• 食品企業今年將實行質量狀況主動報告制

      今年將在食品和消費品生產企業中率先實行產品質量狀況主動報告制度。同時逐步建立聯通全系統、覆蓋全業務的信息化網絡，推動建立產品傷害監測數據直報系統，有望定期分析并發布產品傷害預警信息。
       2013-02-18

    • 海外搶購奶粉屢屢出現 到底誰該臉紅

      中國人海外搶購奶粉快釀成國際性事件了。有媒體報道，由于中國人大量采購德國奶粉，導致德國的媽媽們望著超市被掃蕩一空的柜臺只能望洋興嘆。因此，為了德國嬰兒有奶吃，有德國奶企宣布：本公司只給德國人生產奶粉。
       2013-02-18

    • 白酒價格泡沫2013徹底破滅?

      相比疲軟的高端酒市場，在更能體現大眾消費的超市中，中低檔酒的賣家干勁十足，興致勃勃準備步入春天。水井坊的湖南省總代理介紹，價格一直未破千的水井坊在這個春節有不錯的銷售表現。
       2013-02-18

    • “酒文化”變遷折射中國釀酒工業“洗牌期”

      “人們都以為給白酒產業發展帶來困難的是中央的‘禁酒令’或是‘塑化劑門’，但其實主力消費人群的變化才是白酒產業最大的‘瓶頸’。”我國著名白酒評委張志剛在接受記者采訪時表示，這種變化現在已經初見端倪。
       2013-02-18

    • 2013年中國油脂油料供需平衡分析

      中國耕地政策18億畝的紅線仍然是不能觸碰的。從目前的現狀來看，中國耕地接近極限，可供新開采的耕地有限。我們認為未來幾年中國作物爭地的情況仍持繼續。當前糧食作物包括玉米、小麥在內的種植收益均高于油料作物...
       2013-02-18

    • 海外奶源地將可追溯乳品新規5月1日起實施

      近日，國家質量監督檢驗檢疫總局（下稱“質檢總局”）稱，新版《進出口乳品檢驗檢疫監督管理辦法》（下稱“新規”）已制定完成，并將于今年5月1日實施。業內分析，新規最大的亮點之一是“進口奶粉今后要經過風險評...
       2013-02-18

    • 2013年國內葡萄酒業規范化有望提升

      2012年受到宏觀經濟增速放緩及進口葡萄酒沖擊等因素影響，國內葡萄酒行業經營遭受較大沖擊，在需求不振背景下，盡管行業產量增速在年初負增長后即回升至15%的常規水平，但行業收入、利潤增速仍出現明顯下滑。
       2013-02-17

    • 乳酸鏈球菌素在各類食品中應用廣泛

      乳酸鏈球菌素可廣泛應用于肉類、魚類的防腐保鮮。據研究，在不影響香腸、火腿色澤和防腐效果的情況下加入一定量的乳酸鏈球菌素，可使亞硝酸鹽含量明顯降低。在魚類防腐方面，乳酸鏈球菌素還具有延遲熏制魚中存在的肉...
       2013-02-17

    • 烘焙食品將迅速向二三線城市滲透

      從供應方面來看，烘焙食品生產所需糖、花生油、面粉乃至勞動力和商業地產租金均全線上漲。成本高壓之下，沿海地區的品牌連鎖烘焙店開始向中西部地區的二三線城市擴展以期提高規模效應。
       2013-02-17

    • 我國食品添加劑國際市場占優勢

      我國食品添加劑總產值約占國際貿易的10%，其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精鈉、木糖醇、維生素C、異Vc鈉和維生素E、乙基麥芽酚等品種處于領先地位。在食用色素方面，我國已成為世界食用色素劑品種最多的...
       2013-02-17

    • 2013年春節新風勁吹 餐飲浪費少八成

      今年春節期間，在厲行節約的社會風氣帶動下，消費者比往年更量“肚”點菜，響應“光盤”行動，而國內多家餐飲企業也積極推動全民節約。據中國烹飪協會不完全統計，今年春節期間部分餐飲企業浪費現象比往年減少約80...
       2013-02-17

    • 茶葉等5食品上了歐盟“黑名單”

      作為農業大國,中國果蔬食品遠銷歐美,備受歡迎。不過,據國家質量監督檢疫總局網站消息,歐盟今年將加強對我國5類食品的進口監管,它們分別是:冷凍草莓、芥藍、干面條、新鮮柚子和茶葉。
       2013-02-17

    • 白酒產業渠道變革需要新思維

      受市場大環境的影響，“白酒泡沫經濟”現象已經凸顯，白酒增長開始趨緩。一方面以名優白酒為主的眾多品牌，其價格逐步回落，經銷商利潤開始下降；另一方面，在國家嚴格酒駕整頓、限制“三公經費”的政策下給消費市場...
       2013-02-17

    • 六大創新食品添加劑與配料產業轉型升級

      食品添加劑如茶多酚、甘草抗氧劑、紅曲米、葡萄皮紅、紫草紅、甘草甜、葫蘆巴膠、海藻酸鉀等，它們大多具有抗氧化、抗癌、抗病毒、抗菌、抗輻射、降脂、降壓、防齲齒、消臭、護肝、預防冠心病和動脈硬化等功效。
       2013-02-17
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