從“救命薯”到“致富薯” 從“土蛋蛋”到“金豆豆”
寧夏固原馬鈴薯產業走上高質量發展之路
寧夏固原市地處六盤山麓，海拔較高、光照充足、晝夜溫差大，擁有300余年的馬鈴薯種植歷史。曾經“苦瘠甲天下”的西海固核心區域，如今已成長為全國重要的脫毒種薯繁育基地、商品薯生產和薯制品加工基地。2025年，全市馬鈴薯種植面積達83萬畝，年產量140萬噸，全產業鏈產值達80億元。小小的馬鈴薯正從一顆“土蛋蛋”，蝶變為富民興市的“金豆豆”。
科技創新轉變種植模式
種薯是馬鈴薯產業的“芯片”。近年來，固原依托雪川農業集團股份有限公司（以下簡稱“雪川農業”）、固原天啟薯業有限公司及寧夏農林科學院固原分院等頭部企業和科研機構，建成標準化脫毒種薯繁育中心和采用霧培法的原原種生產基地，年繁育脫毒原原種超過2億粒。全市脫毒種薯基本實現全覆蓋，馬鈴薯良種覆蓋率達100%、專用化率超80%。
科技的力量遠不止于育種。在綠色智慧種植方面，黑色地膜覆蓋技術推廣面積達50萬畝，可實現節水30%、節肥20%、增產25%的綜合效益。在固原市彭陽縣、西吉縣等核心產區，“智慧薯田”示范點通過物聯網設備與衛星遙感技術，實現對墑情、苗情、災情的實時監測與智能預警，農戶通過手機App即可獲取精準農事建議。針對丘陵山區地形特點，全市馬鈴薯綜合機械化率超過65%，其中耕種環節機械化率超過80%。近兩年，固原累計組織實施各級馬鈴薯科技項目37個，項目總資金6377.68萬元。經科技攻關篩選出的“寧薯19號”“雪育23號”已入選寧夏農業主導品種，在核心示范區畝產突破3000公斤。
全鏈體系打通全球銷路
2021年之前，固原馬鈴薯多以初級農產品形式銷售，附加值低。當年3月，雪川六盤山食品（寧夏）有限公司落戶固原，首次將“育、繁、推、儲、加、銷”全產業鏈理念引入這片土地。公司建成4條國際先進智能化生產線，年加工薯條、薯餅等冷凍產品達22萬噸。產品遠銷俄羅斯、泰國、韓國、澳大利亞、日本等全球40多個國家和地區。
在西吉縣，寧夏福農薯業有限公司的淀粉加工車間機器轟鳴，傳輸帶上的馬鈴薯源源不斷送入設備，經過除雜、清洗、破碎、分離等工序，潔白的淀粉逐漸成形。2021年公司投資5000多萬元升級生產線，建成西北最大的單條淀粉生產線。公司從淀粉加工汁水中提取馬鈴薯蛋白，薯渣則經發酵處理后成為優質飼草，真正讓馬鈴薯“從頭到尾”創造價值。西吉縣萬里淀粉有限公司生產同樣紅火，通過“企業+農戶”模式，該企業串起種植、收購、加工、銷售的完整產業鏈。
在隆德縣，華宇淀粉有限公司通過“基地+農戶+公司”模式，帶動數千農戶穩步增收。公司年產“六盤華宇”淀粉萬噸以上，產品覆蓋華北、西北等主要市場。今年前10個月，該公司實現生產總值2314.5萬元。隆德縣瑞平馬鈴薯專業合作社流轉土地1600多畝，實現全程機械化生產，年產量達6000噸，帶動40多戶脫貧戶、180余戶周邊農戶及6個家庭農場共種植3.5萬畝馬鈴薯。
目前，固原共有21家馬鈴薯加工企業。全市年產馬鈴薯淀粉12萬多噸，占全國總產量的10%以上；年加工薯條、薯餅等冷凍產品超聯農增收打造區域名片過15萬噸。淀粉產量占全國的1/4。今年上半年，固原市冷涼蔬菜（含馬鈴薯制品）出口額達5000萬元，同比增長52倍。
聯農增收打造區域名片
產業的蓬勃發展，最終要惠及千家萬戶。雪川農業全面推行“統耕統種、統采統供、統防統治、統購統銷”的“四統一”服務模式，整合中河鄉零散土地1萬余畝，較散戶種植增產10%，優先吸納流轉土地的農戶參與生產，人均增收8000元—1.2萬元。雪川農業帶動固原市原州區季節性用工7500人次、常年穩定就業500人。
在原州區中河鄉豐堡村，村民馬玉梅在雪川農業萬畝馬鈴薯種植基地忙碌著，她說：“過去守著幾畝薄田靠天吃飯，如今在基地一天能掙170元，還能顧上家里，日子就像這洋芋，越種越‘金貴’。”村民王連吉將12畝土地流轉給基地，每年可獲得6000元流轉費。在隆德縣后海村，合作社每年提供30多個長期崗位、吸納100余人季節性務工，人均年務工收入約1.5萬元。在西吉縣，寧夏福農薯業有限公司開通“聯農帶農綠色通道”，優先收購農戶馬鈴薯且價格略高于市場價。
固原正錨定“種薯繁育、鮮薯外銷、淀粉加工、主食開發”四業并舉的發展思路。今年全市計劃種植馬鈴薯80萬畝，全產業鏈產值預計可達60億元。固原還統籌安排財政資金200萬元，專項扶持種薯企業引進優質專用馬鈴薯品種。
去年9月，“薯鏈全球·光合未來”馬鈴薯產業主題活動舉辦，200余位國內外行業代表齊聚固原，簽訂1.4億元農特產品出口協議。固原馬鈴薯正以全新方式跨越山海，成為國際市場的“新寵”。從“救命薯”到“致富薯”，從“土蛋蛋”到“金豆豆”，固原馬鈴薯產業走上了一條科技賦能、鏈式發展、聯農帶農的高質量發展之路，也書寫著新時代產業興、鄉村美、農民富的嶄新篇章。（記者 張宏沛）
轉自：中國食品報
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