從田間地頭到糧庫“最后一公里”，是糧食從“毛糧”蛻變為“凈糧”的關鍵環節。補齊這“最后一公里”短板，關鍵要把產后減損放到與增產同等重要的位置，讓產后服務真正強起來。
農業現代化，要重視農田里的現代化，也要重視田間地頭到糧庫“最后一公里”的產后服務現代化。
這“最后一公里”，是糧食從“毛糧”蛻變為“凈糧”的關鍵環節，也是當前糧食全產業鏈條上十分突出的薄弱環節。晾曬靠天、儲存粗放、運輸散亂、信息不對稱，產后服務能力滯后，讓豐收的糧食在入庫前就折損了成色。亟須進一步提升糧食產后服務現代化水平，讓每一粒糧食從田間出發，干凈入庫、價值提升，真正把好收成變成好收入，實現糧食增值與農民增收同頻共振。
“毛糧”與“凈糧”，一字之差，身價迥異。剛從田間收獲的“毛糧”，混雜著石子、雜草、破碎粒，含水量參差不齊、品質良莠不分，市場價值大打折扣。如果“毛糧”直接入倉，很容易在儲存過程中引發局部發熱霉變，徒增產后損耗。“凈糧”是經過雜質清理、烘干、分級的糧食，雜質盡除、水分達標、顆粒勻整，入倉后不易發霉變質，儲存周期也會顯著延長。農民手握“凈糧”，可以擇機錯峰售糧，從而有效規避集中上市時的價格低谷，讓好糧真正賣出好價。
然而，現實中多數農戶選擇在田間地頭直接賣掉“毛糧”。這一選擇并非簡單圖省事，而是在人力、成本、收益多重約束下的理性選擇。一是勞動力短缺。村里留守務農的多是老人、婦女，干清理、晾曬糧食這些繁重的體力活力不從心，地頭變現顯然更省心省力。二是成本收益倒掛。多數農戶只有幾畝地，產量不高，自購清選設備不現實也不經濟，即便購買專業服務加工“凈糧”，扣除成本后，到手收入與賣“毛糧”相差無幾。三是種糧收入占比走低。對多數農戶而言，種糧收入已不是家庭主要經濟來源，他們自然不愿意為此投入過多精力和成本。
“毛糧”到“凈糧”，是糧食品質分級、價值躍升的關鍵一環。這一過程離不開糧食經紀人、合作社和產后服務中心的深度參與。他們并非簡單倒手，而是用專業設備和技術對“毛糧”進行精細化處理，按容重、水分、破損率等指標分級分流，有的送到糧庫、面粉廠、食品廠，有的賣給飼料企業、養殖大戶，篩下物還可轉為養殖用原料。這種“按質論價、分道去向”的精細化管理，深度挖掘每一粒糧食的潛在價值，溢價效應遠非“論堆賣”可比。同時，這些經營主體通過整合周邊散戶糧源，形成規模化供應能力，在與下游企業談判中擁有較強議價能力，但也要承受糧價波動、糧食損耗以及資金占壓等經營壓力。
“毛糧”到“凈糧”之路并非坦途。烘干機、清理篩、輸送帶、色選機、鏟糧車、低溫倉儲等硬件設施投入巨大，回報周期長、資產專用性強，單個農民無力負擔，社會資本也因回報的不確定性而投資意愿不足。破局之道，在于將糧食產后處理納入農業基礎設施范疇，以財政資金撬動社會資本，培育專業化產后服務組織，形成“分散收獲、集中處理、統一銷售”的新型社會化分工格局。
為了增強農戶糧食產后減損能力，有關部門為農戶配置了1000萬套科學儲糧裝具，并在全國產糧大縣支持建設5500多個糧食產后服務中心，為周邊農戶提供代清理、代烘干、代儲存等服務，農戶儲糧的損失率已從10年前的8%大幅降至現在的3%左右，成效有目共睹。
然而，硬件上的補強，并不能自動扭轉“重生產、輕儲存”的傳統觀念。在部分農戶乃至基層干部的認知里，種好地、多打糧是頭等大事，糧食產后減損似乎沒那么重要。這種認知偏差，直接導致糧食產后環節長期處于投入不足、設施簡陋、管理粗放的境地，成為全鏈條減損增效的“隱性阻力”。
補齊這“最后一公里”短板，關鍵要把產后減損放到與增產同等重要的位置，讓產后服務真正強起來。要把產后服務中心建在地頭邊、村口處，讓農戶低成本享受減損增效的紅利，確保顆粒歸倉、物盡其值。這是關系種糧農民“錢袋子”和中國人飯碗的必答題。（劉慧）
轉自：經濟日報
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