日前，廣東省政府出臺意見，切實加強生豬和生豬產品質量安全監管，構建從生豬養殖、運輸、屠宰到生豬產品市場銷售、食品生產經營的全環節、全鏈條、全流程質量安全閉環監管長效機制，推進屠宰產業轉型升級高質量發展，確保人民群眾吃上“放心肉”。
在養殖環節監管方面，督促生豬養殖場（戶）落實動物防疫主體責任，按規定加施牲畜二維碼標識，建設獸藥產品“二維碼”全鏈條追溯體系。開展獸用抗菌藥減量化試點行動，落實養殖休藥期制度。
在運輸環節監管方面，生豬由養殖場到屠宰廠（場）、種（仔）豬由種豬場到養殖場實行“點對點”調運。健全生豬運輸車輛備案管理制度和車輛定位跟蹤系統等信息化監管手段，逐步實現省內養殖場到屠宰廠（場）的全程動態監管。
在屠宰環節監管方面，實現產區出欄生豬就近屠宰，變“調豬”為“運肉”。嚴格生豬定點屠宰證書的發放和管理。全面落實官方獸醫和簽約獸醫派駐屠宰企業檢疫監督制度，推廣使用激光灼刻檢疫驗訖印章。
在市場銷售和食品生產經營環節監管方面，鼓勵大型肉制品生產企業逐步建立“養殖場＋屠宰場＋工廠”全產業鏈模式。制定肉菜市場建設標準，以肉類經營區為重點，對肉菜市場進行標準化升級改造。（記者 付偉）
轉自：農民日報
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