在福建省泰寧縣朱口鎮草菇產業園內，菇香四溢、生產繁忙。作為福建省食用菌科技創新推廣聯合體項目（以下簡稱“聯合體項目”）的入選企業，產業園依托“科研院所+推廣機構+龍頭企業+農戶”的協同模式，建成全省規模最大的草菇生產基地，年產值突破4000萬元，在全國率先實現草菇工廠化周年栽培。
2025年以來，福建省實施現代菌業提升工程，設立18個食用菌科技創新推廣聯合體項目，覆蓋赤松茸、秀珍菇、竹蓀、毛木耳等特色品類。一場“科技興菌、抱團強菌”的產業變革正在八閩大地蓬勃推進。
攥指成拳強創新
過去，羅源縣秀珍菇產業長期引種臺灣地區培育的品種“臺秀57”，缺少本地自主選育菌種。依托聯合體項目，羅源縣食用菌研發中心聯合福建農林大學生命科學學院劉新銳副研究員團隊開展攻關，成功選育出適合本地栽培條件的新品種“秀64”，破解了長期引種依賴難題，為規模化生產提供了支撐。
邵武市竹蓀產業則突破了菌種繁育瓶頸。當地企業攜手福建省農業科學院食用菌研究所研發竹蓀液態菌種技術，將菌種培育周期由200天縮短至70天，并推動生產線自動化升級。過去需要五六十人值守的流水線，如今9名工人即可完成管理，畝產提升10%~20%。
聯合體項目的創新成果持續向各地延伸。長汀縣三洲鎮建起茯苓新品種“Wz-1”示范基地，探索利用火燒跡地松樹段木種植茯苓，實現了林業廢棄物資源化利用；武平縣推廣香菇新品種“農香17”，滿足稻菌輪作需求；政和縣、南平市延平區、壽寧縣等地圍繞茯苓、黑木耳、香菇開展良種選育和提純復壯，一批優良品種加快落地應用。
從種源突破到技術創新，聯合體項目推動高校、科研院所、企業和主產縣市協同攻關，讓越來越多菌業關鍵品種和技術掌握在自己手中。
聯農帶農促增收
產業要發展，最終要落實到農民增收。福安市康厝畬族鄉依托聯合體項目探索“聯村抱團、稻菌輪作”模式。在鄉黨委牽頭引領下，竹沃、界竹、紅坪等5個行政村共同入股福安市集達種植專業合作社，建設黑木耳連片種植基地，實現統一管理、統一采收。合作社提供菌棒供應、技術指導和產品收購等服務，解決了農戶技術不足、銷售渠道不暢等問題。
產業效益逐步顯現。黑木耳畝均凈利潤約1.6萬元，水稻畝均凈利潤約1500元，每個參與村的集體年增收均不低于7萬元，不少外出務工人員紛紛返鄉發展產業。
類似的故事也在福建省各地不斷上演。永泰縣推廣“林下種植+保底收購”模式發展赤松茸；龍巖市新羅區探索“企業制包+農戶出菇+統一品牌”經營模式；龍巖市永定區依托“合作社+基地+農戶”，推動靈芝種植與休閑觀光融合發展。
聯合體項目把龍頭企業、合作社與農戶緊密聯結起來，讓技術、資金和市場資源向生產一線下沉，帶動更多農戶分享產業發展紅利。
全鏈賦能提質效
聯合體項目不僅推動單項技術突破，更注重全產業鏈協同發展。
永安市依托聯合體平臺，攜手漳州市農業科學研究所引進毛木耳新品種，創新玉米秸稈基質配方，提高生產效益；南平市建陽區打造大球蓋菇與玉米輪作示范基地，并配套產地初加工，實現鮮品、干品同步銷售；邵武市建設閩贛食用菌交易市場，打通省際流通渠道，推動竹蓀與電商、直播帶貨融合。
在產業鏈延伸方面，古田縣推進銀耳精深加工，開發銀耳面膜、銀耳露等產品，并探索“菌—藥—旅”融合發展模式；壽寧縣則推廣“香菇+高山蔬菜”輪作，提高設施利用效率。
隨著聯合體項目深入實施，全省逐步形成特色鮮明、優勢互補的發展格局：閩北地區重點發展黑木耳、竹蓀和大球蓋菇，閩西地區聚焦茯苓、香菇和靈芝，閩中地區做強毛木耳和草菇規模化生產，閩東地區發展秀珍菇、銀耳和黑木耳產業。從一朵菌菇到一個產業，從技術創新到聯農帶農，福建食用菌科技創新推廣聯合體正不斷釋放協同發展的乘數效應。
轉自：農民日報
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