食品科技界高端智庫 助力黑龍江精深加工產業轉型升級

　　5月20—22日，由中國食品科學技術學會組織的“黑龍江省食品和農副產品精深加工產業轉型升級研究”項目院士專家調研組，在黑龍江省哈爾濱市就食品與農副產品精深加工產業轉型升級研究項目進行了深入調研，并召開項目研討會。此項活動也是在第二十一屆中國科協年會來臨之際，中國科協積極向地方“引智”，充分發揮院士專家資源，圍繞黑龍江發展的瓶頸和緊迫性問題開展的調研活動之一。

　　由中國食品科學技術學會副理事長、大連工業大學朱蓓薇院士牽頭的專家組，圍繞落實“糧頭食尾”“農頭工尾”，把食品和農副產品精深加工做成第一支柱產業的戰略目標，深入探討延長產業鏈，擴大安全農副產品、健康食品高效供給新模式，提出保障食品安全和支撐黑龍江經濟社會發展的建議。專家組在前期深入代表性企業、行業主管部門調研的基礎上召開項目研討會，并形成專家觀點，為黑龍江省食品和農副產品精深加工產業轉型升級把脈獻策。

　　培育科技人才　激發創新活力

　　中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長朱蓓薇提出，食品科學就是民生科學，市場需求就是科研的方向。她表示：“要注重為科技工作者發聲，為貢獻者喝彩，積極探索新的科技人才培養和激勵機制，不斷激發廣大科技工作者的創新潛力和活力；要緊盯市場把科技成果轉化為生產力；要不斷探索產學研合作新模式；要真正實現政府、企業與高校的強強聯合，齊心協力為東北振興和現代化龍江建設不斷向縱深推進而努力”。

　　深化政產學研合作　全面提升創新能力

　　中國食品科學技術學會副理事長、江南大學教授金征宇表示，黑龍江擁有天然的優勢資源，包括勞動力成本低，競爭力強，工業基礎好，學科技術資源豐富等。他說：“希望黑龍江可以打好天然優勢這張牌。”但同時，他認為黑龍江的消費卻相對薄弱，解決這一問題，可以從以下幾個方面來實現：要注重深化政產學研合作；要積極引進開展新技術，全面提升創新服務能力；要重視“互聯網+”的滲透融合，全方位打造企業核心競爭力。

　　加強政策支持　激活中小民營企業活力

　　“要重視滿足市場對于新品的需求，注重在創新能動力上做努力，切實發揮科技工作者的智庫作用。”中國食品科學技術學會副秘書長王蘇表示，黑龍江是農業大省和糧食主產區，長期以來為國家糧食安全作出了重要貢獻。她建議，要運用創新能動力來助力企業不斷飛速發展。在座談中，她還闡述了政府對于企業發展的重要作用，她呼吁政府要加強對中小企業、民營企業的投資服務。

　　增強企業學習意識　把握機遇與挑戰

　　農業農村部食物與營養發展研究所主任王靖重點強調，要時刻緊跟國家的腳步，關注國家政策。他建議，龍江食品與農副食品企業發展要依靠政策推動，要認真學習、深刻領會精神實質，認真考慮龍江發展的站位，不僅要應對找出自身發展的優勢與劣勢，還要找到機遇和應對挑戰。

　　“企業的品牌，銷售，技術籌備都要做好，哪怕是污水處理，讓每一個環節都精細到位，每一個點都上去，這也提醒了廣大科技工作者要做企業的引導者，和企業共同努力找到利潤的增長點。”上海理工大學教授艾連中說，黑龍江是我國的大糧倉，他建議企業發展要注重精細化運營管理。

　　發展任重道遠　亟待科技創新引領

　　黑龍江省食品科學技術學會理事長、哈爾濱商業大學食品學院院長石彥國表示，調研發現，很多企業從發展初期至今取得了卓越的成就，但美中不足，一些企業尤其是民營企業在發展中遇到的“瓶頸”問題，集中反映了黑龍江省食品和農副產品精深加工產業的生產現狀和發展問題。

　　專家組先后走訪了哈爾濱北大荒豆制品有限公司、黑龍江省萬家寶鮮牛奶投資有限公司、哈爾濱（百威）啤酒股份有限公司，針對上述企業在資源再利用，副產品研發，產品創新力及與新的消費需求對接等方面提出了建議。

　　專家們認為，黑龍江食品產業的轉型，應把消費當成一個中心，要和市場結合在一起，改革開放為國內市場發展開辟了廣闊空間，消費需求強勁。只有不斷創新發展，改變營銷理念，才能立于不敗之地。

　　哈爾濱北大荒豆制品有限公司是九三糧油工業集團有限公司的子公司。在調研中，專家表示，豆制品對人體健康十分有益，隨著人們對品質生活的不斷追求，相對于動物蛋白來說，植物蛋白越來越被人們所青睞，企業要抓住機遇，提升市場競爭力。

　　在萬家寶鮮牛奶有限公司，專家為企業解讀了國務院發布的《國民營養計劃（2017一2030年）》政策，并強調雙蛋白食物作用明顯且意義重大。雙蛋白食物是融合現代科技，精準互作營養，能加快人體細胞損傷修復、調控消化與吸收代謝，增強細胞天然免疫的功能營養食物，這就為企業發展提供了新機遇。

　　在哈爾濱（百威）啤酒股份有限公司，調研組參觀了哈爾濱啤酒博物館及生產車間。哈爾濱啤酒博物館作為黑龍江省哈爾濱市級科普教育基地，在貫徹《全民科學素質行動計劃綱要》方面取得明顯效果，成為提升公民科學素質、建設文明城市的重要窗口。專家們表示，科普教育基地是普及宣傳創新、協調、綠色、開放、共享發展理念，是公眾了解和掌握科學知識、開發智力、建設文明城市的重要窗口。

　　天然資源優勢明顯　精深加工產業蓄勢待發

　　良好的政策機遇 隨著《國務院關于近期支持東北振興若干重大政策舉措的意見》《兩大平原綜合改革配套方案》等政策措施陸續出臺，一系列利好政策與政府導向使黑龍江省食品與農副產品加工產業迎來有史以來最好的政策機遇期。

　　自然生態資源得天獨厚 黑龍江省地處世界三大黑土地帶之一，發展食品產業有獨特的資源優勢。其天然區位優勢明顯， 因地處我國東北邊境，毗鄰俄羅斯，背靠東北亞腹地，是溝通中國與歐亞的橋梁，是國家“一帶一路”倡議規劃的橋頭堡。

　　技術及加工優勢良好 “哈大齊工業走廊”內擁有國內一流的大專院校和科研院所，擁有一大批處于國內前沿的食品加工專業技術人才。

　　未來，黑龍江省食品與農副產品精深加工產業發展，將以黑龍江省科研院所和高校作為依托，完善政府引導創新機制，加大對企業創新支持的投入，提高技術創新能力，實施“網絡強省”戰略，大力推進產學研融合，加快科技成果推廣應用，努力走出一條與當地經濟“同頻共振”的高質量發展道路。

　　轉自：中國食品報
 

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