茅臺集團2019年度生產·質量大會提出：踐行“視質量為生命”理念 打贏優質穩產攻堅戰

 

　　大會會場
 

　　  10月9日，茅臺集團會議中心座無虛席。在新一年度生產大幕即將開啟之際，2000余茅臺人參會，中心議題就是生產和質量——總結回顧2018年度生產質量工作，安排部署2019年度生產質量工作。
 

 

　　大會奏唱國歌
 

 

　　茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳主持會議
 

　　  “之所以召開這么大規模的會議，主要是希望用數據、用成果、用事實說話，在系統展示過去一年生產質量工作和績效的同時，找出問題、補齊短板，更加科學、有效地安排好來年生產質量工作。”茅臺集團黨委書記、董事長、總經理李保芳在主持2019年度生產·質量大會時開宗明義。
 

　　  “率先垂范，求真務實 ，自強不息，偉業長青;以人為本，以質求存，恪守誠信，繼承創新;崇本守道，堅守工藝，愛崗敬業，精益求精;牢記宗旨，團結奮進，弘揚國粹 不辱使命;追求卓越，持續改進，奉獻社會，和諧溫馨;愛我茅臺，為國爭光，承先啟后，再立功勛”全體參會人員在茅臺集團總工程師王莉的帶領下，對2019年度生產作承諾宣誓。
 

 

　　茅臺集團黨委副書記王焱宣布《關于表彰2016～2018年公司優秀師徒的決定》
 

　　  茅臺集團黨委副書記王焱，茅臺集團黨委委員、副總經理張德芹，茅臺集團黨委委員、紀委書記卓瑪才讓，茅臺集團黨委委員、副總經理楊代永，茅臺集團總工程師王莉，茅臺酒股份公司副總經理張家齊、何英姿、萬波、王崇琳、鐘正強，茅臺酒股份公司監事會主席羅國慶，茅臺集團、茅臺酒股份公司總經理助理，茅臺集團各酒業子公司董事長、總經理，分管生產、質量副總，茅臺酒首席、特級、一至三級釀造師，集團本部、股份公司各單位黨政負責人，各制酒、制曲、勾貯、包裝車間班組骨干和管理人員等參加會議。
 

 

　　茅臺酒股份公司副總經理萬波作《2018年生產工作報告》
 

 

　　茅臺集團總工程師王莉作《2018年質量工作報告》
 

 

　　茅臺酒股份公司副總經理鐘正強宣讀《2019年度“茅臺工匠”獎評選方案》
 

　　  會上，茅臺酒股份公司副總經理萬波作《2018年度生產工作報告》并全面部署安排2019年度生產工作;茅臺集團總工程師王莉作《2018年度質量工作報告》并全面部署安排2019年度質量管理工作;茅臺酒股份公司副總經理鐘正強宣讀《2019年度“茅臺工匠”獎評選方案》;茅臺集團黨委副書記王焱宣布《關于2016-2018年度“師帶徒”活動出師資格認定暨優秀師徒的表彰決定》;同時層層簽訂安全風險責任書和綜治風險責任書。
 

 

　　優秀師徒表彰
 

 

　　簽定《綜治風險責任書》
 

　　  會議明確，抓好生產質量工作，事關茅臺能不能走得遠、走得穩，是每一位茅臺人的基本職責。茅臺將以堅定的質量信仰和嚴謹的質量操守，深度踐行“視質量為生命”的價值理念，努力打一場優質穩產的攻堅戰，為茅臺持續穩定健康發展奠定更加堅實的基礎。
 

　　  一心一意抓生產，集思廣益破難題
 

 

　　改造一新的茅臺集團辦公大樓
 

　　  茅臺以品牌的巨大優勢，演繹了行業的精彩，但品牌的底層建設離不開產品，離不開質量。
 

　　  2018年茅臺集團全心謀劃生產，產質量有所突破;專心技術研究，工藝有新成果;潛心人才培育，隊伍有新氣象;用心后勤服務，保障有新高度;精心產銷協調，調度有新成效;傾心智慧茅臺，布局有新進展。
 

　　  《生產工作報告》顯示，2018年茅臺酒生產嚴格執行《生產工藝技術要求》，實現了制曲進度合理、質量穩定;基酒產量正常、質量穩定。系列酒生產嚴格執行作業要求，根據生產實際不斷優化工藝參數，實現了穩產提質的目標。勾兌生產、包裝生產順利推進。通過公司、車間、班組反復討論分析、征集意見，形成《2018年度生產技術要求》，并經層層宣貫、解讀和學習，統一生產團隊的思想認識。同時全面監測，強化指導，確保各項工序操作不走樣。
 

　　  在技術研究方面，充分挖掘自身力量，成立技術攻關小組，積極開展各類研究，尋找解決問題的方法;發揮老專家經驗，為工藝技術攻關提供寶貴的理論與實踐經驗，為解決問題提供強大助力;借助外部專家智力，與江南大學等高等院校開展合作，共計開展研究項目20余項;找差距跟熱點，做好技術儲備。
 

　　  在人才培育方面，大力開展“師帶徒”活動，傳承光大茅臺酒釀造技藝;加強技能人才培養，充分發揮大師作用;力抓職業技能鑒定工作，培育員工過硬技能;常抓“崗位大練兵”，培育崗位技術多面手;大力開展技能培訓，提高員工綜合素質。
 

　　  在“智慧茅臺”框架下，以“打通公司全過程質量數據鏈，實現茅臺生產質量全過程程序數字化管理”的目標，不斷拓展完善，覆蓋全流程、全鏈條的生產信息化系統基本建成。新建的“包裝過程數據管理系統”，讓茅臺酒各生產工序環節數據均實現了信息化;新建的“原料供應鏈管理平臺”可實時反饋高粱收購和紅糧款支付情況，得到農戶和相關用戶的認可，互聯共享，逐步實現生產質量信息的挖掘與應用。
 

　　  2019年茅臺生產將牢固樹立“質量第一”和“市場為中心”的意識，堅守傳統工藝，加強員工隊伍建設，進一步夯實基礎管理，加快技術研究解決生產難題，確保茅臺酒優質穩產。
 

　　  “用工作時間保證質量、用勞動強度保證質量、用精耕細作保證質量。”這是茅臺人的心聲。
 

　　  視質量為生命，質量問題零容忍
 

 

　　全體人員對2019年度生產作承諾宣誓
 

　　  一直以來，茅臺集團視質量為生命。
 

　　  “做質量，核心在于抓品質、樹品牌。”李保芳強調，品質是基礎，是基本前提;品牌是靈魂，是根本方向。我們既要通過最優的品質夯實品牌基礎，也要通過過硬的品牌來要求品質，促進企業良性發展。這個問題，必須年年講、月月講、天天講，要讓“質量”成為全體干部員工自覺尊崇的價值理念，要把崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒，貫穿到企業生產經營各環節，忠實踐行、矢志追求。
 

　　  2018年，是茅臺質量發展史上的關鍵一年。圍繞基酒生產質量這一攻堅點，茅臺全面倡導和發揚工匠精神，進一步堅定全員質量信仰、完善全面質量管理體系、細化質量管控指標，嚴管嚴控采購質量、過程質量、產品質量和服務質量，整體質量水平穩中有升。
 

　　  縱觀茅臺質量工作，突出一個“嚴”字。通過嚴控采購質量，確保過程質量，嚴格實施產品，嚴守產品質量，聚力提升質量水平。
 

　　  對進廠原輔料和包貯材料實施“采購前抽檢、進廠前驗收和使用前檢驗”三結合的監控模式，確保批批檢測覆蓋，始終堅持對質量問題“零容忍”;嚴格以生產作業指導書為基本準則，按照工序質量控制標準，確保30道工序、165個工藝環節處于穩定受控狀態;嚴格實施產品品質的全過程、全指標、全批次監控。
 

　　  同時通過完善管理體系，夯實制度基礎;多措并舉，夯實供應基礎;優化提升，夯實管控能力基礎;強化管理，夯實人才基礎，從而進一步持續夯實質量基礎。聚焦生產，扎實推進工藝研究;強強聯合，創新驅動成果豐碩;持續改進，不斷促進質量發展;互聯共享，助力茅臺質量管理，從而進一步凝心推進質量發展。
 

　　  值得一提的是，對茅臺而言，質量并不僅僅指產品質量，還包括服務質量和供貨質量等等。
 

　　  同時在外部服務質量方面，茅臺進一步提高物流配送效率，優化客戶服務流程，通過開展線上線下活動，實施24小時客戶呼叫服務、茅臺商城7日無理由退換貨、消費者產品直營店兌換等舉措，持續提升服務質量。
 

　　  2019年度茅臺的質量工作將堅持“視質量為生命”的價值導向，堅持“以顧客為中心”的質量方針，堅持“全面全員全過程”的方法路徑，弘揚茅臺工匠精神，深入實施首席質量官制度，推進集團質量管控，開展管理創新和科研攻關，進一步提升管理制度、技術標準、作業流程的科學性、系統性和有效性，持續改進采購質量、過程質量、產品質量和服務質量，全面提升質量管理水平。
 

　　  重點從五個方面著力：以豐富和升華質量文化為導向，不斷提升質量工作的高度;以實現全產業鏈質量管控為目標，不斷拓展質量工作的寬度;以堅守傳承傳統釀造工藝為核心，不斷推進質量工作的深度;以管理優化和體系建設為抓手，不斷加大質量工作的力度;以創新能力提升和“兩化融合”為手段，不斷提高質量工作的精度等。
 

　　  以千萬個工匠的力量，撐起茅臺質量的天
 

 

　　優秀師徒表彰
 

　　  在熱烈掌聲中，劉思華、李星等5對師徒走上臺，接受“優秀師傅”“優秀徒弟”的表彰。
 

　　  “師帶徒”作為我國傳統產業主要的教育模式，特別對非物質文化遺產、古老的工藝傳承有著舉足輕重的作用，對以“工藝傳家，質量立企”的茅臺而言，同樣如此。“師帶徒”是傳承茅臺工藝，弘揚茅臺精神、茅臺傳統的有效手段。
 

　　  自2016年以來，茅臺僅從公司層面就組織結對師徒234對，師傅和徒弟自由結對、簽訂師徒協議，并按計劃傳授技藝。茅臺定期從現場操作、民主測評、現場問答等方式考察學習效果。第一期考核合格出師徒弟25名，評出5對優秀師徒給予表彰獎勵。以此鼓勵員工拜師收徒結對子，傳承光大茅臺酒釀造技藝。
 

　　  工藝是茅臺發展的根，但這個根需要人才去澆灌。不管是“師帶徒”還是人才培訓，都是茅臺質量信仰的有效支撐。為讓成千上萬工匠撐起茅臺質量這片天，茅臺集團更加注重人才培養。
 

　　  2018年，系統開展白酒品評、企業文化、管理體系、法律法規、生產工藝等方面知識的宣傳貫徹學習;強化技能培訓，開展制酒、制曲、包裝、勾兌、品評、檢測等9個類別的勞動競賽，角逐出技能標兵、能手共82名，優勝團隊38個;組織開展工匠精神專題講座與質量講堂、創建“質量信得過班組”等活動;多層級開展“師帶徒”活動，制酒、制曲、勾兌、品評四個系列共計25對師徒順利出師，80對師徒正式結對。
 

　　  以“請進來”和“送出去”模式相結合，開展質量管理、白酒品評、檢測技術、統計分析等內容的培訓，以此加強質量管理和檢驗隊伍的建設。
 

　　  在制酒生產一線開展“精耕細作·斤兩必爭”活動，形成比、學、趕、幫、超的良好氛圍，激勵一線員工用精細操作確保基酒產質量;啟動“茅臺工匠”獎評選工作，激發生產一線技術崗位員工的激情干勁;開展“國酒勞模”“金牌員工”評選活動，掀起學習勞模、爭當勞模的熱潮等等。
 

　　  近年來，隨著深化技術通道建設工作的開展，第一批評選出的57名專業技術職務人員活躍在生產一線，現身說法、現場體驗、現場教育，以自己多年積累的經驗指導基層班組的技藝提升，深刻詮釋了茅臺工匠精神。
 

　　  此外，2018年，茅臺首次對首席、特級技術職務進行了續聘考核，標志著技術通道建設的常態化邁出實質性步伐。
 

　　  齊心夯實“生命線”，全面提升質量水平
 

 

　　會場一角
 

　　  2019年如何抓好質量這一事關茅臺發展的根基?李保芳的回答鏗鏘有力：第一，把“視質量為生命”作為一個永恒的話題;第二，牢固樹立全員全過程“大質量”意識;第三，全面落實質量要求，提升質量水平。
 

　　  涵養質量文化，提升品牌質量。圍繞“中國制造向中國創造轉變，中國速度向中國質量轉變，中國產品向中國品牌轉變”的要求，持續推動企業質量理念、質量價值觀、質量道德觀、質量行為準則的全面升級，力求在物質、行為、制度、精神等方面尋求新突破、取得新成效，逐步形成職工普遍認同的質量文化，推動茅臺在更加開放、更加多元的市場環境中持續向好發展。
 

　　  牢牢把握供給側結構性改革契機，深度踐行“高質量發展”理念，結合市場需求和國際標準，優化供給質量，以最好的產品和最優的服務，做好茅臺的品牌背書，進一步提升茅臺品牌形象。
 

　　  “茅臺的質量，源于品質，高于品質，是從生產供應端、到客戶需求端，不斷摸索和創造出來的，本身就不限于某個領域、某個系統、某個環節。這就要求我們，必須牢固樹立全員全過程的‘大質量’意識。”李保芳說。
 

　　  李保芳這樣詮釋“大質量”意識：
 

　　  ——始終牢記“人人都是質量官”，牢固樹立科學系統的質量觀，自覺把自身工作質量、服務質量，同產品品質、企業形象聯系起來，養成高度的質量自覺，把好每一道關口，做好每一個細節，著力構建全員全過程大質量意識和大質量環境。
 

　　  ——準確把握“處處都有質量關”，始終堅持以更加全面、更加系統、更加深刻的大質量視角，來看待和抓好質量工作，從原料供應、生產管理、后勤保障、市場服務各個環節，切實將質量的“關口”把嚴、把死、把好。
 

　　  ——始終堅持問計基層破解生產難題，全面推進技術攻關工作，集中精力查找問題、探究根源，多方檢驗求證，找準問題癥結，全面攻克難關;堅持深入一線聽取意見，持續改進和服務好生產，抓好下造沙輪次的基礎工作，利用數據分析和經驗判斷，更加系統研判后期輪次走勢，及早發現問題、解決問題，爭取主動。
 

　　  質量問題，不是喊口號，而是要付諸行動去做。長期以來，茅臺始終堅守傳統工藝，堅持質量第一，為茅臺贏得良好品牌，贏得良好口碑，贏得良好信譽，贏得廣泛認同，打下了一個堅實的基礎。
 

　　  “長遠來看，我們還需要長期堅持做下去。”李保芳說，重點從三個“注重”著手：注重人才培養，注重傳承創新，注重制度建設。
 

　　  在人才培養方面，努力營造一種尊重勞動、尊重創造、尊重工匠的濃厚氛圍，真正讓廣大員工有勁頭、有奔頭，真正讓成千上萬的工匠撐起茅臺質量這片天;注重選拔一些有原則、有能力、有擔當的人才，充實到質量管理隊伍當中，著力打造一支敢管、能管、會管的質量監管隊伍。
 

　　  在傳承創新方面，要善于運用新技術、新方法，在堅守中傳承，在傳承中創新。以對歷史、對未來負責的態度，保護好茅臺得天獨厚的釀造資源，通過創新合作，引進微生物理論、基因工程、大數據等技術手段，加大釀造環境、微生物和傳統工藝的研究力度，持續探索和解讀神秘茅臺釀造環境和文化內涵，精準對接現代健康、綠色消費追求，進一步夯實茅臺的品質基礎。引進現代管理思維，持續改進傳統管理模式，打造傳統和現代相結合的企業管理典范，從市場反應、客戶需求中，不斷完善質量標準，提升質量水平，促進生產管理模式和管理手段的不斷改進提升，引導生產始終契合消費預期，實現產品的魅力質量。
 

　　  在制度建設方面，以加強集團管控為契機，進一步健全組織機構，完善制度體系，優化質量監控平臺，全面強化質量管控體系，構建生產指標、市場評價、社會反饋等內外質量信息反饋機制，實現從原料種植到成品出廠“全過程，全方位，無死角”的全生命周期質量管控;充分發揮首席質量官作用，完善內部質量績效評價體系，激勵質量、技術隊伍不斷找差距、補短板，持續提升質量工作的能力、水平和效果。
 

　　  據悉，10月11日，茅臺新一年度生產將拉開帷幕，茅臺集團機關二崗二檔以上管理人員將下到生產一線，參與生產實際抓生產、抓質量，以行動貫徹本次生產質量大會精神，為茅臺持續穩定健康發展奠定更加堅實的基礎。

     轉自：今貴州

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