近來，安徽省安慶市岳西縣總投資5億元的鰻魚精深加工項目穩步推進，預計今年12月建成投產后，年加工成品烤鰻2500噸，年產值達4.5億元。
岳西縣地處大別山腹地，群山環抱，冷泉奔涌。“這大山里能養海鮮?”福建人林品峰來岳西考察時，心中懷著疑問。彼時，他在國內的6個養殖基地都位于沿海地區。他帶著10公斤岳西山泉水回福建化驗后，結果讓他吃了定心丸——pH值、溶解氧、硫化物等指標全部處于鰻魚養殖標準的最佳等級。從咸水到淡水，從沿海到深山，鰻魚苗存活率從70%至80%提升至95%以上。
如今，岳西縣已建成3個標準化鰻魚養殖基地、237口養殖池，年產能約1900噸，年產值達2.3億元。菖蒲鎮溪沸村基地累計銷售成鰻770噸，產值突破8000萬元，單口養殖池年利潤達23萬元。石關鄉象形村盤活閑置荒塘養殖鰻魚，首批3噸成鰻出欄，總產值突破30萬元，這個曾經的集體經濟薄弱村已連續兩年獲評縣“十強村”。來榜鎮三河村基地一期早在去年11月就迎來首批成鰻出塘，80噸肥美鰻魚銀鱗閃耀，奏響了深山養鰻的豐收序曲。
然而，養得好卻賣不遠的問題一直困擾著養殖戶。過去，岳西鰻魚以活鰻銷售為主，受限于保鮮期和運輸半徑，產品附加值有限。活鰻雖好，卻只能“養在深山待客來”。
這一困境，隨著一條烤鰻生產線的落地而被打破。去年4月，岳西經開區與福建海之源水產養殖有限公司正式簽約總投資5億元的鰻魚精深加工項目。項目主體——安慶市享源食品有限責任公司位于岳西經開區，用地約130畝，配置全自動蒲燒烤鰻生產設備，配套冷鏈冷庫等設施。投產后，預計年加工成品烤鰻2500噸、年產值約4.5億元，帶動就業超200人。“企業將集中最優資源，扎根岳西這片生態沃土，讓岳西鰻魚游向世界餐桌。”作為項目負責人，林品峰在簽約儀式上表示。過去以活鰻原料出口為主，如今將變為精深加工的蒲燒烤鰻，產品附加值實現數倍躍升。
聯農帶農的效應也隨之放大。“在養殖基地上班，每個月能有6000元的收入，比去外地打工還要強。”村民李玉春笑著說。深加工項目投產后，還將新增200余個就業崗位，涵蓋剖殺、調理、蒸烤、包裝等全流程工序，讓更多村民在家門口端上“產業飯碗”。 ( 張徽 路程 )
轉自：中國食品報
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