農產品供給需要不斷提升質量水平

　　肉感覺不香了，菜也不是那個味兒。”有不少人感嘆，現在農產品的品種越來越多，味道卻越來越平淡，不再是“昔日的味道”。農產品生產追求生長周期短、增長速度快，帶來了效益與速度，卻也成為舌尖上的遺憾。

　　隨著我國人民生活水平的不斷提高，消費者不再滿足于吃飽而開始追求“吃好”。消費者希望吃到安全、綠色、營養、味道純正的高質量農產品，對農產品的質量、品種、安全性要求也相應提高。農產品供給需要適應這種新需求。

　　九三學社調研發現，當前，中國農業呈現結構性過剩的實質，是低品質農產品比重太大。

　　不太合理的農業結構造成“劣幣驅逐良幣”。例如，優質的傳統土豬被劣質的快速生長品種所替代，養殖戶單純地養殖生長周期快的豬可以賣到更多的錢。最終導致大多數消費者面臨的選擇只能是生長周期短的差品質豬肉。如此循環下來，就會導致那些品質很好但產量不是太高、生產周期較長的農產品被淘汰。

　　不太合理的農業結構造成農產品市場供求的兩極分化。比如，糧食總量不缺，但適宜面包等深加工的優質糧食卻總體不足，需要大量進口。再如，我們常常看到大米庫存嚴重，但五常大米等優質大米卻供不應求；柑橘銷路不暢，但具有特色的贛南臍橙卻從不愁銷。

　　由此可以看出，我國的農產品供給不是數量不足，而是品質不高、特色不夠，滿足不了消費市場不斷升級的需要。

　　有專家指出，我國農業需要一場品質革命，通過從源頭到餐桌的革命，來滿足不斷增長的對農產品品質方面的需求。

　　今年的政府工作報告指出，要深入推進農業供給側結構性改革；增加優質綠色農產品供給，擴大優質水稻、小麥生產；加快推進農產品標準化生產和品牌創建，打造糧食生產功能區、重要農產品生產保護區、特色農產品優勢區和現代農業產業園。這表明改革農業供給側結構，提高農產品供給質量，受到了政府的高度重視。

　　農產品生產應實行多樣化戰略，不能再單純地把增產多少列為農產品生產的目標，應該讓那些追求優質的農產品品種能夠得到推廣應用。例如，北京農業部門從資源庫中找回小青口、大青口、核桃紋等白菜老種子，反復試驗，提純復壯，讓這些“老味道”重回市民餐桌。

　　在農產品質量安全方面，農業部提出了重點推進“三化”。一是推進標準化生產，二是狠抓全程化監管，三是推進品牌化建設，特別是在規模經營主體中首先推廣標準化生產。

　　我們有理由相信，在各方面的重視和努力下，農產品的質量水平將會不斷得到有效提升，我們將越來越多地享受到高品質的農產品。（雷克鴻）

　　轉自：中國食品報

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