“咖啡”一詞源自希臘語，意思是“力量與熱情”。隨著雀巢、星巴克、COSTA的家喻戶曉，咖啡的消費觀念深入人心。
據悉，目前我國咖啡栽培區主要分布在云南、海南、福建等地。最大的咖啡生產基地在云南省，種植面積及產量均占全國的99%以上。云南的小粒種咖啡在世界上享有較高聲譽。
海關統計數據顯示，咖啡的進出口額每年都在穩步上升。如今咖啡已與茶和可可并稱為世界的三大無酒精飲料，咖啡產業未來的發展不可限量。然而在眾多國內外的咖啡品牌里，廣為人知的還是那些舶來品。在這樣的市場環境中，中國的咖啡品牌若想脫穎而出，提升品牌價值必不可少。
日前，在第122屆廣交會的一個咖啡展位前，一張帶有蟲眼的葉子照片吸引了記者的注意力。為什么選這張照片布展呢？記者帶著疑問走進了這家“云中咖啡”的展位。
中國江蘇國際經濟技術合作集團有限公司云中咖啡項目負責人史曉青告訴國際商報記者，中國很多出口農產品遇到的問題就是農殘不過關，選這片葉子是想告訴大家，云中的咖啡林是沒有打農藥、沒有污染的，這也是云中咖啡的一個特色。
云中咖啡創建的時間并不長，但從一開始史曉青對產品的定位就很明確。史曉青坦言，咖啡豆是全球交易額僅次于石油的第二大大宗商品，全世界只有美國和英國有咖啡豆期貨交易市場，中國咖啡在國際上并沒有議價權。中國的咖啡企業要想做大做強，必須建立自己的品牌，以品牌搭載企業的文化、理念和傳播。“要做就做有品質的咖啡。云中只做云南本土的精品咖啡，百分之百無添加。大家在市場上喝到的咖啡很多都是咖啡飲料，里面是有添加劑的，我們要做的就是想用現磨咖啡取代速溶咖啡，讓大家知道喝清咖的好處，包括對身體的好處和對環保的好處。”史曉青表示，云中在注重經濟效益的同時，環保概念也必不可少，咖啡從生產到銷售環節盡量做到物盡其用。
咖啡全身都是寶，這話并不夸張。咖啡果實可以作為水果零食來吃，剝離出來的咖啡豆晾干、烘焙后可以做成噴香的咖啡，即使是咖啡渣都有它的妙用。據史曉青介紹，咖啡渣具有抗氧化性，還有吸附功能，可做植物肥料、去異味、做手工皂、洗頭發、做面膜、去角質等。“希望我們的產品沒有那么多的垃圾產生，店里的咖啡渣都是給客人帶走的。既然咖啡渣有那么多的功效，我們希望可以和大家一起分享，也很好地宣傳了環保的理念。”
中國咨詢投資網發布的《2017~2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》指出，中國的咖啡消費量每年增長幅度在15%~20%，而全球平均咖啡消費增速只有2%。史曉青非常看好國內巨大的咖啡消費市場潛力。目前國內的咖啡烘焙企業并不多，所謂買方市場催生賣方市場，中國的咖啡品牌宣傳少，很多人并不知道中國的咖啡也好喝。中國人年均消費的咖啡數不足10杯，遠低于同為亞洲的日本、韓國人年均消費300杯的水平。此次參加廣交會就有采購商表示，原來中國也有這么好喝的咖啡，并建議史曉青將咖啡館開到機場里。
史曉青還指出，“一帶一路”建設也帶動了咖啡豆的出口。原來由于老撾、越南、緬甸等地交通不發達，出口渠道不通暢，阻滯了咖啡產業的發展。“一帶一路”建設提出設施聯通，火車線通暢后，咖啡豆就可以直接運出去了。（作者：王旭光）
轉自：國際商報
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