中街1946的前調與后調：冰品行業的顛覆性產品

　　在中國，雪糕最開始只是糖稀釋成水再凍成冰的糖水冰棍。后來隨著經濟發展和消費升級的推進，雪糕以更多時尚、個性的形象出現在消費者面前，同時，也從傳統的季節性消費轉向日常休閑消費，并被賦予更多營養、健康、美味、高端的內涵。目前市場上的雪糕種類已經數不勝數，市場競爭也非常激烈。那么“出道”不到三年就深受大眾喜愛的雪糕品牌——中街1946是如何做到的呢?原因在于它的“調性”變化。

 　　說到“調性”，自然而然會想到香水。每一款香水因為是由不同的香料調配而成，而不同香料散發出香氣所需的時間都不同，所以每一款香水都有它獨特而豐富的前中后調的變化。而這種調性的變化恰好也是中街1946能從激烈的市場競爭中脫穎而出的重要原因。重視口感延續，中街1946嚴格把控雪糕的前調與后調雪糕也有調性變化，聽上去似乎不可思議，但是中街1946卻做到了。在最開始的產品研發過程中，中街1946的團隊就認定：如果只是做一款迎合目前市場的雪糕，那么絕對不可能得到消費者的青睞，畢竟現在產品同質化的現象非常嚴重。所以團隊決定研發出來的中街1946產品，除了滿足消費者的基本需求之外，也要更傾向于年輕一代的情趣化消費需求。

 　　首先中街1946在雪糕的克數制定、口味設計上就嚴格分節奏去進行把控。在第一口前調的設計上，主要根據產品本身主題去進行直接傳達。比如抹茶口味的雪糕，第一口一定要有抹茶的香味與苦味涌現出來;黑白半巧口味的雪糕，第一口一定要有巧克力的微苦和回甘涌現出來，吃到后面才是純香牛乳的口感傳達。另外在雪糕的后調口感上也著重設計，讓消費者從第一次入口到最后一口，都持續充滿著期待感，甚至第一支吃完還想繼續第二支。這種強調雪糕口味前調和后調的做法，在研發手法上非常具有挑戰性，前期需要耗費大量人力和時間成本，但事實證明，中街1946的策略是成功的，在2017年中街1946的銷售歷史性的突破了一億大關，得到了消費者的認可的同事，以迅雷不及掩耳的速度開啟了品牌發展之路。

 　　目前在冰品市場上也有很多新雪糕產品層出不窮，但它們只是著重在前調上進行研發，后調上卻很少顧及，所以越吃越流失最初的口感，最終只是在市場上曇花一現。而中街1946卻在積極思考，在消費升級的今天，只有以消費者為主導，了解消費者的真實需求，認真負責的做好品質，才能在市場中贏得口碑。這也不難理解在競爭如此激烈的冰品行業，中街1946僅“出道”不到三年就深受大眾喜愛，銷量節節攀升了。
 

　　轉自：深圳熱線

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀