履行社會責任 開辟食品企業經營新出路

　　改革開放40年來，中國食品產業在競爭中自我更新、在變革中發展迭代。新時代，食品產業發展步入新階段，在這一進程中，企業社會責任扮演著重要角色。12月22日，第四屆中國食品企業社會責任年會暨2018社會責任百強發布會在北京舉行，與會嘉賓充分探討了食品企業應如何履行社會責任來提升企業競爭能力等熱點話題。

　　在對話環節中，全球契約中國網絡秘書長、中國企業聯合會副理事長劉鵬，原國家食藥監總局稽查專員王耀宗，中國農業大學校務委員會副主任、中國校園團餐聯盟理事長張建華，嘉吉投資（中國）有限公司副總裁馬征，杭州郝姆斯食品有限公司百草味研發總監暨食品研究院院長尹世鮮以及福建省卡爾頓食品有限公司董事長黃秋平，圍繞“新時代”生態文明、食品安全、健康中國、消費升級、動能轉換等一系列新戰略形勢下，企業如何考量社會責任與經營新出路的主題展開了熱烈討論。對話由全國政協委員、北京理工大學人文學院院長李健主持。

　　建設生態文明  打造綠色高效產業鏈

　　生態文明建設是經濟持續健康發展的關鍵。生態文明建設帶來的最終結果是水資源凈化、土壤無污染、空氣清新、食品安全和生態環境健康。

　　尹世鮮表示，企業特別是食品企業，是生態文明建設最大的受益者，因為食材來自食物鏈的不同等級，來自生態。所以在生態文明建設過程中，食品企業應該承擔更大的社會責任。

　　企業的利益應以生態文明整體利益為根本，其經營生產活動要以生態文明為準則，比如投入資金、技術和人才，做好廢水、廢氣的無碳化處理等。同時，要引導員工生活方式的變革，符合生態文明建設。尹世鮮舉例說，“食品企業是原材料的采購者，可以給生態文明建設好的區域支付更高的價格，不好的區域就不采購，這樣才能促進生態文明與經濟社會同步發展。”

　　馬征認為，構建綠色、高效的食品產業鏈對生態環境的保護具有重要作用，同時也是踐行社會責任的體現之一。“高效意味著企業可選擇在最具成本競爭力的地方生產食品，然后把產品精準銷售到需求多的地方。例如大豆壓榨成食用油業務，選用進口自北美、南美地區的大豆，這樣既能減少使用淡水，也減少使用了很多土地、農藥、化肥等，對生態能起到較好的保護作用。因地制宜就是高效。”馬征說，同時，供應鏈的每一個環節都要做到環境保護。不光是生產環節，上游的種植環節同樣需要企業重視，從而構建一條食品產業綠色、高效供應鏈。

　　踐行社會責任  促進企業良性發展

　　天藍、地綠、水凈是建設生態文明的成果，將使食品原材料——食用農產品在田間地頭的生長環境愈加環保、健康，食品安全便能從源頭得到保障。

　　在生產方面，黃秋平表示，安全是生產的基本要求，為保障食品安全，食品原料也慢慢向環保、健康的方向進行調整和改變。

　　“如果農業不綠色、食材不健康，食品安全就難以得到保障。所以企業要從原材料的采購入手進行控制，使健康的農產品進入市場，健康的食品流向餐桌。”張建華補充說，經過40年的發展，人們的需求已經由吃得飽轉向吃得好、吃得安全，企業的社會責任也應隨著需求的轉變而轉變。

　　食品問題是我國重大的民生問題。在監管方面，王耀宗表示，國家高度重視食品安全，盡管制定了較為完善的制度，健全了監管機制，但一些企業為了實現效益最大化仍“明知故犯”，違背監管制度，忽視食品安全，這是社會責任缺失的體現。

　　劉鵬介紹說，中國企業聯合會近些年積極推動各類企業履行社會責任，一是加強企業對社會責任的認識，從企業一把手就要開始重視；二是把企業社會責任納入管理體系；三是落實監督；四是與市場進行有效溝通，讓消費者知道自己的產品質量好、工藝好、技術好，形成良性發展。只有得到了消費者廣泛認可，企業規模效益才能不斷提升，企業才能更好地履行社會責任。

　　轉自：中國食品報

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