• “洋牛”成中國乳業安全救命稻草？

      歐洲乳業巨頭丹麥愛氏晨曦以22億港元入股蒙牛，持股約5.9％，成為繼中糧（持股28.09％）之后的第二大戰略股東，并將參與蒙牛的實際運營，覆蓋從前端奶源管理到生產質量控制等關鍵領域。這是迄今為止中國乳...
       2012-06-20

    • 粽子市場 成本倒逼沿海食品業悄然轉型

      人工成本壓力增加問題同樣困擾另一家速凍食品巨頭思念。此前，思念食品控股有限公司有關負責人指出，近年來人工成本持續上漲，對傳統食品行業影響很大，“我們在廣州有一個小工廠，主要是生產全自化的包點，但勞動力...
       2012-06-19

    • 添加劑對方便米飯特性的影響

      據中國食品協會專家預測，食品的方便化將成為今后我國食品工業發展的五大趨勢之一。α化米飯具有攜帶方便、保質期長、衛生、經濟的特點，很適宜旅游、出差、野外作業以及部隊等人員和部門，較能適應當今社會生活節奏...
       2012-06-19

    • 奶粉汞含量異常是怎么回事？

      配方奶粉的生產過程中用到好幾十種原料，牛奶只是其中的一部分，還需要乳清粉，乳糖，各種礦物質，維生素等等。這些原料中的任何一種出現問題，都可能會影響到最終產品的質量。因而廠家需要一方面對原料進行把關，一...
       2012-06-19

    • 亞硝酸鹽僅允許用于肉制品

      亞硝酸鹽也是國內外普遍允許使用的食品添加劑，用做西式火腿、肉罐頭等食品的護色劑、防腐劑。《食品添加劑使用標準》（GB2760）規定，亞硝酸鹽僅允許用于肉制品，并規定了具體殘留量（除西式火腿70毫克/千...
       2012-06-19

    • 從加碘到減鹽，中國啟動減鹽計劃

      中國鹽業總公司12日向全行業和全社會發出減鹽倡議。從食鹽加碘到食鹽減鹽的國民健康化運動進程中，中國鹽業積極響應衛生部等十五部門的工作規劃，啟動中國鹽業科學用鹽促進健康行動減鹽計劃。
       2012-06-19

    • 國家食藥監局：我國餐飲食品安全狀況穩中向好

      抽檢的煎炸用植物油樣品中，極性組分、酸價、羥基價未超標率分別為98.8%、98.6%和98.5%；非發酵豆制品樣品中山梨酸、苯甲酸、檸檬黃、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等未超標率分別為99.7%、98.2...
       2012-06-19

    • 中國乳業再陷信任危機 外資逆市突進有玄機

      實際上，為改善自身形象，蒙牛布局已久。本月11日，蒙牛宣布計劃年內于東北、河北、內蒙古、華南等地建設8-12個千頭及萬頭以上的牧場，不斷提高牧場奶比例，預期2015達到百分之百原奶來自規模化養殖牧場和...
       2012-06-19

    • “假啤酒”橫行凸顯監管部門的乏力

      啤酒已然成為很多人進餐納涼時的主要選擇。尤其是扎啤啤酒，更憑借比一般啤酒清爽可口的特點，成為越來越多城市人的首選。但是假扎啤的出現，在傷害消費者利益的同時，也凸顯了監管部門的乏力。
       2012-06-19

    • 我國食品安全風險監測體系已初步建立

      我國食品安全風險監測體系已初步建立。當前的食品安全風險監測體系中還包括真菌毒素、農藥殘留、獸藥殘留、有害元素、重金屬、有機污染物以及二噁英等8個食品安全風險監測國家參比實驗室。
       2012-06-19

    • 對食品添加劑不必“談虎色變”

      市衛生局監督科科長張鐵強認為，瓜果食用前應用清水浸泡10分鐘左右，然后用清水沖洗。用鹽水、清潔劑或者牙膏清洗不見得效果更好。張鐵強還認為，外表好看的瓜果可能殘留更多農藥。長期儲存或進口的瓜果常以藥劑延...
       2012-06-19

    • 消費不景氣乳企限量收購 養殖戶母牛當菜賣

      從整個奶業產業鏈來看，奶牛養殖的困境反映出乳制品消費市場的低迷。河北省奶業協會秘書長袁運生說，乳業產業鏈的核心是乳品企業，但由于國內消費者對國產品牌不信任，中高端奶粉市場被國外洋品牌統治，消費市場不景...
       2012-06-19

    • 奶源內外受困　部分養殖戶“離場”

      從整個奶業產業鏈來看，奶牛養殖的困境反映出乳制品消費市場的低迷。河北省奶業協會秘書長袁運生說，乳業產業鏈的核心是乳品企業，但由于國內消費者對國產品牌不信任，中高端奶粉市場被國外洋品牌統治，消費市場不景...
       2012-06-18

    • 添加劑企業共建質量誠信體系 同鑄食品安全

      食品安全追溯體系一直是公眾關注度非常高的話題。一些生產經營者只顧追求物質利益，道德失范、誠信缺失，成為造成食品安全問題的重要因素，在食品添加劑行業，產品的可追溯可以從有效的扼制不良企業的非法添加行為，...
       2012-06-18
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