吉林發力促進食品產業結構升級

　　記者日前從吉林省工信廳獲悉，為確保到2020年，全省規模以上食品工業企業實現產值6500億元，年均增長7.5%，產值超百億元、50億元和10億元的企業分別達到4家、4家和40家以上，且產業規模不斷壯大，吉林省已出臺并開始實施一系列強力舉措，率先在促進食品產業需求結構升級上發力。

　　著力發展7種新型食品

　　據了解，在今后3年，吉林省將積極發展民族特色食品，主要支持食品生產企業挖掘民族特色，發展一批具有朝鮮族、蒙古族、回族、滿族傳統文化背景和深厚文化底蘊的傳統民族特色食品，支持延邊金剛山、前郭哈薩爾王、皓月集團等省內知名企業將現代技術與傳統工藝相結合，推動傳承創新，促進產品升級，開發一批現代民族食品和旅游產品。

　　引導發展軍需食品。重點是引導企業加強對軍需食品升級換代需求的研究，特別是加強對高強度野外訓練和特殊軍種、特定環境下特殊食品的需求研究，同時積極推動企業與部隊和軍需部門的溝通協調，力促合作研發高能量、全營養素、增強消化功能、輕量化、系列化的軍需專用食品和功能食品，爭取推動一批項目落戶本省并形成生產規模，進而實現軍民融合發展。

　　鼓勵發展特膳食品。盯緊消費升級趨勢，深度挖掘需求盲點，結合嬰幼兒、老年人、病患者、殘疾人等特定人群，開發功能性食品、養生食品、健康膳食等專用食品；支持食品企業結合特殊人群的特點，積極發展專送、配送食品通道，為特殊人群提供專屬服務。

　　支持發展弱堿食品。抓住西部鹽堿地改造開發的有利契機，發揮鹽堿地未被開墾，不含農殘和藥殘，農作物富含賴氨酸、精氨酸、組氨酸等堿性氨基酸及鉀、鎂、鈣、鐵、鈉等堿性元素的優勢，推動省內華清農業開發有限公司等企業開展高端育種、綠色種植，建設綠色糧食基地和草食畜牧基地，并以這些優質農畜產品為原料，開發富含賴氨酸等堿性氨基酸和堿性元素的弱堿食品。

　　推動發展發酵食品。充分利用省內長白山區天然果蔬、菌類資源豐富的原料優勢，加強對健康消費需求的研究，主要推動吉林敖東藥業等企業加強與國內外高校科研單位合作，采用微生物、酶工程和現代提取技術開發植物發酵產品。同時加強谷物和豆類發酵制品的開發，積極推動敦化等地建設高寒地帶高蛋白小粒黃豆種植基地，開發納豆激酶、納豆紅曲等發酵豆類食品。

　　加快發展新資源食品。重點是引導企業加大功能性蛋白、功能性膳食纖維和功能性油脂等新資源食品的研究開發，并開展新資源食品的應用示范。同時積極推動吉林天景與中國食品工業發酵研究院、吉林大學、吉林農業大學等加強合作，利用人參、蛹蟲草、玉米低聚肽粉、辣木、東革阿里等開發新資源食品。

　　培育發展綠色食品消費品。包括大力推動中糧吉林生物材料有限公司等企業與中科院長春應化所等科研單位合作，組建秸稈生物利用協同創新中心，開發以玉米為原料的多品種、系列化或專用的聚乳酸安全可降解餐具、餐盒和以玉米秸稈等木質纖維為原料的綠色環保餐具產品，并加強FDA、歐洲和日本食品的接觸安全認證，積極開拓國內外兩個市場。

　　出臺6項保障措施

　　除了調整行業產品結構外，吉林省還注重從基礎和源頭抓起，特別是在要素培育和發展環境建設方面下足了功夫。

　　在行業人才培養上，吉林省將傾力推動產教融合，依托吉林農業科技學院的教育資源和中國農業科學院特產研究所的實驗基地資源，通過專業設置與產業需求、課程內容與職業標準、教學過程與生產過程的有效對接，積極構建一二三產業融合的食品產業人才培養平臺。除了大力培養綠色種植、綠色加工轉化、綠色環保產品、綠色現代商務等方面的食品產業技術創新、產業升級與業態創新的急需人才外，還力求形成學習內容與產業需求有機結合的人才培養機制，以此有效助力全省食品產業的發展。

　　在培育技術團隊上，將加快完善人才引進、培養和激勵機制，積極推動重點小行業和企業的技術團隊建設。重點是依托本省玉米深加工、肉蛋深加工和特色資源產業優勢，提升秸稈綜合利用、生物基新材料、生物健康制品等領域的技術團隊研發能力，為搶占產業發展制高點提供技術支撐。同時加大國家級釀酒師、品酒師等高級技術人才的培養力度，強化食品安全檢驗檢測和誠信體系評定人員的隊伍建設。

　　在提升食品安全保障能力上，吉林省將進一步完善食品安全監管機制，加強食品安全監督管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為；支持有條件的食品專業檢測機構和食品企業創建國家級公共檢測平臺，落實食品安全的企業主體責任，建立健全食品安全管理體系、食品誠信體系、預警機制、追溯和召回制度，倡導加強行業自律。

　　在積極開展對口合作上，擬通過資本、資源和市場的結合，推進與浙江、天津等省市開展食品產業合作；深度挖掘和充分利用耕地跨省占補平衡交易機制，與交易的發達省份共建產業基地；率先推動省內中新食品區與交易省份共建國際一流的安全健康食品產業示范區，并將園區產品優先供給交易省份，以滿足其安全、綠色、健康的消費需求。與此同時，還將充分利用吉林省西部鹽堿地等未利用土地的資源優勢，與交易省份共建弱堿食品產業基地。

　　在加強食品園區建設上，將以園區建設為載體，以產城融合為目標，加強國際化合作進程，推動特色產業小鎮建設；積極推動長春皓月清真產業園區與首鋼基金合作，探索和完善園區建設機制和運作模式；推廣中新食品區食品質量安全發展模式，促進全省食品特色園區升級改造，提升園區食品安全保障能力；支持“華清農業”協同相關資源建設弱堿食品產業基地；加快農業物聯網建設，促進一二三產業融合發展，進一步推動城鄉一體化。

　　在加快雙創平臺建設上，將鼓勵和支持食品產業雙創平臺建設，凝聚創業隊伍，增強創新能力，推動食品產業創新發展。特別是要積極推動中韓生物健康產業創新創業平臺建設，為全省中小食品企業創新提供必要的條件和基礎，以便盡快提升中小企業的創新發展水平。在此基礎上，還將加快省內左家特產所和韓國春川振興院開展協同創新的步伐，積極培育左家生物健康產業孵化基地。（記者 王斌）

　　轉自：中國工業報

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