產力的矛盾日益突出。在激烈的競爭中，能夠在第一時間了解客戶需求，提供個性化商品和服務，無疑將成為占領市場的先手。大數據可以通過與人工智能、移動互聯網、云計算及物聯網等技術協同發展，與實體經濟深入融合，幫助企業實現數字化服務和數字化運營，實時洞察客戶需求，營造良好的消費體驗，實現業務的敏捷化處理，為用戶提供良好的產品體驗。
數字化是提升運營效能的重要環節。運營效率是企業生存和發展的核心，數字化可以幫助企業實現實時計算、業態融合、預測生產、一鍵送達和精準營銷，打破各部門、各區域、各系統之間溝通和協作的壁壘，建立規范、便捷、高效的業務流程，實現銷售、生產、庫存、采購、人資、財務、辦公等所有環節全程無縫對接，確保數據信息在傳遞過程中的準確性、時效性和有效性，幫助企業快速反應、緊密協作、良好運營，全面提升核心競爭力。
客觀地說，白酒行業數字化轉型還面臨兩大難題：一是缺少定制化的專業生產設備和監控程序；二是企業數字化轉型動力不強，缺少數字化思維。如不少人員認為數字化與傳統釀造不可調和，將自動化、數字化設備僅用于生產低端產品。由于數字化投入大、見效慢，一些企業負責人滿足于現行的生產管理模式，將數字化僅僅理解為電商銷售。
就白酒行業而言，五糧液、洋河、古井貢、勁酒等多家企業也開始了智能釀造、智慧包裝、打造物聯網與“互聯網＋”的嘗試。數字化實現了制造過程與信息過程的雙融合。通過可視化信息流能有效識別制造過程中的浪費和損失，利用精益生產的方法，逐步降低白酒的生產制造成本，縮小生產過程中的工藝變差或波動，管控生產過程中與食品安全相關的所有環節，從而穩定質量，為企業市場規模的擴大打下堅實基礎。白酒行業的數字化迫在眉睫、任重道遠。
法治化：企業長青的基本保障
法治是現代社會的基本原則。無規矩不成方圓，大到國家的政體，小到個人的言行，都需要在法治的框架中運行，一旦超過了法律的界限就會滋生陰霾，貽害無窮。法治在白酒企業發展過程中也同樣適用，依法治企是企業長青的基礎和保障。
法治化是白酒市場的現實需求。一方面，白酒行業內的營商環境與市場主體期待還有不小的差距。白酒市場管理體制不完善，跨區域治理困難，制假售假屢見不鮮。另一方面，我國與白酒相關的法律法規仍不完善。目前，我國酒類專有的法律只有2005年商務部制定且已經失效的《酒類流通管理辦法》和其他30多個部門規章、行業規定，以及20多個地方性法規、規章等，不利于全局治理和企業維權。當下，制定和完善白酒法律法規是加強行業質量監管、維護行業健康秩序、保障合法經營、保護人民群眾生命和財產安全的迫切需求。
法治化也是企業管理的紅色底線。白酒行業利潤多、供應鏈復雜、現金流頻繁。法治是理順企業各種關系、配置企業各類資源的有效管理方式。法治化的企業要以底線思維、理性思維、規則思維、契約思維和法律制度評判企業和員工行為，只有始終堅持以制度管人，按規章辦事，才能確保白酒企業運營安全穩健運行，才能讓健康的白酒文化為公眾所接受。
國際化：市場開放的趨勢方向
隨著經濟的全球化，國際交流日益頻繁，中華文化對世界的影響力也逐漸顯現。尤其是國家在“一帶一路”倡議下，中國產業、中國資本及優勢產品走出去的勢頭更加強勁。將國際化上升到戰略高度，積極開辟國際市場已成為白酒業界共同努力的方向。
白酒是中國文化和中國人處世哲學的化身。生活方式和處世哲學直接影響著個體、群體的世界觀和方法論。自古以來，中國人習慣在酒桌上溝通問題，交流想法和達成共識。在中國，酒不僅能加深友誼，還能化解矛盾，酒過三巡之后很多爭執會隨之煙消云散。中國式飲酒的生活場景，實現了弱者與強者的感情表達、和平共處、跨界對話和互惠互利，這是中國人能長期保持和平包容、穩定發展的重要因素之一。在中國與不同國家、不同種族、不同文化間的深度交流與合作中，白酒就是交際的上佳搭檔。
自21世紀以來，中國名酒企業紛紛亮相國際，如茅臺出訪南美；五糧液亮相達沃斯論壇；古井貢酒舉辦“中國酒文化巡禮”。這些活動在社會上得到了廣泛的贊譽，取得了一定的推廣成效。
但就白酒在全球范圍的影響力來看，與當前我國經濟實力和文化事業所處的國際地位甚不相符。在很長一段時間內，國內外飲酒文化的差異、口感差異、價格差異、出口標準與貿易壁壘，也很難得到根本性改變。我們必須清醒地認識到，中國白酒國際化的進程仍然漫長，需要白酒企業久久為功。
中國白酒在走出國門的過程中，除了樹立文化自信和建立國際標準化體系外，更重要的便是塑造白酒的整體形象和產區表達。作為世界六大蒸餾酒之一，中國白酒要向“俄羅斯伏特加”“法國干邑”“日本清酒”等學習，在海外市場上應優先樹立起“中國白酒”的突出表達，讓海外消費者接受中國白酒的消費場景，推進中國白酒的品牌化和符號化。
歷史只會眷顧堅定者、奮進者、搏擊者，而不會等待猶豫者、懈怠者、畏難者。中國白酒的數字化、法治化、國際化的浪潮已滾滾而來。面對千載難逢的機遇，唯有積極參與其中，才能不負時代責任，滿足人民對美酒及美好生活的期待。（安徽古井集團黨委委員、副總裁 楊小凡）
轉自：中國食品報
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