在消費升級與健康理念深度滲透的當下，軟糖品類憑借多元化創新開辟出全新的增長空間。相關調研顯示，軟糖品類的市場規模增速顯著跑贏糖果大盤，2025年軟糖市場規模同比增長12.4%，增速是整體糖果市場的2.4倍，成為糖果行業中高增長、高毛利、高創新的核心賽道，也成為拉動行業增長的引擎之一。
口感迭代與功能深耕并行
傳統軟糖產品同質化嚴重、附加值較低。如今，行業通過工藝升級、原料革新、功能疊加等，不僅提升了軟糖的口感，也使其擺脫單一的零食屬性，成為承載健康、養生等需求的載體。
近年來，業內品牌持續提升軟糖生產工藝，使產品的口感更加豐富，并帶來多樣化的消費體驗。例如，不二家通過結晶化工藝，打造出外層具有顆粒感、內里彈牙的蘋果軟糖。除了賦予產品雙重口感，這一工藝也使軟糖更耐高溫，不易在高溫環境下融化、變形、粘連，降低了產品的流通限制與消費場景限制。旺仔針對年輕人的解壓、獵奇需求，通過建立軟糖軟硬度分級標準，將口感精細劃分為3個等級，并依托REMIX附粉技術，打造出具有碳酸汽水口感且比傳統產品更耐嚼的軟糖產品。王老吉采用雙層夾心工藝，將草本植物濃縮液注入軟糖的夾心中，打造出具有爆漿口感的軟糖產品。金絲猴則通過優化明膠與果膠的配比，提升軟糖的口感，并搭配表情包造型，增強產品的吸引力。
與此同時，消費者健康化需求的提升，倒逼業內品牌通過提高產品的果汁含量、應用地標食材等方式，向健康與高品質方向轉型。例如，金絲猴將軟糖產品的果汁含量從60%提升至100%，并采用吐魯番葡萄、丹東草莓等優質原料，還原天然果味；不二家在軟糖中添加水蜜桃、蜜柚等水果原汁，賦予產品獨特的風味。
隨著健康化趨勢的深入推進，軟糖也開始覆蓋細分健康需求。其中，以“0鐵銹味+便攜包裝”為賣點、滿足女性補鐵需求的富鐵軟糖成為現象級單品。相關數據顯示，2025年4月至2026年3月，富鐵軟糖銷售額達11.52億元，同比增幅186.72%，銷量同比上漲239.16%，市場進入高速擴張期。此外，一些品牌布局活性益生菌、葉黃素酯、γ-氨基丁酸、鈣與維生素D3等軟糖產品，覆蓋護眼、助眠、腸道調理、骨骼健康等需求；另一些品牌則聚焦美容養生，推出膠原蛋白、阿膠紅棗等軟糖產品，搶占“她經濟”賽道。草本功能軟糖也成為行業熱點，同仁堂、王老吉等品牌以護嗓潤喉為賣點，將枸杞、羅漢果、金銀花等草本成分融入軟糖，把“藥食同源”轉化為年輕消費者易接受的零食形態，實現品牌資產遷移。
全場景滲透釋放市場增量
如今，軟糖早已告別“兒童專屬”的單一認知，通過與人群、場景精準綁定，持續拓展品類邊界、釋放市場增量。
相關行業數據顯示，女性已成為軟糖消費主力，18—35歲女性貢獻了軟糖市場59%的消費占比；富鐵軟糖、膠原蛋白軟糖、阿膠軟糖等針對女性人群的功能軟糖高速發展，2020—2024年女性健康軟糖年復合增長率達30%，遠超整體補劑軟糖18%的增速。
此外，Z世代也是軟糖的核心消費群體。針對其注重新奇體驗、社交打卡、情緒價值的特點，業內品牌推出聯名軟糖、剝皮軟糖、夜光軟糖、酸砂軟糖等產品，以趣味食用體驗、潮流IP、解壓屬性等吸引Z世代，使產品成為“社交貨幣”，在網絡平臺上高速傳播。針對兒童市場，業內品牌推出復合維生素軟糖、葉黃素酯軟糖、DHA軟糖、益生菌軟糖等，兼顧營養與安全，滿足家長對健康兒童零食的需求。
與此同時，業內品牌也致力于實現全場景滲透。在辦公場景中，軟糖成為緩解工作壓力、補充營養的選擇；在養生場景中，草本軟糖、功能軟糖替代傳統保健品，實現“輕養生、隨時補”；在社交場景中，高顏值的IP聯名軟糖成為朋友間分享的熱門選擇；在運動場景中，功能軟糖適配運動前后補充能量的需求……例如，旺仔今年推出以“快速補充電解質+NBA聯名”為賣點的功能軟糖，精準切入運動場景；王老吉則致力于依托火鍋、燒烤等餐飲渠道，利用消費者等位的碎片時間，將軟糖產品嵌入“上火輕補救”場景，實現渠道與場景的雙向適配。
與消費場景、人群的深度綁定，讓軟糖突破品類局限，實現消費頻次與復購率雙提升。
渠道與全球化布局拓寬發展空間
除了在健康化、功能化、場景化等方面發力，業內品牌也正通過渠道重構與產品出海等舉措，提升市場競爭力、拓展發展空間。
當下，軟糖渠道已實現線上線下一體化布局，覆蓋電商、直播帶貨、便利店、精品超市、藥店、餐飲等多元渠道。其中，線上渠道成為增長核心，品牌在多家平臺通過短視頻種草、直播帶貨等，快速觸達年輕消費者，帶動產品熱銷；在線下，便利店收銀臺成為陳列功能軟糖的黃金位置，利用結賬前的碎片化消費場景，顯著提升沖動轉化率與連帶購買率。此外，專業渠道也在逐步開拓，部分藥店已上架功能軟糖，使其更高效地觸達養生人群，推動品類滲透率持續提升。
與此同時，部分業內品牌也正在進行全球化布局，推動我國從軟糖“代工大國”向“品牌強國”轉型。近期，阿麥斯向港交所遞交了招股書文件。其以剝皮軟糖和4D積木軟糖為主打產品，產品出口至全球80多個國家和地區，2025年海外收入占比高達77.1%，成為全球軟糖行業的重要參與者。近日，億超健康獲得弗若斯特沙利文“中國營養軟糖出口量第一”市場地位認證。據了解，其產品出口至全球80多個國家和地區，為全球超1000個營養品牌提供ODM（原始設計制造商）服務，年產能達4萬噸。國際品牌也加速布局中國市場，帶來先進的生產工藝與產品理念，推動我國軟糖行業持續升級。
在健康化、年輕化、場景化、全球化浪潮下，軟糖品類以多元化創新為翼，不斷優化工藝、細分場景、打破邊界、跨界融合，既滿足了消費者對美味、健康、便捷的需求，又為老字號轉型、新品牌崛起、產業升級提供了優質賽道。
業內人士表示，未來，隨著消費需求的持續升級、工藝技術的不斷進步、合規體系的日益完善，軟糖品類的多元化發展步伐將持續深化，向更精準的功能、更細分的場景、更個性化的體驗、更廣闊的市場邁進。
轉自：中國食品報
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