消費升級住宿企業如何抓住制勝“金鑰匙”

　　隨著市場消費升級、新舊動能轉換，資本整合風云迭起，新技術新場景不斷涌現，住宿企業如何抓住制勝“金鑰匙”，搶占新高地，催生新潮流？記者在日前在京舉辦的2018品橙旅游大住宿論壇上進行了采訪。

　　消費升級：品質住宿成為關注點

　　消費升級，首先意味著對“住宿”這一概念內涵的認識升級。同程旅游聯合創始人、同程旅游集團董事長兼CEO吳志祥運用了一個簡單的公式來闡釋當下的住宿業——在一塊土地上，用建材、用設施、用人形成一個住宿空間。按照這一思路，同程去年除和藝龍旅行網合并、投資花間堂以外，還積極孵化酒店管理品牌、空間管理品牌、長租短租公寓的小微創業團隊等。

　　“消費升級催生三股主力，將撬動中國1.8萬億美元的消費市場。”石基信息副總裁王敏敏分析，這三股消費主力體現在：一是中產階層正成為主要的旅游消費群體；二是消費者的年輕化，85后、90后的消費群體日益增長；三是更注重線上到線下有機融合的消費需求不斷提升。“消費主力的變化帶來的是生活方式的變化。”

　　消費升級，也意味著經營理念的深刻變革。攜程集團副總裁、赫程國際總經理張嶸告訴記者，品質對服務業和酒店創業者至關重要。攜程的搜索數據顯示，用戶點評是篩選使用頻率最高的選項，這反映了客人對整體服務品質的要求。攜程每天產生的數據量高達50TB，這些數據給酒店業最重要的啟示是，只有做好用戶的服務體驗，才能說提升服務品質、提升服務感受。

　　美團點評旗下榛果民宿CEO馮威赫認為，民宿等非標住宿行業，年輕人正在成為主流，其消費特點是需求個性化、追求高性價比、分享意愿強烈，其本質是對品質的要求。通過互聯網和大數據手段提高酒店預訂效率，幫助旅行者挑選更適合、更高品質的酒店，幫助酒店精準鎖定用戶，成為在線酒店預訂平臺新的發展方向。

　　消費升級，更意味著商業模式的創新浪潮。“民宿本身就是一種消費升級的體現。”途家副總裁李楠認為，消費升級的大背景下，如果不能滿足消費者越來越個性化、越來越追求體驗的需求，平臺就會被淘汰。為此，途家重點著力解決三大問題：一是流量，目前，攜程民宿端口、去哪兒民宿頻道等流量端口，均通過途家供應鏈來統一進行庫存管理，然后進行渠道分銷。二是解決衛生問題，如加大投入、樹立標桿、提供保潔等。三是推進行業標準化、規范化，加強與公安、旅游等部門合作。

　　專門做會員定制服務的金色世紀總經理李延濤用“個性化”和“多元化”來概括消費升級的內涵，包括縱向上做得更細分、更有特色；橫向上實現跨界合作，加快資源整合力度，拓展業務品牌，打造全價值鏈。金色世紀將根據旅客的個性化需求進行分類匹配，做好機場、高鐵站等出行關鍵節點的服務，助力酒店拓展品牌為酒店業者提供更合適的客戶。

　　全球布局：住宿品牌“出將入相”

　　我國現代飯店業是伴隨著改革開放而發展起來的，飯店業是我國最早向外資開放的行業之一。如今，世界住宿品牌“引進來”與中國住宿品牌“走出去”呈現相互補充、相互借鑒的趨勢，“出將入相”成為常態，文化融合穩步推進。

　　入相——國際酒店集團正在攪動中國市場的“一池春水”。

　　萬豪國際集團中國區酒店業務副總裁李理介紹，作為一家全球的跨國連鎖企業，連鎖企業的商業本質是要有一定的品牌服務標準，就是要保持一定的基因；要實現在不同的國家擴張，同時必須加快本地化。2016年，萬豪與喜達屋進行重組后，股價從原來的60—70美元漲到了140—150美元。這足以說明，通過融合，能夠給會員、給中國乃至全球的消費者帶來更多的品牌和服務選擇以及更好的體驗。

　　法國地中海俱樂部（ClubMed）開發總監邱良介紹，截至目前，ClubMed在全球有70多家度假村，分布在30多個國家。其中，分布在中國的度假村已經有6家，2022年這一規模將拓展至20家。

　　出將——中國本土酒店品牌與世界融合的成果也已經“浮出水面”。

　　港中旅酒店有限公司市場營銷部副總經理蘇納介紹，港中旅酒店2015年收購了歐洲第二大規模的第三方管理公司KG，目前已在英國最主要的20個城市布局了近60家酒店。經過磨合，基本上在技術方面解決了融合的問題，而文化融合、形成國際化的基因則仍是一項長期的挑戰。為此，收購KG后，2016年，港中旅酒店和KG聯合在香港推出了獨有品牌瑞景，同時雙方通過業務交流、業務往來、建立機制等，加快融合發展。

　　開元酒店集團副總裁兼泛度假酒店事業部總經理陳文放說，作為一家扎根中國本土的民營酒店品牌，開元正在穩步推進國際化戰略，目前在海外共兩家酒店：一是2013年在德國法蘭克福收購的原郁金香酒店，進行重新裝修后，2016年開業；二是2016年7月全資收購的荷蘭埃因霍溫假日酒店。開元在出海過程中，學習和吸收了西方酒店的人力資源多元化、財務系統多元化、預訂系統多元化、人力資源成本節約等管理方式。

　　無論“出相”還是“入將”，在中國入出境旅游大潮中，住宿領域依然“風正帆懸”。

　　中國旅游研究院國際所所長蔣依依說，根據中國旅游研究院的數據分析顯示，住宿條件是影響游客出行的重要影響因素，住宿是入境游客刷卡消費中最高的一項，而且這一消費遠遠高于其方面的消費。

　　把握未來：新時代發力“新戰場”

　　當前，大數據、智能化、國際化與本土化都在重構酒店業的核心價值。如何把握未來競爭制勝的關鍵？

　　“酒店業是不斷創新充滿希望的行業。”吳志祥說，從2010年到2016年，酒店業的利潤率呈現穩步提升的態勢，存在著非常好的創業和并購的機會，創業團隊在酒店行業持續經營幾年以后，只要不斷地觀察、順應和調整內部和外部的變化，最后可以形成一個不太依賴于人的資產。而同程的方向，或在于通過不同的商業模式，做好用戶和酒店有機鏈接的同時，不斷拓展產業鏈條。

　　蘇納介紹，港中旅酒店將按照國家信息化驅動現代化的發展戰略，利用信息化驅動融合，加快數字化酒店建設。

　　李楠介紹，近年來，大數據、智能化也開始影響非標住宿行業，其核心價值體現在：一是提高了整個行業的經營效率，有利于通過先進技術解決分散式經營的短板；二是帶來更好的入住體驗。下一步，途家的戰略重點是實現“建立信用、打造安全、商務賦能、民宿分級”。今年，途家將啟動線下運營體系，整合核心的高品質商戶，進行一系列的經營、管理、政策方面的分享，提升商戶的經營能力。

　　馬蜂窩旅游網酒店事業部高級總監秦銘含認為，在全球互聯網行業的實踐中，通過分析用戶行為和數據，為其提供特色產品和服務，已經為很多行業創造了價值。通過將用戶需求進行細分和解讀，重新梳理酒店信息并與之匹配，提高資源和需求匹配的精確程度，將是未來酒店行業深度互聯網化的重要工作。

　　WEI品牌創始人魏黎說，近年來，中國酒店業發展的硬件設施取得了長足進步，但“軟件”仍是亟待突破的重點，特別是文化內涵、人才素質、管理體制等方面還有不少問題。為此，WEI品牌正在推進與三亞城市學院、臨沂大學等院校合作，加快培養高端服務業人才，更重要的是用創新引領國際酒店業標準，提升中國在國際酒店業的話語權。（左登基）

　　原標題：消費升級住宿企業如何抓住制勝“金鑰匙”

　　轉自：中國旅游報


 

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