四川省瀘州市擁有405萬畝竹海，是四川省竹林面積第一市。浩瀚竹林間孕育著“林下生金”的無限可能。近年來，瀘州深入踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，將竹產業確立為全市五大重點制造業產業鏈之一，以一根竹筍為紐帶，一頭連接林下經濟，一頭串起預制菜產業，推動“生態優勢”加速轉化為“發展勝勢”。
雷竹筍、羅漢筍、方竹筍、楠竹筍……在這里，10余種竹筍不同季節輪番“登場”，不僅滿足了食客挑剔的味蕾，更折射出當地依托竹資源發展林下經濟的智慧與成效。為夯實產業發展根基，瀘州大力推行“企業+基地+農戶”發展模式，以低產低效竹林改造為抓手，推行竹林科學化經營，實施定向育種、定向培植，優化竹種結構，提高竹林的產量和質量，建成筍用竹、筍材兩用竹種植基地100余萬畝，全市鮮筍總產量36萬噸。
“一根竹筍，從深山到餐桌，從山野珍饈到全球風味，身價倍增”，這是瀘州竹筍產業精深加工的生動寫照。瀘州聚焦竹林生態食品賽道，大力發展竹筍預制菜產業，推動鮮筍從初級農產品向高附加值美食跨越，讓小竹筍香飄全國、遠銷海外。
在位于瀘州市江陽區黃艤鎮的瀘州竹芯食品有限公司智能化生產車間內，鮮筍經過清洗、蒸煮、殺菌、包裝等工序，被加工成火鍋、燒烤、串串、冒菜、中餐涼菜、休閑食品等6大系列100余種預制菜產品。同時，該公司吸納300余名村民就業，實現了村民“務工不離家”的愿望。在位于瀘州市敘永縣的浙川東西部協作竹筍加工產業園，瀘州野植珍食品有限公司生產的羅漢筍、方竹筍系列火鍋食材、休閑食材供不應求，手剝筍帶動周邊竹農戶均增收超5000元，該公司目前正在準備第二次規模擴能。
如今，瀘州集聚竹筍加工企業100余家，培育億元級鏈主企業2家，鮮筍年加工量達13萬噸，產品通過有機產品和HACCP等認證，構建起線上線下融合、國內國際聯動的銷售網絡。今年，瀘州計劃培育升規竹筍企業3家。瀘州竹筍不僅入駐多家知名餐飲企業，還遠銷美國、日本、英國等20余個國家和地區。從竹林種植、林下種養到精深加工、預制菜研發，瀘州構建了“初加工+精深加工+品牌營銷”協同發展格局。
未來，瀘州將持續優化竹筍產業布局，加強合江方竹、苦竹、綠竹等精深加工，擴大楠竹筍加工規模，大力支持現有竹筍加工企業應用現代技術和裝備技改擴能，開發具有瀘州特色的叢生竹竹筍產品；推進瀘縣綠竹產業園、敘永縣2萬噸鮮竹筍等竹筍加工項目建成投產，加快預制菜竹筍系列產品開發，不斷開拓海外市場；力爭到2030年，竹筍產能達50萬噸，年精深加工能力突破12萬噸，讓小竹筍持續撬動大產業，為林下經濟和預制菜產業發展提供堅實支撐。（記者 蔣俊偉 通訊員 羅茹）
轉自：中國食品報
【版權及免責聲明】凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章及企業宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。
延伸閱讀
