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中國奶業發展步入快車道，行業專家解讀關鍵制勝點

來源：中國產業經濟信息網時間：2018-12-14

　　(12月14日，北京)12月12日，中荷奶業發展中心五周年慶典在北京舉行。荷蘭駐華大使高文博(Ed Kronenburg)、中國農業農村部畜牧業司副司長王俊勛、中荷奶業發展中心監事會主席、荷蘭皇家菲仕蘭中國業務集團董事長高瑞宏(Rahul Colaco)等領導和荷蘭奶業專家、企業代表出席了會議，共同展望和探討了中國奶業的發展趨勢和促進奶業健康發展的有效舉措。

　　嘉賓共同展望中國奶業未來(左起：中荷奶業發展中心主任李勝利、荷蘭皇家菲仕蘭中國業務集團董事長高瑞宏、荷蘭瓦赫寧根大學校董馬丁·思高騰)

　　2008年至今，中國奶業經歷了十年復蘇，居民經濟收入增長，城鎮化水平提升，人們膳食結構改善的背景下，中國奶業步入發展快車道，消費量呈現穩步增長。“2008年，荷蘭皇家菲仕蘭來到中國，到今年剛好十年。”談及對于中國奶業十年變遷的感受，菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“十年間，菲仕蘭見證了中國乳品行業不斷發展，也見證了消費者對于品質品類要求的不斷提升，更是深刻地感受到中國不斷加快的改革步伐，中國奶業發展未來市場潛力巨大。”

　　新消費背景下，中國奶業發展呈現新趨勢

　　在中國，一場如火如荼的消費升級浪潮方興未艾。在新消費背景下，消費者的消費結構、消費需求、消費渠道和消費理念都發生了深刻變化，關乎國計民生的奶業表現尤為顯著。

　　中國農業大學李勝利教授對中國奶業發展的現狀和趨勢進行了介紹。他指出，城市化進程、新的計劃生育政策及巨大的人口基數，對中國奶業、畜牧業的拉動非常明顯。據奶牛體系預測并綜合《中國農業展望報告(2017-2026)》數據分析，未來中國奶業消費增幅將達到15%-20%，人均占有量將達到40公斤。同時，奶制品的消費結構也會發生變化。近年來，我國的常溫酸奶市場在經歷高增長后將逐漸飽和，低溫奶市場將持續增長，預計年均增長率在8%以上;功能性酸奶和有機牛奶年均增長率預計在10%以上;未來，中國的奶酪市場空間極具潛力，預計年均增長率將在20%以上。

　　此外，伴隨著我國二胎政策的放開，未來中國嬰兒奶粉市場份額會越來越大，嬰幼兒奶粉市場年增長率預計可能超過7%。李勝利還指出，中國乳業產業規模潛力巨大，未來中國乳業將誕生更多千億級乳企。

　　中荷奶業發展中心主任李勝利做主題分享

　　菲仕蘭中國業務集團董事長高瑞宏也發表了對奶業市場趨勢的預判，他指出，消費者在不斷發生變化。隨著80后成為社會中堅力量，90后、00后年輕一代消費者的崛起，中國市場的奶制品消費需求正在向高端化、多元化、個性化過渡，比如，消費者愿意為高端產品如有機奶等產品買單，高端市場每年有30%的增速。

　　高瑞宏還進一步指出，有一種看不見的消費趨勢正在產生。比如，奶蓋茶、咖啡消費量的增加帶動了奶制品的消費，這對如何提升牛奶消費量是一種很好的啟示——企業需要提供各種各樣的產品，讓消費者更方便的消費奶制品。此外，中國消費主體結構的調整，如人口老齡化等，都在導致消費需求變化;消費升級為乳品行業帶來機會的同時也帶來調整，可持續發展將是未來行業的趨勢。

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國業務集團董事長高瑞宏(Rahul Colaco)做主題分享

　　多措并舉，以變革抓住機遇、迎接高質量發展

　　新的趨勢意味著巨大的機遇，如何抓住機遇，為新時期中國奶業的高質量發展開啟新局面，與會嘉賓提出不同的意見。

　　高瑞宏認為，不同的消費者需求，會引發產業鏈的一系列變革。例如，未來的供應鏈應該越來越靈活，從量化過渡到定制化，能夠滿足不同消費群體的需求。同時，消費者越來越關注循環經濟，愿意為環境友好、更環保的產品買單，因此，構建可持續的產業鏈既能滿足消費者對更高品質、對環境可持續發展的追求，對于企業也是巨大的商業機遇。

　　在中國乳業產業鏈中，牧場效益低下、發展滯后是長期以來的遺留問題。然而，全球奶業發達國家奶牛養殖已經實現規模化。李勝利指出，面對未來奶制品消費需求的增加，應把小的家庭牧場進一步擴大規模或改造為更加現代化的家庭農場，使牧場的規模化養殖成為主流。同時，要通過現代化技術的引入，提升牧場的生產效率。

　　要實現牧場效率的提升，技術的引入和人才的培養是重中之重。馬丁·思高騰認為，未來牧場是智能、精準、高科技的牧場，未來奶業的發展也是以新技術為驅動，而新技術的關鍵在于人，這也是中荷奶業發展中心將技術交流、人才培訓作為工作重點的原因。過去五年，中荷奶業發展中心搭建平臺，開展了大量的培訓工作，如資助8名博士生到荷蘭瓦赫寧根大學深造，對701位從業人員士進行了專業培訓，組織了279位從業人員到荷蘭進行實地考察，在提升中國從業人員的技能和推動中國奶業的發展方面，做了很多扎實的工作。