• 老酸奶比普通酸奶更營養嗎

      中國農業大學食品學院乳制品方面的專家羅永康教授告訴記者，目前市場上的酸奶制品分為凝固型和攪拌型兩種，“老”酸奶就屬于凝固型。兩種類型酸奶由于制作方法不同，導致口感上的不同，不過所遵循的國家標準都是一樣...
       2011-04-01

    • 中國葡萄酒市場進入完全開放式的自由競爭的階段

      中國食品工業協會葡萄酒專家委員會秘書長楊強指出，目前中國的葡萄酒市場，在一定程度上已經進入了一個完全開放式的自由競爭的階段，在全球葡萄酒市場發展相對緩慢的今天，中國市場已經成了全球葡萄酒商的一個樂園，...
       2011-04-01

    • 白酒占飲料酒類盈利最高

      2010年全國飲料、酒類行業銷售增長9.54%，在國內外洋酒、紅酒的滲透下，去年，白酒的增長仍保持了領先勢頭，全國銷售額同比增長34%，葡萄酒第二，同比上漲29.85%；去年，白酒利潤總額達到368....
       2011-04-01

    • 葡萄酒業進入競爭膠著期

      那么目前進口葡萄酒在國內的表現如何？據中國海關最新的統計數據顯示，2010年葡萄酒進口量為28613萬升，比2009年大增65%。其中法國、意大利、西班牙等國家的進口量比2009年增長超均過7成。記者...
       2011-04-01

    • 啤酒的行業虧損率在飲料酒各行業中仍是最高

      在2010年，全國白酒產量達890.83萬千升，同比增長26.81%，工業總產值2793.34億元，同比增長34%，大大高于飲料酒制造業25.9%的同比增長。全年白酒行業引領了整個飲料酒行業的漲價風潮...
       2011-04-01

    • “清明效應”日漸凸顯 食品業緊抓商機

      清明節日漸臨近，很多糕點店、超市的糕點柜臺也早早端上了青團。這種傳統食品也早已換上了新裝，隨著人們口味需求的不斷增加，除了傳統的豆沙餡兒，瑤柱火腿蘿卜絲餡兒、椒鹽花生餡兒、核桃芝麻餡兒等等新奇的餡料也...
       2011-04-01

    • 食品飲料估值仍有壓力 等待旺季來臨

      滬深300的市盈率水平小幅上升，而整個食品飲料行業因股價回調、業績提高，市盈率由42.33倍下降到39.3倍，相對于滬深300估值也由2.87倍下降到2.54倍。盡管高估值壓力得到一定緩解，但食品飲料...
       2011-03-31

    • 土豆價猛漲 “逼死”不少淀粉廠

      隨著土豆價格的上漲，以土豆為原料的淀粉、粉條等價格也水漲船高。記者在哈市新一百超市淀粉柜臺看到，多數400克裝的淀粉價格均在8.5元以上。據超市的工作人員介紹，以前同樣重量的土豆淀粉價格在4元左右，由...
       2011-03-31

    • 國內首款含果粒沖飲飲料問世

      雀巢大中華區咖啡及飲品業務單位總監何文龍先生表示：“自145年前雀巢創立伊始，到成為全球領先的致力于提供營養、健康的公司，雀巢始終站在研發的最前沿，確保為世界各地的消費者提供美味、健康和優質的食品及服...
       2011-03-31

    • 今年以來全國白砂糖價格穩中有漲

      監測的21種蔬菜中，有2種價格上漲，13種價格下降，6種價格持平。豇豆、四季豆價格分別上漲1．3%、0．2%；大白菜、菠菜、油菜、生菜、西紅柿、黃瓜、茄子、尖椒、圓白菜、苦瓜、大蔥、大蒜、生姜價格降幅...
       2011-03-31

    • 北京乳制品生產許可審核工作完成 26家乳企通過

      三聚氰胺、皮革奶事件令消費者對奶制品存有疑慮，按照國家質檢總局抓好乳制品質量安全監管工作的要求，乳制品生產許可條件需要重新審核。乳品企業要進一步規范食品生產企業臺賬記錄和乳制品企業電子信息記錄，落實企...
       2011-03-31

    • 啤酒巨頭瓜分浙江品牌 改變長三角競爭格局

      目前的浙江啤酒市場，有實力的地方品牌早已被啤酒巨頭一一瓜分：華潤雪花控股錢江啤酒，收購嘉興的銀燕啤酒、臺州洛克啤酒；青島啤酒并購了椒江“海爾波”啤酒，受朝日委托持有西湖啤酒55%股權，最近又收購新安江...
       2011-03-31

    • 有機食品 亂花漸欲迷人眼

      所謂有機食品，是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、調料等。
       2011-03-31

    • 面對氣候變化 中國如何保證糧食安全

      未來氣候變暖將使中國北方地區水資源短缺加劇，特別是北方干旱和半干旱地區情況更為嚴重，沙漠化趨勢進一步加快，在長江中下游等水稻主產區，強降水事件頻率將有所增加，洪澇災害加重，氣候變化對中國糧食生產的影響...
       2011-03-31
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