全國兩會期間，針對老字號發展的討論可謂不少。“‘老’是老字號的優勢，但是‘老’也有可能成為包袱，有些需要在繼承的基礎上創新，適應社會發展的需要，一直躺在‘老’上，存活就很困難。”“‘老字號’是中國百年商業大潮中大浪淘沙留下的珍品。要堅守傳統、堅守品質，在堅守中創新、在創新中完善、在完善中提高，‘老字號’才能歷經風吹雨打始終屹立不倒。”
傳承與創新無疑成為了這些委員和代表們的一致觀點。
“中華老字號”是中國古代手工業的傳承，代表當時社會人文生活的繁榮，傳承至今成為一種“品牌”體現。
走在北京的前門大街，全國“中華老字號”最為集中的一個區域，“東來順”“都一處”“天福號”“內聯升”“瑞蚨祥”等鱗次櫛比。但2009年“十一”長假后短短幾個月間，部分老字號就紛紛撤離的情景如今仍然會被嘆息。留下的這些老字號想必經營也不會太過如意。
不僅是前門，如今國內的老字號似乎都面臨著發展的問題。據統計，目前商務部認定的“中華老字號”企業有1128家，相比建國初期的16000多家，數量大幅減少。僅有的這些老字號企業中，發展壯大的也只占20%—30%。
通過仔細觀察發現，體制僵化、創新滯后、市場意識淡薄、經營思維落后、手工技藝得不到傳承、資金不足以及一些營商環境（2009年前門老字號的撤離，租金過高就是一大原因）等多方面因素導致了老字號經營不善甚至消失。2016年、2017年的全國兩會，有代表和委員圍繞這些問題進行了剖析，積極尋求突破瓶頸的方法。
近年來，隨著國際競爭的日益加深，中國制造也由“貼牌大國”向品牌強國轉變。2015年5月，國務院正式印發《中國制造2025》，在此基礎上，2016年6月工信部下發了《關于開展消費品工業“三品”專項行動營造良好市場環境的若干意見》，今年全國兩會前夕更是發布了專門針對老字號發展的《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》。可見，振興老字號已上升為國家高度，而這些也都為老字號的振興帶來的新的機遇。
中華文明博大精深，而中華老字號又是中華文明當中最重要的部分。它代表了當時手工業的繁榮和傳承至今的匠心技藝精粹。
在國家向品牌強國轉變，大力弘揚工匠之心，推進供給側結構改革之時，老字號憑借其傳承精準的技藝、誠實守信的態度、穩固牢靠的口碑產生將獲快速發展。
老字號的振興任重道遠，實干興邦的精髓需要傳承。未來的時間里，老字號在現代化進程中會更加閃亮。（辛明）
轉自：中國食品報
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