• 陳醋“勾搭”添加劑醋意在心口難閉

      目前國內市場上標注“老陳醋”字樣的食醋產品為數不少，在種類紛繁的食醋面前，怎么識別老陳醋？對此，山西省醋產業協會副會長王建忠說，最簡單的方法是看成分，只要有苯甲酸鈉，就可以斷定它不是老陳醋。記者走訪超...
       2011-08-10

    • 食品添加劑新規令月餅大變樣 “長壽月餅”不再有

      距中秋還有一個多月時間，但長沙月餅大戰已悄然拉開了“帷幕”。與往年不同的是，今年月餅市場恰逢新版《食品添加劑使用標準》頒布不久，“新版”月餅有何特點?市民今年挑選月餅要注意哪些細節?記者昨日特地走訪了...
       2011-08-10

    • 超市濫用含塑化劑保鮮膜 包裝肉類留隱患

      常用的保鮮膜有兩種，一種叫PE保鮮膜，另一種叫PVC保鮮膜，相比較而言，PVC保鮮膜更透明，粘性更強。在生產過程中，PVC保鮮膜中會添加增塑劑，也叫塑化劑，塑化劑很容易遷移到油性食物中，2005年，國...
       2011-08-10

    • 飲料、方便面、乳制品“縮水”程度進三甲

      CPI高企，漲價還在蔓延，不過商家的漲價手段各不相同。細心的市民發現，雖然有些商品價格維持不變，但重量似乎比以前輕了，個頭也比以前小了一些。眼下，一股“瘦身潮”正悄然而至，在你我的生活中，究竟哪些商品...
       2011-08-10

    • 市場亂象斷定酒齡尚無標準

      離中秋還有一個月，白酒、洋酒、保健酒又迎來了一年一度的銷售高峰。據一些消費者反映，眼下各品牌的價格已經漲勢洶洶。據了解，高端白酒紛紛搶占高端商務用酒市場，二線市場順勢占領一線空當。今年酒價再飛，已成定...
       2011-08-10

    • “勾兌門”頻現 添加劑無處不在

      近日有媒體報道稱，市場上銷售的“山西老陳醋”有95%系勾兌而成，市場上銷售的真正意義上的山西老陳醋不足5%，也就是說，消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的。味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，永和豆漿也被曝...
       2011-08-09

    • 養豬業利潤豐厚 產業鏈兩端紛紛殺入

      在豬肉價格上漲帶動下，跟生豬養殖有關的上市公司半年報也靚麗喜人，雛鷹農牧上半年凈利潤同比增長348%，羅牛山預計上半年凈利潤同比增長約135%至184%。新五豐則預計凈利同比增長300%至400%。
       2011-08-09

    • 啤酒行業新一輪擴張到來 寡頭競爭剛剛開始

      外資品牌百威英博在沉寂幾年之后，前幾天宣布斥資27億元，在陜西新建100萬噸啤酒工廠，這是其今年以來在中國市場的第二個大手筆。與此同時，華潤雪花在8月初成功收購杭州西湖啤酒，青島啤酒上周在廣東揭陽的新...
       2011-08-09

    • 食品餐飲企業都要告別“重口味”

      日前，記者從濱州市疾控中心獲悉，山東省政府和衛生部聯合開展為期5年的減鹽防控高血壓項目7月份在濱州市啟動。作為全省20個試點縣區之一的濱城區，目前，項目實施的第一個階段工作——人群基線調查工作即將完成...
       2011-08-09

    • “中國兒童營養健康教育-雀巢健康兒童全球計劃”項目——為校園營養健康教育先行探路

      中國居民中“營養盲”比比皆是、民眾健康素養普遍低下，已是一個不爭的事實。說起來這一點兒都不奇怪， 從小學到大學，有幾個人接受過營養健康教育呢？有識之士為此開出良方： 營養健康教育應從娃娃抓起，營養工作...
       2011-08-09

    • 勾兌醋“現身江湖”拷問國標之失

      開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,這次出問題的是醋.山西醋產業協會副會長王建忠爆料:市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋.也就是說,消費者平常喝的基本都是醋精勾兌的.醋精本身不含營養成分,勾兌比例掌握不好的話...
       2011-08-09

    • 食品生產企業如何建立細菌污染防護措施

      食品細菌污染防護是食品安全體系中的一個環節，其重點在于生產加工過程中，如何有效避免細菌對食非蓄意的污染，并將這種非蓄意污染預測出來，建立相應的細菌污染防護措施。以此保證食品不被細菌二次污染或二次交叉感...
       2011-08-09

    • 專家稱陳醋年份多由廠家認定 尚無國家標準

      市產品質量監督檢驗所副所長曾愛民高工昨介紹，目前，對陳醋的年份，我國尚無具體國家標準，廠家標注的幾年陳釀，基本是其自說自話，是否屬實，全靠廠家誠信自律，就算有廠家虛標年份，質監部門一般也無法檢測出來。
       2011-08-09

    • 葡萄酒行業：進口酒對國產酒影響分析

      中國葡萄酒行業空間廣闊，未來十年有望成為亞洲葡萄酒中心。從各酒種的消費結構占比看，中國葡萄酒占比2%，而國際水平是11%；從人均消費量角度看，中國人均消費量是0.75升，國際上是7.5升。預示著中國葡...
       2011-08-09
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