每到金秋時節，河南省滎陽市南部丘陵山區柿樹林間碩果累累，紅彤彤的柿子掛滿枝頭。秋風送爽、果香四溢，繪就豐收畫卷。有著兩千多年柿樹栽培歷史的滎陽，以地理標志產品“滎陽柿子”為依托，以省級非遺“滎陽霜糖”制作技藝為核心，串起從種植、深加工到文旅融合的完整產業鏈，讓小柿子成為承載文化傳承與帶動果農增收、助力鄉村振興的“甜蜜引擎”。近日，記者走進當地杮子生產加工龍頭企業，探訪“非遺傳承﹢創新生產”賦能鄉村振興的生動實踐。
在河南柿霜糖農業科技有限公司，董事長車乘風告訴記者，滎陽霜糖起源于明清時期的汜水鎮，以柿餅天然柿霜為原料，經多道工序制成，成品晶瑩、入口即化，兼具藥食兩用功效，曾是上海雷允上制藥公司原料，鼎盛時年產量達21萬千克，20世紀80年代前是當地支柱產業。2011年，其制作技藝列入省級非遺名錄，第三代傳承人李東發通過“非遺進校園”等活動傳授核心工序，助力技藝傳承。
始建于1920年的河南柿霜糖農業科技有限公司，作為該技藝代表性傳承企業，堅守非遺核心，強化知識產權保護，擁有相關發明專利3項、實用新型專利5項及各類商標8件，形成“非遺技藝﹢標準化生產﹢品牌化運營”模式。目前，該公司柿子種植加工占據當地該產業半壁江山，霜糖產品暢銷全國31個省區市，入駐多家大型商超及電商平臺，每年為全市柿農增收800余萬元，帶動周邊500余戶柿農穩定增收。
近年來，滎陽市在傳承非遺霜糖制作工藝基礎上，突破單一制餅模式，推動柿子產業向深加工拓展，開發出柿子醋、柿酒、單寧提取物等功能性產品，產品溢價能力提升200%。該市崔廟鎮鄭崗柿子生產專業合作社負責人鄭庭占深耕柿子產業30年，創新育苗與種植技術，帶動50多戶合作社社員發展20公頃柿園，通過標準化加工使柿餅價格翻倍，提升農戶收益。鄭州塔山農業開發有限公司投資2600萬元建深加工基地，年加工柿子400萬~500萬千克，年產值6000萬元，直接安置300人就業，帶動周邊農戶年均收入超4萬元。
面對市場需求，滎陽柿子產業以數字賦能與文旅融合拓寬增收渠道。數字賦能方面，借助抖音、微信等平臺直播帶貨，產品不僅遠銷內蒙古、廣東，還出口日本、東南亞等國家和地區；2025年10月舉辦的返鄉青年創業資源對接大會，搭建產銷平臺并開展電商培訓，30余種柿子產品現場達成多項采購合作，打通“出村進城”通道。文旅融合方面，連續舉辦五屆柿子文化節，以“柿業博覽會”為載體，融合農產品銷售與鄉村旅游，年引流超百萬人次，實現“以節促產、以旅興農”。
如今，滎陽柿子產業已形成“種植基地﹢加工企業﹢合作社﹢電商平臺”多元格局。全市柿樹種植面積10萬畝（約6667公頃）、130多萬株，年產鮮果3000至5000萬千克；86戶貧困戶靠種植加工脫貧，78戶外出務工農戶返鄉創業。從明清宮廷貢品到如今致富良方，滎陽以非遺為魂、產業鏈為骨、數字賦能為翼，讓小柿子承載文化與經濟雙重使命，在鄉村振興路上書寫“甜蜜產業”新篇章。（宋曉霞 孫博 本報特約記者 孫中杰）
轉自：中國質量報
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