古井貢酒：邁向高質量發展之路

　　安徽古井集團有限責任公司是中國老八大名酒企業，中國制造業500強，是以安徽古井貢酒股份有限公司為核心的集團公司，坐落在歷史名人曹操與華佗故里、世界十大烈酒產區之一的安徽省亳州市。

　　公司的前身為起源于明代正德十年（公元1515年）的公興槽坊，1959年轉制為省營亳縣古井酒廠，1992年集團公司成立，1996年古井貢股票上市，2016年戰略聯合湖北黃鶴樓酒業。

　　企業是一個多元化發展的集團公司，同時運營“四大平臺”，除白酒主業之外，還包括以商旅和房產為主的“實業平臺”，以金融集團為主的“金融平臺”和以酒文化、酒生態、酒產業、酒旅游為核心的“文旅平臺”。

　　近年來，古井集團秉承“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”的核心價值觀，大力實施“戰略5.0，運營五星級”，2018年，古井集團首次實現收入突破百億，古井貢品牌價值突破千億元。

　　作為中國老八大名酒企業，古井集團擁有優良的名酒基因和良好的企業形象。在波譎云詭的中國白酒市場，古井貢酒積極發揮厚重品牌優勢，乘借國家政策的東風，緊跟行業發展大勢，固本求源與革故鼎新并行，始終在酒海跌宕中保持一份沉穩。

　　尤其是40年來，古井人搭乘改革開放的“順風車”，一路探索，一路實踐，在黨建文化、人才培育、企業戰略、大師精神及社會責任等方面不斷創新，形成一套獨具古井特色的企業發展體系，助推古井穩步踏上高質量發展之路，并在中國白酒行業轉型升級和創新發展的進程中起到示范引領作用。

　　激發紅色動力 黨建與經營同頻共振

　　十九大報告要求加強黨的基層組織建設。黨的基層組織是確保黨的路線方針政策和決策部署貫徹落實的基礎。習近平總書記在國企黨建工作會議上指出，堅持黨的領導、加強黨的建設，是我國國有企業的光榮傳統，是國有企業的“根”和“魂”，是我國國有企業的獨特優勢。

　　作為國有控股企業，古井集團的血液里流淌著紅色基因，具有鮮明的政治屬性。古井集團在改革過程中，始終堅持以黨建引領企業發展，以黨建立企、黨建興企、黨建穩企為宗旨，真正做到圍繞運營抓黨建，抓好黨建促發展。

　　以黨建立心立命，古井集團把黨建工作與企業文化融合在一起，將國企的社會責任和古井貢酒的“貢獻文化”有機結合。

　　1987年，開國上將楊得志將軍為古井題詞“古井自古有名，貢酒應貢人民”，這為古井貢酒到哪里去指明了方向。

　　1989年，古井貢酒第四次榮獲全國評酒會金獎。然而，由于名白酒提價，導致滯銷。古井貢酒率先降度降價，回歸百姓餐桌。正是這一舉動，促使古井貢酒進入當年的中國500強。如今的古井貢酒行銷全國各地，服務百姓生活。古井集團以黨建立心立命，確立了“做中國最受歡迎、最受尊重的白酒企業”的企業愿景。

　　以“黨管一體”的黨建策略為指引，古井集團的黨建工作滲入到企業運行的每一步。

　　在選人用人方面，古井集團把非黨員管理人員像黨員一樣納入黨組織管理，針對中層管理人員，制定《古井集團黨委討論決定管理人員任免守則》。所有提拔的中層管理人員，均由黨委辦公室帶隊考察，由集團黨委討論任命。

　　在黨員和非黨員管理人員的管理方面，古井集團按照“黨要管黨、從嚴治黨”要求，認真落實“兩個責任”，制定并實施《古井集團全面從嚴治黨實施辦法》《古井集團黨委議事規則》《古井集團關于加強黨內監督的工作意見》等制度。把紀律和規矩挺在前面，完善“三重一大”決策監督機制。古井集團以制度的剛性促使黨員和非黨員管理人員牢記使命、堅守底線，使全體黨員做到心中有黨、心中有民、心中有責、心中有戒。同時，公司連續多年開展“感動古井”人物評選、星級黨員評選、十大杰出青年評選、“古井好人”評選等，在企業內部營造敬業、奉獻的氛圍和“人正事正、公平公正、風清氣正”的企業生態。

　　如何更好地激發企業黨建工作蘊藏的能量，使黨建真正成為看得見的“紅色動力”，古井集團在改革中創新出了獨特的工作思路。

　　在古井成品灌裝中心生產車間，以黨員為核心的技術攻關小組經過反復試驗，解決了酒盒封膠過程中的煙霧側漏問題。僅此一項，一年就能為企業節約成本近300萬元。古井銷售公司落實“嵌入式黨建工作法”，以問題為導向，以整改促提升，鍛造營銷鐵軍；釀造管理中心創造“蹲點式黨建工作法”，黨員管理人員蹲身點檢，管理下沉疏通“毛細血管”。

　　在古井集團的發展歷程中，黨委始終是企業的領導核心和政治核心，黨建工作與生產經營始終相互融合、相互促進。2017年9月，古井集團建成全國第一個黨建企業文化專題館，全面展示黨建企業文化工作的特色、成效和經驗，受到了各界充分肯定。2018年12月8日，全國釀酒產業首屆黨建文化工作交流會在古井集團召開，來自全國的知名白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒酒企黨建負責人齊聚古井，共同探討酒企黨建文化工作。

　　黨建立企、黨建興企、黨建穩企，國有企業應以黨建定根鑄魂，繼承紅色優良傳統，發揮黨建獨特優勢，引領企業繼往開來，穩健發展，成為黨和國家最可信賴的依靠力量。

　　培育高質量人才 釋放發展新動能

　　黨的十八大以來，國家對人才的重視上升到前所未有的新高度。人才是第一資源。新時代國家的建設發展需要人才，進入5.0時代的古井高質量發展同樣需要人才。

　　近年來，古井集團以新時代人才觀和人才強國思想為根本遵循，以“人才比產品更重要，成長比成功更重要”的古井人才觀為指導，逐步形成了“面向新時代的古井人才戰略思想”，建設成適配企業發展的人才體系，為企業發展提供了強大的驅動力。

　　不拘一格，創新聘用方式是古井集團近年來選拔人才的突出特點。為了在新時代招攬更多有識之士，古井集團創造性地提出選人用人的關鍵一招。外部引進古井提出“人才來源全國化，人才構成全國化，人才素質全國化”，到全國各地的著名高校去尋找和挖掘人才。在內部選拔上，古井堅持競聘上崗，能者居之。2017年，古井集團在公司內建立工匠池和精英池“兩池”，打通管理通道和專業技術通道“兩道”。形成選人用人育人留人的良好氛圍。

　　在人才培育方面，古井集團積極搭建豐富的發展平臺，多策并舉育人才。古井集團提出人才的自主職業規劃與公司定向培養相結合，除了正常的崗前培訓、日常內訓之外，公司建立了以“集團精英訓練營”“管理提升特訓營”“股份公司后備干部研修班”為代表的一整套培訓體系。

　　在人才激勵方面，古井集團堅持完善考評機制，大膽合理用人才。為了人盡其才，古井集團積極倡導、踐行“能者上、平者讓、庸者下”的用人原則和干部升降機制。古井集團把“饅頭給能干活的人吃，板凳給有品行的人坐”當作企業制定人才激勵措施所遵循的法則。對此，古井集團建立了一套覆蓋各層級的人才激勵機制，對一線工作員、中基層管理人員進行分別考評，做到有獎有懲、能上能下。對非管理人員，則另辟了一條“專業通道”，通過考核，選拔專業扎實、技術過硬的技能人才進入“工匠池”和“專業通道”。

　　古井集團以新時代人才思想為指導，以科學化、合理化、系統化的人才制度為抓手，建立起一支“能打仗、打勝仗”的“古井鐵軍”隊伍，為企業的高質量發展提供強勁后備支持和充足動能。

　　實施戰略5.0 開啟白酒新時代

　　白酒行業的發展是在改革開放的東風下一路奏凱而來的，社會的發展、人民生活水平的提高是白酒行業逐步升級的背景和先決條件。

　　過去30多年，白酒行業基本上以10年為一個周期，在調整中完成行業洗牌、品牌更迭，其營銷方式也經歷了一個從簡單到復雜，再從復雜回歸簡單的曲折過程。

　　特別是2013年以來，處在白酒行業的寒冬季，古井沉著應對，守正出奇，開創了白酒寒冬里的一抹春意。2015年，古井集團黨委書記、董事長梁金輝提出開創古井5.0時代。所謂白酒5.0時代，指的是白酒行業將以用戶為中心，利用互聯網等科技手段，建立用戶與產品以及產業鏈之間互聯互通互動的系統，滿足各類個性化需求，為用戶帶來健康、舒適、可持續的消費及購買體驗。這是古井集團把握新常態、走向互聯網時代的全新謀略，是企業經營思路與盈利模式的全面升級。

　　按照5.0時代的布局，古井貢酒將在前端建立全球呼叫中心，傾聽消費者心聲，了解和收集消費者需求，并在網上全面展示古井集團全產業鏈的優質產品和服務；中端建立實地體驗中心，重點打造無極票號、原窖定制、中華酒谷、“城市之家”連鎖酒店，并在全國重點城市打造古井貢酒品牌體驗中心。末端就是結算中心，包括形成訂單、運作資金，做好后臺服務等。

　　2018年，古井集團戰略5.0深入展開。在整體框架基本成型的基礎上，通過信息化系統的優化升級、市場體驗式服務的逐步展開，戰略5.0得到進一步落地。

　　在白酒行業仍在謀求深度調整，許多企業還陷在消化庫存、縮減產能、整頓市場的時期，古井集團多年來堅持創新，敢為人先，率先提出打造古井5.0，為中國白酒發展探索了一條新路向。

　　堅守大師精神 筑牢質量磐石

　　白酒，千年傳承的歷史決定了它是一個最能夠凝聚大師精神，并特別需要塑造大師的產業。

　　大師之術，專注于技藝，執著于精益。

　　釀出極致美酒，是古井人最初的夢想和信念。為確保酒體質量穩定，古井全面實施標準化作業，對釀酒生產每道工序的操作流程和所要達到的質量標準都做出詳細規定。標準的統一，好處就在于原酒的品質、產量在每個車間、每個班組之間得到了平衡和最優。

　　在技術上，古井貢酒采用白酒行業不常用的選擇性膜過濾和冷凍過濾兩種技術，以降低高級脂肪酸乙酯和高級醇。國家級白酒評委查樞屏說，這種技術可以去除酒體中易產生渾濁或沉淀的醇溶性高、水溶性低的物質以及使人體感覺不適的成分。而民間評價的“色清如水晶”“好喝不上頭”也正源于此。

　　大師精神，絕不能“短平快”，而是對工作執著、對所做事情精益求精、精雕細琢的精神。古井貢酒涉及洗瓶、灌裝、封口、貼標、包裝等灌裝環節的檢驗有84項。如燈檢崗員工每瓶酒就需要檢查3秒以上，為防止其視覺疲勞，這個崗位每小時輪崗一次。經過灌裝車間檢驗合格后的古井貢酒各類產品，貼有物流信息碼，可追溯到每個產品的生產者。

　　大師之心，堅守于傳承，完善于創新。

　　和廚師一樣，釀酒技藝的傳承也延續著歷史，遵循著口傳心授。這種特質的培養，只能依賴于每個釀酒人之間特有的情感交流，這種方式不僅保證了古井貢酒基因的正宗性、純正性，而且使古井貢酒釀造技藝得到基于地理、文化、歷史和心理等大師精神的全面傳承。

　　但是大師也都是具有創新精神的人，他們眼中的傳承并非一成不變，而是在實踐中發掘傳統并注入時代生命，創造發展獨有的新技藝。縱觀國內白酒企業，鮮有廠家像古井這樣，在釀酒核心環節中仍然沿用傳承千年的釀酒工藝，并隨著時代發展不斷創新，引入現代科技和革新工藝。翻開古井歷史，深刻影響行業格局的“人工老窖”就是這種意志的體現。

　　當然，當代大師絕不能落入自我陶醉和機械重復的封閉循環，應該與世界發生更多的聯系。古井集團一直堅持走一條“大師智企”的路子，用各行業大師們一生的經驗和智慧讓古井少走彎路，但是更要培養出更多自己的大師，營造能培養出更多大師的企業生態。

　　2014年，安徽省白酒行業第一個院士、博士后工作站落戶古井貢酒，古井貢酒特聘行業十大頂級白酒專家為企業技術顧問，這堪稱行業“最牛顧問團”。同時，古井集團在內部也成立了涵蓋營銷、生產、技術等領域的“大師工作室”。

　　請進去、走出來，送出去、再回來，古井貢酒邀請各行各業專家講座、培訓，培育自己的營銷大師、釀酒大師、品酒大師、包裝大師、企業文化大師等，為實現國際化新古井創造了有利條件。

　　大師之魂，設計于頂層，服務于全局。

　　古井集團的核心價值觀“做真人，釀美酒，善其身，濟天下”就是以大師精神為基礎進行頂層設計的。要釀出美酒必須要有光明磊落之人，而兼濟天下也要與獨善其身同步。不單單是企業內部，這條價值觀也是面向大眾、服務用戶、回饋社會的一面旗幟。大師如果沒有“獨立之精神、自由之思想”，就不可能在行業發展中有創新和領先地位。

　　2015年，白酒產業深度調整依舊持續，在這樣的的背景下，古井集團提出“再造一個國際化的新古井”戰略構想。圍繞這一目標，古井集團重新布局企業戰略，提出“5+5方略”，即：圍繞古井戰略5.0，打造“運營五星級”，其中的重點是利用互聯網技術，實現與消費者的直接互聯互通互動，讓每位員工都成為古井的大使，成為用戶的服務生。

　　基于企業戰略的落地，安徽古井貢酒股份有限公司先后榮獲“全國質量標桿”“安徽省政府質量獎”等大獎。在“華樽杯”中國酒類品牌價值評議活動中，“古井貢”品牌價值達到1018.65億元。

　　秉承大師精神的古井，不僅在釀造傳統，更在釀造未來。

　　履行社會責任 彰顯名酒擔當

　　古井集團的核心價值觀，包含了“真善美”的理想信念，這是古井集團的價值追求和理想境界，同時是企業履行社會責任的指南。

　　2016年，譙城區五馬鎮八里村的村民王抗漢家里迎來了久違的璀璨陽光。因為這一年，貧困多年的他終于摘掉了特困戶的帽子，實現了多年的脫貧心愿。而在這條坎坷的脫貧之路上，古井集團給予了王抗漢很大的幫助。

　　作為亳州工業的“長子”，古井集團將扶貧的重任扛在肩上。企業與八里村17個貧困戶開展結對幫扶，并針對每個家庭的貧困原因，建立起一套完整規范的扶貧長效機制。不僅是八里村，古井集團還與譙城區五馬鎮的五馬村和楊樓村開展定點幫扶，并從公司內部選派了86名幫扶責任人結對幫扶177戶貧困戶。

　　古井集團還注重履行社會責任，持續通過民間公益組織“格桑花”向玉樹災區累計捐贈234.14萬元；出資500萬元，對古井鎮大塘小學（含幼兒園）的校舍進行改造；贊助童夢小學古井貢愛心圖書室，向該校第一批品學兼優的學生頒發了古井貢愛心助學金。

　　與此同時，古井貢酒時刻把傳播白酒文化正能量記在心間。2017年，由中國酒業協會、北京工商大學和安徽古井貢酒股份有限公司首倡建立的中國白酒健康研究院正式掛牌，這是全國首家專業白酒健康科研機構。梁金輝指出，中國白酒健康研究院會針對健康白酒開展系統研究，提升白酒健康的科學內涵。

　　茅臺集團黨委書記、董事長李保芳對古井評價道：“今天的古井，已經成為行業最有看頭、最經得起看的一個企業，也是市場韌性十足的一個企業。”誠然，古井集團在白酒調整和轉型期獲得非凡成就，這不僅得益于國家改革開放大環境帶來的強大動力，也得益于古井順應時代、順應發展規律、不斷進行企業創新的不凡魄力。（記者 安再祥 通訊員 楊小凡 吳偉）

　　轉自：中國工業報

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