零售行業的浪潮，正悄然從“價格內卷”轉向“品質優先”。這場靜水深流的變革，尤其考驗供應鏈復雜、損耗敏感的生鮮賽道。如何讓品質看得見、信得過、吃得好，成為行業共同探索的課題。
樸樸超市，作為即時零售的重要參與者，也在深度參與這場品質升級。
在廣州，樸樸等企業參與制定了全國首個《生鮮連鎖企業食品經營管理規范》地方標準，讓行業食品經營管理中有標可循、有標可依；在福州、廈門，樸樸也積極響應監管號召，率先接入“一品一碼”追溯體系，助力有關部門更加高效守護食品安全；在廣州，樸樸超市攜手有關機構舉辦鮮蛋品質專項研討會，深化食安品質管理、提升供應商食安意識和專業技能。
一系列實踐為生鮮品質管理鋪設基石，近期，樸樸超市又從中國人餐桌最常見的一顆雞蛋入手，上線了一套全新的“安心鮮蛋”標準體系，持續探索生鮮品類在即時零售業態下的品質課題。
01 國民餐桌的支點：一顆雞蛋的品質突圍
作為中國家庭廚房里真正的“國民食材”，國內雞蛋每年的產量超過3000萬噸，2024年國內人均消耗量達到270枚，位居全球前列。2025年上半年，樸樸超市有近四成用戶購買過雞蛋品類，也讓雞蛋成為復購率最高的生鮮單品之一。
但消費者對雞蛋的擔憂卻從未停止——市面上的雞蛋概念繁多，讓消費者在面對“無抗”、“可生食”、“土雞蛋”等各種標簽時，仍有著各種疑慮與困惑，除此之外，消費者在購買雞蛋時，無抗生素殘留、新鮮度、養殖方式、外觀潔凈度、性價比等等，也都是影響購買決策的主要因素。
基于此，樸樸超市于2025年上線了“安心鮮蛋”，從新鮮、安全、加工工藝、防偽溯源四個維度，建立了一套從生產源頭到用戶餐桌的全鏈路品控體系，為消費者篩選出一系列符合標準的優質雞蛋。
具體來說，帶有“安心鮮蛋”標識的雞蛋，要求在母雞產蛋后的24小時內完成一系列加工、包裝流程，并經過高效鏈路快速抵達各前置倉，且自加工日期起僅售10天，以此保障雞蛋的新鮮度。
加工工藝方面，“安心鮮蛋”系列均采用了清潔蛋加工工藝，即涵蓋原料藥殘檢測、清洗、風干、紫外消殺、涂油保鮮、裂紋挑選、重量分級、噴碼追溯等11道工序，讓消費者買到更加潔凈、品質更穩定的雞蛋。
針對安全課題，帶有“安心鮮蛋”標識的雞蛋，至少滿足有機、無抗、可生食、非籠養認證中的一項，且要求認證覆蓋養殖場和加工廠全鏈路，更好保障相關認證的全面性。
除此之外，樸樸超市的每一盒“安心鮮蛋”，都貼有認證防偽溯源碼，且每枚雞蛋都噴印有對應生產日期，用戶可以在樸樸超市App內看到對應的認證證書和檢測報告，極大提升了安全感。
02 品質升級獲消費者認可
更高品質也正在帶來更多消費者的認可——從數據來看，“安心鮮蛋”系列內多款雞蛋，在2025年上半年都有不同程度增長，其中增長顯著的比如優賜精選無抗鮮雞蛋，2025年上半年累計售出超1億枚，同比增長超過一倍，復購率也持續提升。
此外如優賜有機富硒散養土雞蛋，除了銷售額的顯著增長，復購率更是提升約10個百分點，成為不少消費者持續回購的品質雞蛋。
銷售增長帶來高效的鏈路，樸樸超市2025年上半年雞蛋品類平均周轉天數在3-4天，其中銷量更高的部分“安心鮮蛋”，能夠實現平均2-3天的周轉天數，相比其他市場渠道，消費者能買到更加新鮮的雞蛋。
伴隨國內消費行業的變化，不少消費者已經從上一個追求極致性價比的階段，轉向“品質升級”的下一個階段。在此背景下，樸樸超市一方面通過自有品牌實現直連工廠、優化鏈路、讓利消費者，帶來更高質價比的商品，另一方面也在通過更嚴格的標準和品控能力，持續提升以雞蛋為代表的生鮮商品品質，加入供給側改革的隊伍。
轉自：中華網
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
