• 白酒業：新名牌層出不窮的時代

      2011年，河南雙匯“瘦肉精”被曝光，上海超市發現“染色饅頭”，這些讓人望“食”興嘆的事件不僅削弱了中國食品品牌的公信力，也影響了整個中國食品行業的公信力；這也讓我們在警鐘聲中想起了十幾年前的“朔州假...
       2011-06-08

    • 白酒行業應誠信經營 保衛白酒安全

      白酒行業約有1.8萬家生產企業，其中獲得生產許可證的企業有8800多家，仍有近萬家白酒企業游離于食品生產監管范圍之外。白酒業具有“投資小，見效快”的特點，入行門檻低，小作坊式的生產形式大量存在，極可能...
       2011-06-08

    • 制訂食品添加劑標準應該生產先行

      近日，在談及目前眾多食品添加劑產品處于無標準生產的狀態這一問題時，香料香精行業權威專家、長期從事食品添加劑法規研究的上海香料研究所原所長金其璋高級工程師的觀點是：制訂產品標準應該立足于實際，應該先生產...
       2011-06-08

    • 食品疑惑：健康食品這樣也會煮出毒來

      鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱堿、弱酸、鹽等物質會發生化學反應，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成...
       2011-06-08

    • 燕京啤酒勝之有道 清爽型啤酒一統江湖

      2010年，燕京啤酒集團共完成啤酒銷量503萬千升，同比增長7.74%；銷售收入144.19億元，同比增長8.35%；利潤總額10.52億元，同比增長21.61%；利稅總額32.26億元，同比增長7....
       2011-06-08

    • 目前生豬存量不足 白條豬價格一月漲23%

      “純排骨價格已漲到17元一斤了，貴過了春節的價格。”昨日在小紅門農貿市場，不少市民發出這樣的感嘆。連商戶都表示，今年春節，純排價格最高也就賣到15元一斤。
       2011-06-08

    • 夾縫中求生存百個白酒品牌“混戰”邯鄲

      十八酒坊作為老白干集團實施雙品牌戰略中的重要棋子，2005年左右進入邯鄲市場，依靠代理商張占平和廠家的“盤中盤”與“消費者盤中盤”模式進行市場培育與推廣，2010年銷售額達到億元，在邯鄲市場中端價位白...
       2011-06-08

    • “高成本”時代 食品企業如何突圍？

      無論是民眾的生活成本、還是企業的生產成本，都面臨著“漲價”的高壓。尤其是企業，一方面它要承受生產成本提高所帶來的壓力，一方面又得擔心為減壓而提價給自己造成的消費者消極印象，這使得眾多企業“無奈不已”。...
       2011-06-08

    • 新西蘭奶粉限購其他進口奶粉“吃香”

      部分沈陽嬰兒用品專賣店新西蘭奶粉的供應情況均保持正常。不過，不少擔心限購會愈演愈烈的消費者，都開始考慮給孩子換奶粉了，這就間接增加了其他進口奶粉的銷量，“荷蘭、美國奶粉銷量最好，近一個月能比以前多賣出...
       2011-06-08

    • 食品飲料：用發展眼光看高檔消費品價格上漲

      海外部分奢侈品經典款長期持續漲價，幅度在5%-19%不等，原因1）消費群體收入提升和收入擴大；2）某種程度上也是種貨幣現象的詮釋；3）具有供給稀缺或具強品牌壁壘，并長期保持，消費者愿意為其支付溢價。國...
       2011-06-07

    • 中國大陸的葡萄酒市場并不是一種常態

      “中國商人聚集的地方，炒作都很盛行”，談到目前國內的葡萄酒市場時毛先生感嘆道。10年前，臺灣曾經爆發了一陣葡萄酒狂熱，突然之間生活里到處都是葡萄酒的影子，連電視也不例外，愛情片里也喝紅酒，警匪片里也喝...
       2011-06-07

    • “限價令”到期 成都食用油價格“按兵不動”

      2010年11月底，國家發改委約談了中糧集團、益海嘉里等生產食用油的企業，要求企業在4個月內，不得上調小包裝食用油價格。今年4月上旬，發改委希望約談企業價格能繼續維穩。6月初正是第二次“限價令”到期之...
       2011-06-07

    • 塑化劑危機下本土傳統食品熱銷

      粽子成為了端午期間商場熱銷的主角。據廣百介紹，隨著端午節的到來，銷售逐日走高，銷量比去年大幅增長，僅廣百北京路店和天河中怡店，粽子銷量增長近一倍。據了解，今年市民選購的品種還是以傳統口味為主，瑤柱裹蒸...
       2011-06-07

    • 應對塑化劑 政府需“主動出擊”

      應該說，經歷“三聚氰胺毒奶粉”事件后，在應對和處理“塑化劑危機”這個敏感問題上，相關部門還是非常果斷和得力的，國務院食品安全委員會要求各地“全力封堵鄰苯二甲酸酯類問題食品”，國家質檢總局在第一時間規定...
       2011-06-07
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