乳品消費信心提振明顯 奶業振興實現良好開局

　　2018年6月，國務院辦公廳出臺了《推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，為我國奶業振興發展繪出了藍圖，指明了方向和路徑。近日，在農業農村部舉行的新聞發布會上，農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員王俊勛表示，在各方的共同努力下，奶業振興實現了良好開局，乳品產量恢復了增長態勢。

　　乳品消費信心提振

　　據農業農村部監測數據顯示，1-9月份全國生鮮乳產量同比增長5.2%。據國家統計局數據顯示，同期乳制品產量增長了8.8%。

　　奶業轉型升級加快，全國奶牛平均單產7.8噸，同比提高了400公斤。規模牧場生鮮乳質量達到發達國家水平，奶牛養殖效益回升。近期規模奶牛養殖收益回歸到每頭牛年均3000元左右，單產9噸的奶牛利潤達到4000元左右。

　　乳品消費信心提振明顯。2018年，我國液態奶銷售額同比增長7.1%，國產嬰配粉銷售額增速也從14.5%增長到21%，市場占有率進一步上升。

　　消費者消費信心能否提振，核心問題是質量安全是否過關。農業農村部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心主任王加啟表示，我國生鮮乳質量安全有保障可以體現在三個方面：一是生鮮乳質量安全抽檢合格率居食品行業的前列，二是生鮮乳的衛生指標達到了國際先進水平，三是生鮮乳營養品質穩步提升。

　　據介紹，我國生鮮乳抽檢合格率連續多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。2018年全國生鮮乳抽檢合格率達到99.9%，比同期農產品的抽檢合格率高2.4個百分點，比全國食品總體抽檢合格率高2.3個百分點。

　　三方發力促乳業消費

　　如今，奶制品、乳制品在居民的食品消費中越來越普及，成為百姓生活中不可或缺的食品。不過也要看到，乳業在質量安全、產品種類等方面取得巨大進步的同時，還面臨一些不可忽視的問題。

　　據王俊勛介紹，與發達國家相比，我國養殖競爭力還不是很強，在奶牛的單產水平、資源利用效率和勞動生產率方面還有一定欠缺，奶牛舍飼的生產成本仍然比較高。與發達國家相比，我國的養殖成本高40%~60%左右。

　　從消費層面來看，消費總量仍顯不足，消費結構不合理。我國人均乳制品消費量僅為世界平均水平的1/3，是發展中國家的1/2，奶業發達國家的1/7，這也說明我國奶業消費仍有很大的增長空間。從消費結構上看，乳制品存在著"兩多兩少"的問題，即液態奶多、干乳制品少，在液態奶中常溫滅菌乳多、巴氏殺菌乳少。

　　對此，農業農村部將從生產和消費兩方面著手改變這種狀況。其中，在消費方面將重點抓好三項工作：一是優化乳制品結構，穩定常溫奶，大力發展適銷對路的低溫乳制品，增加易被消費者接受的奶酪、黃油等干乳制品的生產，推動由"喝奶"向"吃奶"轉變，更好地滿足消費者多樣化的需求。二是樹立品牌，引導企業用質量筑就品牌，用科技提升品牌，用誠信維護品牌，用宣傳唱響品牌，不斷提升國產品牌的影響力。三是強化宣傳，發布《中國奶業質量報告》，大力推廣國家學生飲用奶計劃，組織中國小康牛奶行動和奶酪推廣行動等公益活動，推動乳品企業創新消費體驗形式，加快培育農村消費市場，講好中國奶業故事，努力擴大消費群體。（曲曉麗）

　　轉自：國際商報

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