我國“菜籃子”上新 育種能力持續加強

從“有啥吃啥”到“想吃啥吃啥”

我國“菜籃子”上新 育種能力持續加強

　　我國人口多、消費市場大、保供要求高，對“菜籃子”產業而言，是壓力也是動力。今年中央一號文件提出，“促進‘菜籃子’產業提質增效”“穩定發展蔬菜生產”。全國人民一天要吃70萬噸糧食、23萬噸肉、9.8萬噸油、192萬噸蔬菜。要滿足如此巨大的需求，須廣擷食材、做強產業。“菜籃子”產業不僅滿足消費者飲食所需，也是農民增收致富的支柱產業。打開產業地圖，抗黃萎病大白菜、耐低溫弱光茄子、宜機收辣椒、高淀粉蓮藕……一個個特色產品成就了產業、富裕了百姓。

　　打造特色蔬菜矩陣及全產業鏈

　　我國1988年啟動“菜籃子”工程，2017年建立“菜籃子”市長負責制考核制度。如今，人們餐盤里的多樣選擇，背后正是強大的“菜籃子”產品供給能力。近年來，我國“菜籃子”產品產能快速提高，品種日益豐富。通過育種創新與設施農業打破季節限制，依托“南菜北運”與全國冷鏈網絡實現“四季常青”。現在海南的新鮮蔬菜，一到兩天就能運抵東三省，老百姓的餐桌從“有啥吃啥”轉變為“想吃啥吃啥”。

　　江蘇常州亞非萬連青種植基地內，一棵棵皺葉甘藍在陽光下長勢旺盛。“這是亞非萬連青皺葉菜。”基地負責人安燕兵說，除常州外，內蒙古、湖北、云南等地均有布局種植，可實現四季穩定供應。多年前，羽衣甘藍初入中國，因口感苦澀遭遇“水土不服”。湖北武漢亞非種業有限公司總經理賀亞菲介紹，團隊先后收集創制300多份種質材料，應用遠緣雜交、分子育種等現代育種技術，培育出了這款西藍花衍生新品種。跟羽衣甘藍相比，其膳食纖維、維生素C、葉酸等含量更高，口感脆嫩鮮甜，能滿足涮煮、榨汁等多種需求。

　　“我們調研發現，很多消費者愿意嘗試具有獨特口感、營養或地域特色的蔬菜。”賀亞菲說，公司正聯合華中農業大學，開展板藍根西蘭苔、板藍根皺葉菜以及板藍根紅菜薹的研發攻關，打造特色蔬菜矩陣及全產業鏈。

　　國家大宗蔬菜產業技術體系副首席科學家、中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員張揚勇指出，蔬菜約占食物消費量的41%，特色高品質蔬菜的興起，反映了日益升級的蔬菜消費和加工需求。由中國農業科學院蔬菜花卉研究所選育的功能性黃瓜新品種“中農脆玉3號”，富含丙醇二酸，其品種銷售代理權轉讓金額突破1000萬元；由重慶市農業科學院選育的糯米茄新品種“渝竹絲茄881”，軟糯香甜，適合燒烤、蒸煮或炒食，在西南地區已累計推廣4萬畝……

　　“菜籃子”持續上新。抗黃萎病大白菜、耐低溫弱光茄子、宜機收辣椒、高淀粉蓮藕……“十四五”時期，我國加強對蔬菜種質資源的搜集和保存力度，在第三次農作物種質資源普查中，新搜集蔬菜種質資源達4.5萬份，創制了一批優異蔬菜新種質，有力支持了育種創新。近5年來，我國新育成一批優質多抗蔬菜品種（登記或授權新品種）超6000個，包括黃瓜、甘藍、辣椒等大宗蔬菜品種以及芥菜、蔥、蓮藕等特色蔬菜。

　　蔬菜種業自主供給能力提升

　　擦亮種業的中國芯，“菜籃子”拎得更穩當。種業振興行動實施以來，我國加力推進國家育種聯合攻關，支持上海、浙江等省份牽頭組建攻關組，聯合國內多家科研單位、高校、種業企業和推廣部門協同攻關，育成一批突破性品種，我國蔬菜自主品種供給能力穩步提升，國產蔬菜種子市場占有率由2020年的87%提高到目前的91%。

　　在浙江臺州臨海市，田間的西藍花都已經采收完畢存入冷庫，在種植大戶王呂坎的冷庫里，西藍花進行粗加工后，準備裝車發往深圳、上海等地的商超。王呂坎說，今年他在浙江、江蘇、甘肅等地一共種了1萬多畝西藍花，其中80%都用上了國產種子。種植戶選擇國產西藍花種子的最主要原因是種植效益增加。使用國產西藍花種子，畝產可達4000斤左右，比進口品種增產20%以上。此外，國產種子種出來的西藍花品質也更好。

　　浙江省農業科學院蔬菜研究所副所長顧宏輝介紹，該所重點突破中晚熟品種對國外品種的依賴，浙江省現在85%以上是國產品種。從長期依賴進口到自主品種市場占有率突破四成，國產西藍花種子憑借高產量和優品質贏得了種植戶的認可，市場需求攀升。而這粒小小種子實現逆襲的背后，是育種技術持續創新和科企深度協同、育繁推一體化的種業振興實踐。2018年，農業農村部組織全國28家科研院所、高校、種業企業和推廣單位開展國家西蘭花育種聯合攻關，構建起產學研協同，育繁推一體化的育種體系。

　　西藍花的成功突圍并非個例，隨著種業振興行動的深入實施，我國蔬菜種業正從“一點突破”走向“多點開花”。一批曾經依賴進口的蔬菜品種，正在逐步實現國產替代，我國蔬菜種業的自主供給能力持續增強，筑牢“菜籃子”種源安全根基。業內人士指出，目前，我國西藍花、胡蘿卜、菠菜等“卡脖子”蔬菜品種領域，短板在加快補齊，但部分高端專用品種與國際先進水平相比仍存在差距。

　　我國的“蔬菜自由”不是偶然實現的，是依托強大的產業基礎、完善的流通網絡和持續的科技自立自強，共同支撐起來的一項系統性成就。中國工程院院士、中國農業科學院蔬菜花卉研究所所長張友軍指出，我國實現“蔬菜自由”的發展模式主要有以下特點：一是“設施加良種”的適配體系。我國重點推廣低成本、高效益的日光溫室和簡易大棚，這類設施依靠太陽能即可實現冬季正常生產。二是打造全產業鏈。我國推廣合作社加基地加超市、電商的模式，把分散的小農戶有效組織起來，實現標準化生產、規模化銷售。三是政府加市場的政策協同機制。我國長期實行的“菜籃子”市長負責制、農產品運輸綠色通道等政策，充分發揮了政府在基礎設施建設、市場應急調控中的關鍵作用，形成了一套行之有效的治理經驗。

　　轉自：中國食品報

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