臻選店里，金湯花膠雞鍋的精致感撲面而來；夜宵主題店里，霓虹燈光與熒光棒交織出賽博朋克夜場；創新概念店里，編程互動與智能打鍋機帶來滿滿科技感——這些看似迥異的體驗，卻都來自同一個品牌：海底撈火鍋。
今年，海底撈積極推進“不一樣的海底撈”計劃，穩固火鍋主業務的同時，探索多元化用餐場景，成功推出包括臻選店、夜宵主題店、創新概念店在內的系列主題店模式，滿足消費者全時段、多場景的個性化需求。
臻選店聚焦高端體驗，共兩層，設九個獨立包間，大廳十余個餐位，主打粵式火鍋，配有獨立茶室與調酒區。服務人員均接受專業禮儀培訓，力求提供精致用餐體驗。門店負責人表示，將根據顧客反饋持續優化首店模型，運行穩定后逐步拓展私廚上門等業務。
夜宵主題店深耕“夜經濟”場景，通過“火鍋+夜生活”復合模式打破常規。專業DJ打碟、霓虹燈球分區蹦迪與“大唐侍郎”漢服NPC巡場營造賽博夜場氛圍，搭配跳水美蛙魚火鍋、芭樂莓莓牛油果飲品等限定夜宵菜單及隱藏吃法，打造從正餐到深夜的沉浸式夜經濟體驗，成為年輕群體夜生活新地標。
創新概念店則以“餐+飲+空間”復合模式打破常規：等位區設甜品站與互動娃娃機，開業首周吸引超500單；調酒區供應精釀啤酒、特調飲品及高端白酒，夜宵時段搭配DJ互動；AI親子空間融入編程小課堂，母嬰室支持一鍵切換睡眠模式；智能打鍋機實現湯料比例實時可視化，數字化服務貫穿點餐到加湯的全流程——每個環節都藏著“黑科技”。
面對競爭激烈的餐飲行業，海底撈正以多元場景滿足消費者全時段、多場景、個性化的餐飲需求。正是這些差異化體驗，成就了“不一樣的海底撈”。
轉自：六安新聞網
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