在新寶堂的生物發酵車間，一排排罐體安靜運轉。罐中并非新會陳皮，而是過去長期被當作廢料丟棄的新會柑果肉。這些果肉作為母液，與新會陳皮等藥食同源的中藥材，經生物發酵技術轉化為陳皮酵素。
這一變廢為寶的路徑，正是新寶堂以科技破局、以匠心筑基的生動縮影。在新會陳皮產業升級的浪潮中，新寶堂走出了一條“非遺筑基、科技破局、全果利用”的特色之路，詮釋著中華老字號的時代新生。
生物科技開新局 新會柑實現“全果利用”
“傳統產業不能墨守成規，我們成立生物科技公司，就是要破解‘取皮棄肉’的行業痛點，讓新會柑的皮、肉、渣、汁、核都能發揮價值，既踐行循環經濟理念，也為產業發展開辟新路徑。”廣東新寶堂陳皮控股有限公司董事長陳柏忠道出了企業堅持以科技破解傳統產業問題的初衷。這也是新寶堂作為國家級非物質文化遺產“新會陳皮炮制技藝”代表性傳承人單位的責任和擔當。
針對傳統新會陳皮產業“取皮棄肉”導致資源浪費、環境污染的痛點，新寶堂于2016年成立生物科技公司，以生物發酵技術結合中醫藥技術為核心，將原本廢棄的新會柑果肉“變廢為寶”，成功研發出陳皮酵素，實現了新會柑全果綜合利用。
目前，新寶堂已建成三條柑肉加工生產線，日均處理柑肉能力達750噸。其新會柑綜合利用項目榮獲2022年度廣東省科技進步獎一等獎，2025年陳皮酵素項目入選“生物制造賦能食品產業應用場景煥新典型案例”。這一科技突破不僅為困擾產業多年的環保難題提供了解決路徑，更將新會柑從單一農產品推向深加工、高附加值的新型健康產品領域，為百年技藝注入了現代科技的新動能。
產學研醫聚合力 推動新會陳皮“轉型出海”
扎根傳統，更需借力前沿。科技賦能的背后，是人才與科研的堅實支撐。“我們搭建了高水平產學研協同平臺，與中國藥科大學、華南理工大學、澳門大學等十所大學、三所三甲醫院及兩所科研機構建立深度合作，共建博士后創新實踐基地與廣東省博士工作站，匯聚更多科研力量深耕新會陳皮深加工與中醫藥研發。”
陳柏忠告訴記者，依托有力的科研力量，新寶堂完成了從新會陳皮單一化產品向深加工、多元化、系列化產品的轉型，推出陳皮酵素、陳皮養生膏方、陳皮水、陳皮酸奶、陳皮咖啡、新會柑果汁等多款高附加值新型健康產品，覆蓋藥、食、茶、健等多個領域。
作為行業標桿，新寶堂還推動江門市級、省級新會陳皮地方標準及國家行業標準制定，承擔兩項國家自然基金項目，累計發表論文48篇、擁有專利26項，用科研實力筑牢產業發展根基。
科研賦能，更推動產業跨界延伸、陳皮出海。“我們始終堅信，科技能打破產業邊界，讓新會陳皮從傳統農產品，真正升級為適配全球大健康市場的高端產品。”陳柏忠表示，作為國家級非遺傳承人，既要扎根傳統，更要竭力為新會陳皮發展尋求更多可能性。
2021年，公司率先在陳皮行業內獲得藥品生產許可資質，成立制藥公司，嚴格按照《中國藥典》標準生產中藥飲片、中成藥，產品已進入同仁堂、一心堂等180余家醫藥企業和醫院，正式躋身中醫藥產業市場。2023年，在國家支持香港和澳門中醫藥發展的政策背景下，新寶堂在澳門、香港成立公司，2025年推出五款養生新品，經香港權威第三方檢測符合全球通用標準與要求，獲得100多個國家互認。當前，新寶堂已推動陳皮產品遠銷新加坡、澳大利亞、馬來西亞等海外國家，讓新會陳皮走向全球大健康市場。
非遺匠心興鄉村 全鏈融合促共富
非遺匠心，根植于土地。在新寶堂雙水新會柑種植基地，青翠的新會茶枝柑樹正孕育著一顆顆“黃金果”，作為國家立項的“廣陳皮生態種植示范基地與產地加工技術示范基地”，這里建立起融合了不動土栽培防草布系統、水肥一體化技術、微噴灌自動化系統、無人機追肥技術、專業土壤監測和綠色防控技術的“智慧體系”。這套“智慧體系”不僅為新會柑的持續高產提供保障，也體現了生態保護與農業增效的統一，成為新會陳皮新質生產力發展的載體。
新寶堂將科技賦能與鄉村振興深度融合，通過“企業+合作社+農戶”的模式，與新會區300多戶農戶緊密聯結，全方位輸出智慧種植技術、標準化生產模式，嚴格執行綠色食品標準，累計帶動農民增收26.36億元、納稅2.1億元，實現了經濟效益與社會效益的雙贏。“企業的發展離不開家鄉的滋養，我們成立種植合作社，不僅是為了把控陳皮源頭品質，更希望帶動鄉親們共同致富，讓新會陳皮成為助力鄉村振興的‘黃金果’。”陳柏忠表示。如今，新寶堂已構建起涵蓋新會柑種植、陳皮加工、倉儲交易、生物科技、中藥制藥、大健康產業于一體的完整產業鏈，形成“文化體驗+科研基地+生產線+互聯網+康養+旅游”的融合發展模式。
從一間陳皮小鋪到中華老字號，從傳統技藝傳承到科技賦能創新，新寶堂的百年發展，正是新會陳皮區域品牌崛起的生動縮影。陳柏忠展望道：“新會陳皮區域品牌連續多年領跑，是榮譽更是責任。未來，我們將繼續深化產學研合作，深挖陳皮的藥用和養生價值，堅守非遺技藝、深耕科技創新，既守護好百年品牌的文化根脈，也推動新會陳皮走向全球，讓這片承載著千年嶺南文化的陳皮，在新時代綻放更耀眼的光芒，為粵港澳大灣區中醫藥大健康產業發展貢獻力量。”
當前，新會陳皮正朝著全產業鏈產值達到500億元的目標邁進，新寶堂將繼續堅守匠心、深耕創新，深化產學研合作，拓展產業鏈條，挖掘陳皮價值，守護好新會陳皮“金字招牌”，為新會陳皮區域品牌持續領跑注入新動能。
轉自：東方財富網
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