• 食品安全要從全產業鏈抓起

      我國食品安全監管保障手段不足，難以滿足實際監管需要。同時，食品行業中還沒有形成一定的行業規則，缺乏全產業鏈的交流，這種狀況也不利于食品安全問題的解決。
       2013-03-28

    • 油溶性茶多酚在食品工業中的應用

      油溶性茶多酚在油脂中的應用：油溶性茶多酚使茶多酚在油脂中的溶解度提高了5000多倍，添加在油脂中不會改變油脂的透明度，長時間貯存不會出現析出沉淀現象。因為茶多酚本身的顏色，油脂中添加油溶性茶多酚后會使...
       2013-03-28

    • 葡萄酒市場進入結構性增長時代

      在進口葡萄酒品質和銷量增加的同時，消費結構也正發生著悄然的變化，日前，歐洲最大葡萄酒企業法國CASTEL啟動包括“卡思黛樂”中文注冊商標在內的一套中文識別體系，新體系將在本屆糖酒會上首次與廣大客商見面...
       2013-03-28

    • 衛生部：我國膨化食品禁用12種含鋁添加劑

      薯片、蝦條等膨化食品中的含鋁添加劑，可能導致兒童鋁攝入量增高。因此，衛生部（已更名“國家衛生和計劃生育委員會”）3月15日在其官方網站公布《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（征求意見稿）編制說明。
       2013-03-28

    • 深圳進口葡萄酒量大勢猛

      由于健康飲酒觀念日益深入人心，中國進口葡萄酒處于爆發式增長狀態。僅2010年和2011年，葡萄酒進口金額增幅分別高達76.5%和80.9%。作為進口葡萄酒的進口重點區域，深圳進口葡萄酒發展狀況如何？面...
       2013-03-28

    • 國產奶粉“信心喊話”咋不靈？

      國外代購火熱，國產奶粉失寵，市場信任缺失，消費信心大減——這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態。對此，中國乳制品工業協會副理事長劉美菊表示，2012年共進行了11次抽檢，結果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶...
       2013-03-28

    • 我國洋奶粉仍有漲價空間

      乳制品進口量價齊增的原因可謂錯綜復雜。我國的乳制品行業的規模、技術、產品質量同發達國家本來就存在較大差距，三聚氰胺事件動搖了消費者對國產奶的信心，品質保障以及價格優勢使得進口奶備受青睞。
       2013-03-28

    • 四大洋品牌占據中國奶粉近半市場

      AC尼爾森最新的一份《2012年全年中國嬰幼兒奶粉市場報告》顯示，2012年，中國銷售嬰幼兒奶粉385.18億元，其中，美贊臣、多美滋、惠氏及雅培四大洋奶粉品牌的市場份額分別為12.3%、11.7%、...
       2013-03-28

    • 油溶性茶多酚的抗氧化性能

      油溶性茶多酚的抗氧化性能：研究表明，油溶性茶多酚和TBHQ的抗氧化性能相差不大，與綠茶多酚的抗氧化效果接近，且顯著優于維生素E和BHT，與目前我國食品中常用的其他抗氧化劑性能相當或更強，這為油溶性茶多...
       2013-03-28

    • 國外奶制品頻繁召回現象背后：全面的監管體制

      2013年1月末，全球最大奶源基地新西蘭產牛奶及乳制品被檢查出雙氰胺引發全球關注。由于目前中國市場上進口的新西蘭大包奶粉占到了中國總進口量的80%，事件在國內迅速發酵。
       2013-03-28

    • 食品協會：國內酒企都能通過塑化劑標準

      這一臨時標準采用的排查人為添加的食品容器標準，即將出臺的白酒行業塑化劑標準將會參照中國香港、歐盟和世界食品衛生組織等機構的塑化劑限量標準，并比之前提出的最高2.32mg/kg、最低0.495mg/kg...
       2013-03-27

    • 重建“國奶”信任需要解決的幾個問題

      盡管乳企、政府和行業協會為了增加廣大消費者對國產奶粉品牌的信心,做了大量工作,但一些根本性的制度性的問題沒有得到真正解決,使公眾在“不怕一萬就怕萬一”的心理之下,繼續保持著對國產奶粉的警惕和旁觀。
       2013-03-27

    • 今年綠色食品和有機食品工作嚴字當頭

      農業部農產品質量安全監管局局長馬愛國在講話時要求，今年“三品一標”工作一方面要提高準入門檻，穩步發展，加強證后標志管理，維護品牌信譽；另一方面要依托綠色食品品牌的市場競爭力，實現優質優價，激發農業標準...
       2013-03-27

    • 進口乳品新規執行洋奶粉將批批都檢項項都驗

      “新規的出臺很有必要，這將保證中國消費者的利益。”中商流通生產力促進中心乳業分析師宋亮說。據宋亮介紹，中國進口奶粉中，很多是小牌子，有些甚至存在安全隱患。
       2013-03-27
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