• 中國餐飲業的突破口：培養高素質服務人才

      中國是世界第一的飲食大國，但翻開世界500強的名冊，卻未有中國餐飲品牌涉足。在普遍認知中，餐飲業進入門檻低，任何人都可以開店。但要真的做大，達到連鎖規模，門檻其實非常高。因為這不單是經營一家店鋪，更涉...
       2016-11-18

    • 全國超三成餐飲企業對食品安全管理存困惑

      中國烹飪協會日前發布的一項調查顯示，全國大部分餐廳已經逐步建立食品安全風險等級管理意識并且落實到實際操作中，但仍有32%的餐飲企業表示在餐廳食品安全風險等級管理上存在困惑，也缺乏一定經驗。
       2016-11-18

    • 奶粉新政終落地 企業注冊大幕將拉開

      11月16日傍晚，國家食藥監總局發布奶粉新政——《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》的配套細則試行稿，第一財經記者從多家乳品企業了解到，終稿的出爐也意味著新政終于落地，在焦急的等待了一個半月之后，企...
       2016-11-17

    • 白酒自建電商攪局線上渠道

      在剛剛結束的“雙11”全球購物節，茅臺官方旗艦店以酒類電商業績榜單排名第二的表現成為酒行業關注熱點。數據顯示，茅臺自營電商平臺在“雙11”當天取得超1億元交易額，成為天貓官方披露“雙11”億元俱樂部名...
       2016-11-17

    • 保健食品需求不斷提升 膳食補充劑將快速崛起

      第十六屆北京國際營養健康產業博覽會將于11月18日在北京舉行。本屆展會將以“推動營養健康產業技術革新，構筑最佳交流平臺”為宗旨，為營養健康行業打造專業的國際盛會，展示產品涵蓋營養健康食品、營養保健品、...
       2016-11-17

    • “奶源+冷鏈”助力中國乳品企業“突出重圍”

      2008年“三聚氰胺”事件發生以后，中國乳品行業被陰霾籠罩，時至今日，提到國產奶制品，國人仍對其安全性感到疑慮，海外乳品在近年來大量涌入，也使整個行業“雪上加霜”。
       2016-11-16

    • 2020年國內肉產量將有千萬噸缺口

      中國一直以來是全世界排名第二的肉類生產國。中國肉類協會執行會長李水龍日前對外介紹，雖然肉的生產量大，但是其中肉制品的生產量依然偏低，這也要求肉制品企業通過兩個市場、兩種資源來進行補充和提升。
       2016-11-16

    • 高端白酒價格拐點背后的行業思考

      回顧過去一年，高端白酒成交價格實現了自2012年高點跌落后的第一次實質性反轉。在本文中，我們將試圖分析一下本輪高端白酒價格反轉背后的邏輯。
       2016-11-16

    • 休閑食品產業今年產值將突破萬億元

      休閑零食是指人們在閑暇、休息時所吃的食品，雖很難定義，但涵蓋極廣，近五六年來不僅消費者購物觀念愈來愈個性化，飲食觀念改變很大，而且渠道也愈發個性化
       2016-11-15

    • 食品飲料行業高端需求旺

      近兩年，我國食品飲料行業增速持續放緩，甚至低于GDP增速。相比2010年～2013年行業超兩位數的增長，目前行業發展的失衡感更為明顯。這種失衡，既是挑戰也是機遇。
       2016-11-15

    • 雞尾酒企業業績下滑 預調雞尾酒從新寵到迷途

      曾在預調雞尾酒行業紅極一時的百加得旗下冰銳雞尾酒，近日被媒體公開報道，公司目前處于“主要消化庫存”“基本停產”“裁員”“經銷商費用未解決”的狀態。近日，百加得方面回應《中國經營報》記者稱“并未停產”“...
       2016-11-14

    • 進口大包粉價格首超國產生鮮奶 奶業寒冬仍將持續

      全球乳制品第175次拍賣結果近日出爐，全脂乳粉和脫脂乳粉價格均較上期較大幅度增長。
       2016-11-14

    • 食品工業技術進步“十三五”指導意見發布

      近日，《食品工業技術進步“十三五”指導意見》在中國食品科學技術學會第十三屆年會上發布。
       2016-11-14

    • 整體疲軟，飲料行業的增長點在哪兒？

      自2001年以來，我國飲料市場一直保持兩位數增長。至2015年，我國飲料年產量已接近1.5億噸，市場規模達到全球第一。然而，這一高增長態勢在2014年迎來拐點，今年更是冷風勁吹，飲料企業上半年營收普遍...
       2016-11-11
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