韭菜原產中國，廣泛栽植于大江南北。不僅含有豐富的營養物質，還有一定的藥用價值，被譽為具有良好保健功效的蔬菜。坐落于河南省平頂山市葉縣任店鎮后營村的韭菜科技園，是這個村的招商引資項目、產業扶貧基地，也是平頂山市園藝科學研究所主導的韭菜科研育種基地。這個研究所是集科研育種、繁育生產、示范推廣于一體的科技型民營企業。這里還是“中國農業大學平頂山教授工作站”所在地，雙方共同開展韭菜品種研究以及全產業鏈科研探索、校企協同創新。立足于葉縣農業產業特點和區域自然條件，依托葉縣政府的政策優勢和制度優勢，中國農業大學和這個民營企業加強合作，以特色種植業帶動當地農民增收，同時生產出滿足市場需求的特色產品。
在韭菜科技園內，記者看見了多種形態各異的韭菜。平頂山市園藝科學研究所所長馬金海介紹，這里的韭菜品種已經達到28個，形成了抗寒、不休眠、淺休眠、深休眠等系列品種，同時也對航天育種、化學誘變育種、物理誘變等方法進行了研究，希望通過科技探索提高韭菜種子的市場占有率和科技含量。
教授工作站提升韭菜種植科技含量
2017年，“中國農業大學平頂山教授工作站”在后營村的韭菜科技園建站，其實建站之前雙方的合作就已開始，建站后合作效果日益顯現。
在韭菜科技園的航天育種試驗區內，中國農業大學水利與土木工程學院副教授、河南平頂山教授工作站負責人王宇欣說：“希望以特色韭菜種植業為主帶動當地農民增收，引領韭菜產業發展，擴大平頂山和中國農業大學在韭菜產業中的影響力。”
雙方不僅在育種方面進行合作研究，工作站還試驗、示范推廣韭菜田間水、肥、氣、熱協同調控技術，與當地政府和研究所合作籌建韭菜標準化種植基地，探究多年韭菜連續種植對土壤理化性質以及土壤與植物微生物群落結構變化的影響，為進一步指導韭菜合理施肥及種植技術提供數據支持，并對韭菜育種和栽培技術骨干進行專業化培訓，為韭菜種植業發展提供技術支撐、技術服務。
王宇欣的學生谷怡珠在這里也有實實在在的收獲。“研究生入學之初，工作站成立才半年，一切都要從零開始。我本科是食品方向，在工作站主要負責研究韭菜系列產品深加工利用。一開始思路不清晰，后來在老師幫助指導下，我的目標越來越明確。”她對記者說。
中國農業大學農村發展研究院常務副院長胡金友介紹，河南平頂山教授工作站是中國農業大學在全國建立的第67個教授工作站，該工作站結合當地農業發展需求，為平頂山市提供了農業科技支撐和技術服務，同時，通過示范基地建設和專業技術人才培訓，為促進農業農村經濟發展提供了新經驗。
目前，中國農業大學在全國27個省市和自治區建立了76個教授工作站，為地方的經濟和社會發展提供規劃設計、技術指導、成果轉化、人員培訓、社會管理等綜合服務，提升當地農產品核心競爭力，促進地方現代農業的轉型升級。自2013年首次設立以來，針對國家糧食安全、生態修復、農業產業鏈建設、農業信息化等重大需求，探索出一種打通鄉土與科研“最后一公里”的重要農技推廣服務模式，是該校服務區域農業發展與地方鄉村振興戰略的重要抓手。
特色產業引領農民增收致富
近幾年來，韭菜種植產業已經發展成任店鎮主導產業之一，也是當地現代農業特色品牌之一。平頂山市園藝科學研究所與葉縣秋豐種植專業合作社合作，在月莊村已經形成800畝的種植規模。不僅有益于韭菜產業的發展，也為村里的農戶提供了就業崗位。
月莊村村主任郭國義是秋豐種植專業合作社理事長，他介紹，目前，合作社在村里流轉的500畝土地已經全部種上韭菜，還有300畝在秋收后也將種上韭菜，“村里為此召開了3次村民代表大會，大家都很支持流轉土地種韭菜。我們從去年6月開始種，村民對田間管理非常認真，就等今年的好收成了”。
月莊村村民郭宗林是村里小學的校長，家中7.5畝土地去年全部流轉給了秋豐合作社，他也成為了村里第一批流轉土地種韭菜的人。他告訴記者，以前地里種玉米、小麥，一年也就賣1萬多元錢，如果算上人工、種子、肥料、農藥等費用，能掙5000元就不錯了。現在自己不用干農活了，每年能收到土地流轉費用7500元，年底還能有分紅。
46歲的村民溫鳳霞和郭宗林一樣，也選擇將自家3畝土地全部流轉出去了。從去年種上韭菜開始，她就留在地里打工，每天會有50元左右的勞務收入。以前溫鳳霞對韭菜種植技術并不了解，多虧了研究所技術員的指導。她相繼學習了選種、育苗、移栽以及田間管理等多個環節的技術，現在已成為村里韭菜種植的“主力軍”。“管理過程很麻煩，因為要保證韭菜質量，讓大家吃著放心，真是不容易呢！”溫鳳霞笑著說道。
郭國義認為，馬所長他們懂技術，跟著他們從事韭菜育種和種植商品韭菜收益一定不會差。他希望三年后村里的土地可以全部流轉完，大部分都用來種植韭菜。
循序漸進布局全產業鏈發展
平頂山市規劃建設1萬畝的韭菜標準化生產基地，目前已經實現了3000畝。馬金海告訴記者，韭菜良種繁育，尤其是在一個優良品種選育之初，往往原種等繁殖材料數量偏少。而現有的有性繁殖法繁殖周期長、無性繁殖法繁殖系數低，制約新優品種的推廣速度。有關試驗證實，采用組織培養方法進行快速繁殖是可行性選擇之一。園藝所將與教授工作站繼續推進韭菜無性系的快速繁殖、無病毒種苗培育、新品種的選育和種質保存等工作，為平頂山地區韭菜產業發展提供技術支持。同時，針對韭菜多年連作可能引發土壤性質惡化、病蟲害、過量施肥引起重金屬富集等問題，教授工作站將依托農業農村部設施農業工程重點實驗室，王宇欣及主要成員王平智、劉志丹、鄧健等人將首先從當地土壤理化性質及韭菜分子生物學特性分析研究基礎入手，下一步再利用校內資源，把蔬菜栽培、農產品加工、農業節水、農業面源污染控制、農業廢棄物資源化利用等方面的先進實用技術成果引進平頂山，為韭菜種植提供科學合理指導，服務于平頂山現代綠色生態農業發展。
韭菜的農藥殘留問題是消費者特別關注的問題。目前，研究所培育出了一些抗病的品種，同時在種植過程中采用低毒高效的農藥。日后，還將繼續減少農藥使用量，把沼液、沼渣作為韭菜生產的第一肥源，嚴格控制化肥使用量，減少農藥使用量。工作站也開展了韭菜秸稈堆肥化利用研究，中國農業大學水利與土木工程學院教授劉志丹介紹：“作物秸稈生產有機肥，不僅可以緩解韭菜秸稈隨意丟棄引發的環境污染問題，也是提高秸稈資源利用率、促進循環農業發展的新措施。”馬金海說：“將來，還要安裝監控系統，確保每一粒種子、每一棵韭菜的安全健康，讓大家放心去吃。”
2019年春節前，由中國農業大學和平頂山市園藝科學研究所共同研制開發的韭菜掛面上市了。中國農業大學水利與土木工程學院工程師王平智說：“這只是通過推進深加工提升韭菜價值的一個開始，我們正在共同合作研發韭菜醬、韭菜精油、韭菜酒等系列深加工產品。”從韭菜繁殖育種到韭菜地土壤性質及微生物結構變化研究再到韭菜系列產品深加工利用，一系列工作的推進為工作站進一步的研究打下了良好的基礎。
“近期要與專業合作社密切協作，加強人員技術培訓，以點帶面。先從統一供種、施肥、施藥，統一標準化生產上下功夫，同時跟進病蟲害防治及相關農技配套服務。我相信在中國農大和縣政府的幫助下，韭菜產業一定能夠越做越大，帶動更多農民持續增收。”馬金海表示。（記者 鐘欣 楊夢帆）
轉自：農民日報
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