“鮮”是什么？又有哪些歷史和文化？5月18日，太太樂“鮮味之旅”升級揭幕儀式在上海太太樂食品有限公司（以下簡稱“太太樂”）舉辦。儀式上，太太樂宣布啟動“全國鮮味科學知識競賽”。
作為國內調味品行業的標桿企業，2007年，太太樂以“鮮味之旅”的工業旅游方式，以生產車間為依托，以生產工藝和企業文化等為資源，為公眾打開一扇零距離接觸調味品生產的大門。
2018年正值太太樂成立30周年，太太樂“鮮味之旅”進行全面升級與改造。新的線路除對原有生產車間進行升級外，還對全球唯一一家“鮮味博物館”進行改造，從緣起、技法、文字、食材、菜品、產品、器物七個維度對“鮮”進行全方位展示與解析。此外，為闡釋鮮味科學與太太樂發展歷史，基地特別增設“鮮味科學館”與“太太樂歷史陳列館”。
升級后的“鮮味之旅”通過3D視覺、AR技術等，給用戶一個“全面透明”“智能交互”的鮮味文化展示平臺。
揭幕式上，太太樂總裁張西強宣布啟動“全國鮮味科學知識競賽”，面向受眾發出了解“鮮”、提倡“鮮”的邀請。據悉，此次競賽主要針對科研教育機構、高等學府等人群，給予豐厚獎勵。中國調味品協會副會長兼秘書長白燕評價：作為行業內領軍企業，太太樂“鮮味之旅”不僅是企業的文化展示，更是鮮味文化的傳承之作。
中國食品工業協會副會長曹樹民表示，以太太樂為代表的調味品行業是我國食品工業的重要組成部分，希望太太樂此行能夠引領中國食品產業再上一個新臺階。
轉自：消費日報
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