203.7億元！在第十屆湖北潛江國際龍蝦節暨第三屆蝦稻產業博覽會上公布的潛江龍蝦區域公用品牌價值。近年來，潛江龍蝦經歷了從美味到美譽，從口感到口碑的嬗變。潛江這座小城也一躍成為“中國小龍蝦之鄉”“中國蝦稻之鄉”“中國小龍蝦加工出口第一市”。
小地方如何奏響產業發展大樂章？潛江的答案是掌握核心技術。潛江是全國稻田綜合種養示范市，在龍蝦養殖、繁育、加工、餐飲技術上共有18項標準，握有國內絕對話語權。
在高標準推廣蝦稻共作模式的同時，潛江率先在全國開展小龍蝦苗種人工繁育，并取得成功，有力保障了長江流域及全國小龍蝦養殖的苗種需求。不僅在種植養殖方面，在深加工、餐飲、電商等二、三產業領域，潛江龍蝦也牢牢占據著“蝦王”寶座。
2018年，全球首個蝦—稻大數據中心正式上線。該中心將蝦稻產業與互聯網、大數據有機結合，通過數據采集、數據匯總、價格監控等手段，快速掌握市場趨勢，進而培育新業態、新動能、新模式。
這是潛江龍蝦節的重要成果，更對小龍蝦產業發展產生重大影響。未來，將形成以“潛江蝦稻產業智腦”為中心，在全國乃至“一帶一路”相關國家和地區，推廣潛江蝦稻產業標準，把握市場需求，最大效能地拓展產業空間的發展格局。
2018年，潛江蝦稻共作面積達75萬畝、帶動湖北省700萬畝、全國1500萬畝，全市蝦稻產業綜合產值達到320億元，同比增長39%，加工出口連續14年位居全國第一，帶動15萬人就業致富、2萬人成功脫貧。這是一組令人振奮的數據。每年龍蝦節上，潛江人都自豪地向世界介紹小龍蝦產業發展帶來的巨大效益，分享這份收獲的喜悅。
潛江深知，持之以恒地舉辦龍蝦節，為的就是打響“潛江龍蝦”品牌，做強潛江龍蝦產業。2018年，湖北省政府工作報告提出，支持“潛江龍蝦”區域公用品牌創建。
為此，潛江市啟動“打造蝦-稻區域公用品牌創建放心消費城市”工作，實施區域公用品牌創建、信息服務平臺和快速維權體系建設等措施，專門成立區域公用品牌建設領導小組，聘請專業品牌策劃公司謀劃出臺《打造“潛江龍蝦”區域公用品牌行動方案》“黃金30條”，建成生態龍蝦城區域公用品牌示范區，建立品牌授權制度，與全國13個地區45家企業簽訂合作協議，統一使用推廣“潛江龍蝦”品牌。
從6月1日起，以“潛江龍蝦”等為代表的部分湖北優質區域公用品牌農產品正式亮相央視，為全國人民帶來一場具有濃郁荊楚味道的視覺盛宴。為“潛江龍蝦”代言的潛江市委書記吳祖云堅定地表示，潛江將進一步加大力度，推動“潛江龍蝦”品牌建設再上新臺階。
萬人龍蝦宴讓潛江大街小巷都彌漫著濃郁的蝦味；龍蝦烹飪大賽，色香味俱全的菜品，讓閃光燈都暗淡下來；龍蝦之夜，吃龍蝦、喝啤酒、看演藝，好不快活……
在第五屆中國湖北(潛江)龍蝦節上，中國烹飪協會授予潛江“中國小龍蝦美食之鄉”榮譽稱號，點燃了這座城市對龍蝦美食追求的熱情。趁著潛江龍蝦節的東風，每年餐飲企業都要拿出十八般武藝，推陳出新，在味蕾爭奪戰中一拼高低。
油燜大蝦、蒜蓉蝦、鹵蝦、蒸蝦、泡蝦、湯蝦(煮蝦)、烤蝦、炒蝦球、凍蝦等100多個品種龍蝦菜品正豐富著人們的餐桌。“來潛江，過龍蝦節，吃地道龍蝦”，成為越來越多食客的共識。
近年來，潛江積極支持潛江龍蝦餐飲品牌做大做強，將潛江龍蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。目前，全國有龍蝦餐飲直營和加盟店2500多家，從業人員近2萬人。建成了全國最大的以龍蝦文化為主題，集生態度假旅游、龍蝦美食、文化展示、娛樂購物于一體的生態龍蝦城；聚集了以“蝦皇”“味道工廠”“小二上蝦”等為代表的潛江龍蝦餐飲名店，有4家成為市級綠色龍蝦餐飲店。
2018年7月，潛江小龍蝦球被端上了外交部湖北推介活動的楚菜冷餐會，蝦稻共作模擬場景在外交部大廳展示，潛江龍蝦全球飄香。
轉自：中國經濟時報
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