黑龍江打造高品質乳業“六化”產業鏈

　　近年來，黑龍江省乳業加快轉型升級步伐，既有向精細化飼養、集約化生產的轉變，又蘊含著對國內乳業市場、國際乳業合作的挖掘。省供銷社積極響應省委、省政府大力發展畜牧業的戰略部署，順應農業供給側結構性改革大勢，培育新動能，展現新作為，探索出一條打造高端特色乳制品品牌、促進農產品向畜產品轉變、打造乳業全產業鏈的成功之路。

　　作為落戶省供銷社直屬企業豐源牧業不到一年的新居民，這些從澳大利亞遠道而來的荷斯坦奶牛一產奶，就交上了一份很牛的答卷。目前，全國奶牛年均產奶量還不足4噸，可它們的產量卻實現了一個頂倆，達到年產9噸的水平。據黑龍江豐源牧業有限公司品控部部長祁相民介紹，生鮮乳的指標脂肪是在3.9%—4.0%之間，蛋白質是在3.3%—3.5%之間，蛋白質比國家標準高0.7%，脂肪比國家標準高0.9%，通過這些指標，他們生產的原奶完全具有生產高端奶的標準。

　　這種突破來自于奶牛飼養由粗放向精細管理的升級。在這里，每頭奶牛都有自己的營養食譜，有單獨的營養師為它們調配飼料比例。為了讓奶牛在反芻消化過程中營養吸收更充分，飼料的長度都由源自美國賓夕法尼亞的秘密武器精確控制。黑龍江豐源牧業有限公司生產場長于洪波說：“這個長度是我們用先進的四層賓州篩來測量的，這個標準控制好了以后，能保證奶牛多采食，牛只有在多吃的情況下，產奶量才會提高。”

　　過去奶牛管理憑經驗，如今則是通過信息化采集，科學決策。用30厘米稻殼鋪墊奶牛墊床，松軟蓬松，奶牛就會休息的更好；冬季奶牛喝溫水更利于采食，恒溫循環的飲水溫度被控制到10—15攝氏度。這樣產出的生鮮乳也不再單純產出普通乳制品，而是升級為與燕麥結合的功能性酸奶。據測算，結合酸奶風味與燕麥營養的新型乳制品能把鮮奶的身價提高5倍多。據研究人員介紹，傳統工藝上，做燕麥酸奶只能選擇燕麥與糖漿混合，進行流體滅菌，而省供銷社直屬企業惠豐乳品公司采用新工藝，在保留燕麥完整性和獨特咀嚼感的同時，也達到滅菌的效果。

　　近年來，黑龍江省累計投資52億元，吸引社會資本82億元，新建了一批現代化規模牧場，使得全省奶牛單產整體水平在短短五年內由4.5噸提升到年產7噸，增幅近60%。省畜牧獸醫局副局長朱良坤表示，奶牛品種良種化、養殖基地標準化、養殖方式規范化科學化、糞污處理無害化、疾病防控程序化、養殖設備設施化，通過這“六化”配套實施，為高品質生鮮乳生產提供有效保障。

　　轉自：黑龍江經濟報
 

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