權威認證實至名歸！鹵門家族斬獲2025國內牛蹄筋風味牛蹄全國銷量第一

2026年6月，國內權威產業調研機構深圳市中研普華產業研究院正式出具專項市場地位證明報告，經全維度市場數據監測、頭部品牌對標測算、消費者抽樣調研多重驗證，湖南眾人火品牌管理有限公司旗下鹵門家族品牌，斬獲“2025年國內牛蹄筋風味牛蹄銷量第一”權威認證，夯實品牌在鹵味休閑牛蹄筋賽道龍頭地位。

本次市場地位認證由深耕行業28年的中研普華全程獨立調研完成。資料顯示，中研普華1998年成立，持有國家統計局頒發涉外調查許可證、一級數據分析服務資質，連續多年獲評廣東省管理咨詢行業前30強，累計交付超12萬份產業研究報告，每年為數千家企業提供細分市場銷量、占有率權威認證，數據體系覆蓋國家統計局、行業協會、企業產銷臺賬、線上線下全渠道零售終端，論證流程嚴謹合規，出具的市場排名報告具備行業公信力與品牌宣傳合規性，完全契合市場監管總局《廣告絕對化用語執法指南》相關規范，限定時間、品類、地域的銷量排名表述可合規用于品牌宣傳推廣。

多維調研論證，銷量榜首成績有據可依

本次認證周期完整覆蓋2025年1月1日至12月31日中國大陸市場，僅聚焦獨立小包裝即食類牛蹄筋風味牛蹄細分賽道，剔除生鮮凍品、預制整蹄、干制蹄筋等其他同類產品，統計口徑統一采用全年出貨總噸位，線下經銷商批發、商超零售、便利店流通、線上直播電商、社區團購等全渠道銷量全部納入核算，保證數據完整無遺漏。

調研階段，中研普華研究團隊通過四大渠道交叉核驗數據：第一，調取國家統計局、農業農村部食品零售、肉牛產業年度宏觀數據，明確牛蹄筋休閑零食行業整體擴容趨勢；第二，對接中國食品工業協會、副食流通協會獲取休閑肉制品行業年度產銷白皮書；第三，深度訪談鹵門家族等頭部企業產銷、渠道負責人，收集各家2025完整產銷臺賬、分渠道出庫數據；第四，面向全國200名真實消費者開展抽樣問卷調研，還原產品消費頻次、渠道偏好、口碑滿意度，佐證市場真實流通熱度。

深耕產品與渠道，構筑品牌核心競爭壁壘

這份銷量第一認證的背后，是鹵門家族多年聚焦單品、全渠道深耕、嚴控產品品質的長期戰略落地。品牌運營主體湖南眾人火品牌管理有限公司遵循GB/T23586醬鹵肉制品國標，低溫生物嫩化搭配分段老鹵燜煮工藝，解決傳統牛蹄筋過硬難嚼痛點，帶筋牛蹄原料無大量牛皮填充，每百克蛋白質含量高達34.5g，兼顧口感與健康屬性。

產品層面，鹵門家族精準拿捏大眾休閑零食消費需求，打造12g、23g多款便攜獨立小包裝，推出香辣、麻辣、燒烤、混合多梯度口味，適配南北不同區域味覺偏好。

渠道布局是品牌拉開競品差距的核心抓手。線下，鹵門家族依托全國四千余家省、縣級經銷商，深度滲透三、四線城市、鄉鎮夫妻店、校園超市、零食折扣倉，全國合作線下終端超1.6萬家，下沉市場覆蓋率遙遙領先同行；線上團隊專職運營直播、傳統電商、社區團購，依托短視頻種草打造爆款單品，線上銷量增速常年領跑賽道，形成“線下穩定基本盤、線上增量突破”的全域渠道格局，區別于單一渠道布局的競品，抗市場波動能力更強。

同時，品牌持續加大風味研發投入，每年迭代新款口味與專屬渠道包裝，圍繞低鹽保鮮、口感嫩化持續優化配方，依托獨家鹵制發明專利和數十項外觀專利構筑產品差異化壁壘，每年依靠鹵味矩陣連帶鋪貨，大幅降低單品渠道拓展成本，規模效應持續釋放性價比優勢。

行業紅利加持，細分賽道增長空間廣闊

近年來國內休閑鹵味零食行業迎來持續擴容窗口期。經濟層面，全國居民人均可支配收入突破4.3萬元，食品煙酒支出占消費總比重近三成，辦公室、出游、追劇等多元休閑場景帶動小包裝鹵制蹄筋需求持續上漲；原料端國內肉牛出欄量穩定突破5100萬頭，牛蹄筋原料供給充足，為即食蹄筋規模化生產提供支撐；政策層面，國家持續鼓勵農產品精深加工，新版食品生產衛生規范倒逼行業淘汰小型不合規作坊，標準化頭部品牌市場份額持續向頭部集中。

當下國內牛蹄筋品類分為生鮮原料、預制大蹄、干貨、即食風味小蹄四大類，其中獨立小包裝休閑牛蹄筋風味牛蹄受眾最廣、市場增速最快，但行業仍存在大量中小零散廠商，產品品質、渠道覆蓋參差不齊。鹵門家族憑借標準化生產、全渠道網絡、高性價比單品精準卡位大眾剛需賽道，本次銷量第一認證，是市場、消費者、第三方機構對品牌綜合實力的三重認可，也為鹵味肉制品細分賽道頭部品牌發展樹立參考范本。

以銷量為起點，持續布局長期品牌增長

湖南眾人火品牌相關負責人表示，中研普華出具的全國銷量第一認證，是品牌階段性發展里程碑，更是持續精進的動力。未來鹵門家族將圍繞產品、渠道、營銷三大板塊持續升級：產品端，針對消費者反饋的口味單一痛點，研發藤椒、輕鹵低脂新型風味，推出辦公室、戶外專屬組合禮包；價格端分層布局平價量販裝與高端低脂禮盒，覆蓋不同消費層級；渠道端持續加碼即時零售、跨境華人市場，拓寬增量渠道；營銷層面深耕短視頻場景化種草，打造職場、出行專屬零食消費心智，持續強化“Q彈平價牛蹄筋”品牌標簽。

業內行業分析師評價，即食鹵制牛蹄筋作為高蛋白平價休閑零食，未來三年仍將保持穩定增長。鹵門家族依托2025全年銷量第一的市場地位，疊加成熟供應鏈、全域渠道與高用戶粘性，有望持續擴大細分賽道領先優勢，推動國產鹵味休閑零食品牌走向更廣闊的全國市場，持續為消費者提供高性價比、標準化的鹵味解饞產品。

　　轉自：東方網

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