今年以來，安徽省宣城市績溪縣立足本土農業資源與文化稟賦，以一二三產深度融合為抓手，精準施策、靶向發力，全力推動徽菜產業提質增效，讓徽菜煥發出全新產業活力。
強化政策科技賦能，夯實產業發展根基。制定《績溪縣徽菜原材料農業科技產業體系工作實施方案》，對標“1+5”農業科技聯盟，積極聯動高校科研院所，搭建常態化技術對接平臺，為徽菜原材料種植養殖、品種培育等提供技術支撐。修訂完善現代農業產業高質量發展獎補政策，聚焦關鍵環節落實獎補，為產業融合發展筑牢保障。
做強一產穩控源頭，保障優質食材供應。聚焦績溪甘薯（粉絲）、績溪黑豬（皖南黑豬）、績溪小黃牛（皖南牛）、藥食同源（貢菊、黃精）四大徽菜特色食材，布局建設徽菜原材料協同推廣站5個，推行標準化、規模化種植養殖，把控食材品質，從源頭保障徽菜地道風味，夯實產業原料基礎。
做優二產提升能級，延伸產業增值鏈條。建成綠色食品產業園，重點推進徽菜全產業鏈開發及配套基礎設施、巡食記農文旅產業鏈等項目建設。培育壯大徽菜加工企業，開發多元化徽菜加工產品，延長產業價值鏈，推動農業產業向規模化、現代化轉型，提升農產品附加值。
做活三產拓場景，推動農文旅融合。深挖徽菜文化內涵，依托特色種植養殖基地、綠色食品產業園，打造休閑農業與鄉村旅游示范樣板，創新“美食+文旅”“采摘+體驗”業態，實現農業觀光、美食體驗、文化旅游一體化發展，推動產業從“賣產品”向“賣文化、賣體驗”轉變。
下一步，績溪縣將持續深化一二三產融合，完善徽菜原材料農業科技產業體系，做強徽菜產業品牌，讓徽菜成為推動鄉村振興、帶動農民增收、彰顯地域特色的支柱產業。（張徽 石靚穎）
轉自：中國食品報
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