• 酒類品牌定位的確立與傳播

      首先應根據品牌定位點的可能開發途徑，列出各種定位點，并對這些定位點進行優化組合。舍棄不合理的方案，保留可行方案。然后再對這些可行方案進行嚴格篩選，以確立最后的品牌定位。品牌定位的主張應該以準確、簡明的...
       2011-09-20

    • 餐飲業使用食品添加劑監管難度大

      香精香料是食品行業中常用的一種食品添加劑，廣泛應用于飲料、焙烤食品、休閑食品等食品細分行業中，它能夠使本身沒有香味的食品產生香味，也能夠增強或改善食品本身的香味，甚至能夠用來掩蓋或修飾食品本身固有的風...
       2011-09-20

    • 食品安全更應看誰“臉色”

      近日，國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南》征求意見稿。根據意見稿，所有餐飲服務單位均將根據食品安全檢查結果懸掛卡通標識：“笑臉”為優秀；“平臉”為良好；“哭臉”為一般。據...
       2011-09-20

    • “地溝油”大圍剿：占全國食用油總量約1/10

      上周，公安部統一指揮下，集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發、零售等六大環節的一條地溝油黑色產業鏈浮出水面。據全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平稱，目前我國...
       2011-09-20

    • 借豬肉價格上漲之機 美國火雞搶占中國市場

      近日，由中國肉類研究中心和美國家禽蛋品出口協會聯合主辦的“美國火雞產品及應用”研討會在北京召開。本次研討會不僅匯聚了來自雙匯、雨潤、荷美爾等國內肉制品加工企業的代表，沃爾瑪、華潤、華聯等高端零售連鎖企...
       2011-09-20

    • 農產品價格以漲為主 豬肉價格又“抬頭”

      中農網價格行情系統的數據顯示，9月上旬，農產品價格指數明顯上揚。上周（9/4-9/10），農產品價格指數為118.9，較前一周上漲了4.67%。其中，蔬菜價格相對平穩，水果價格上升幅度較大，達14.1...
       2011-09-20

    • 釀酒行業：白酒和葡萄酒繼續維持高增速

      白酒行業8月份產量為71.40萬千升，同比增速為27.50%；今年1-8月累計增速達到29.70%。白酒產量繼續保持高速增長態勢。隨著白酒銷售旺季的到來，白酒行業四季度繼續維持高產銷量的概率較大。糖酒...
       2011-09-19

    • 食品添加劑恐慌全球蔓延 無害防腐劑或可成真

      對于食品添加劑的恐慌情緒正在全球蔓延，而作為防止食品腐敗的必需品——防腐劑，更是被擺到了食品安全問題的風口浪尖。最近美國明尼蘇達大學的一個實驗室宣布，他們已經成功地從人類內臟中提取出了一種無害菌來制作...
       2011-09-19

    • 地溝油之困不是一個技術問題

      我國食品安全法明確規定，制定食品安全標準，應當以保障公眾身體健康為宗旨，食品安全標準應當包括產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留，重金屬、污染物以及其他危害人體健康物質的限量規定，為什么含有致癌物...
       2011-09-19

    • 糖價下滑或為“假摔” 上漲窗口將延至明春

      “通過國儲拋糖使當前供應緊張的局面得到實質性改變的可能性不大，而從本榨季前幾次拋儲情況來看，最后成交均價仍維持高位，”中投顧問分析師梁銘宣對《證券日報》說，他同時預計，白糖高企的情況將維持到來年3月。
       2011-09-19

    • 地溝油10樣品8個檢驗合格 現行國標漏洞很大

      按照國務院食安辦的統一部署，衛生部組織科技部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、糧食局，以及中國疾控中心等有關方面共同研究制定了“地溝油”檢驗方法論證方案，并組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、...
       2011-09-19

    • 食品業投資冷了并購熱了

      今年8月中旬，經營休閑食品的湖南長沙斗腐倌香豆腐連鎖總經理劉向陽在參加廣州一次食品展會的間隙，特意來到深圳與一家創投機構面談投資事宜，記者有幸親眼目睹了洽談過程。盡管其主打產品已成為中華名小吃，從去年...
       2011-09-19

    • 溝油黑色產業鏈曝光 監管部門互相推諉引質疑

      據新華社等媒體報道，近日在公安部統一指揮下，浙江、山東、河南等地公安機關首次全環節破獲一起特大地溝油制售食用油案，搗毀6個制黑窩點，抓獲嫌疑人32名，同時查獲食用地溝油100噸。集掏撈、粗煉、倒賣、深...
       2011-09-19

    • 餐飲業食品添加劑亂象求解 行業標準將出臺

      日前，國家食品藥品監督管理局(下稱國家食藥局)食品安全監管司司長徐景和對財新記者透露，衛生部和國家食藥局近期將發布《餐飲服務環節食品添加劑使用管理規范》，對添加劑濫用情況進行管理。
       2011-09-19
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