小小柑橘實現全鏈增值“吃干榨凈”
四川丹棱縣晚熟柑橘產業蹚出破“橘”之道
“種出好果子、賣出好價錢”是四川省眉山市丹棱縣果農最樸素的心愿。歷經40多年，丹棱把晚熟柑橘培育成18萬畝規模峰值的富民產業，年產值超30億元，全縣超半數戶籍人口依托柑橘種植、加工、銷售增收，小小柑橘樹成為托起萬家幸福的“黃金支柱”。
力求讓柑橘都經得起市場挑剔
當前，我國柑橘總產量突破7000萬噸、種植面積超4500萬畝，晚熟柑橘產業徹底告別“擴面積、拼產量”老路，邁入“提質優先、品質為王”的轉型關鍵期。
當產業做大，問題也隨之而來。曾經，丹棱憑借領先的種植技術一路領跑。但如今，周邊產區技術快速跟進，傳統的技術優勢正在縮小。與此同時，消費趨勢已悄然轉變，從“吃得飽”變成“吃得好、吃得安全、吃得健康”，綠色、生態、優質成為核心競爭力。
“單看種植技術，周邊產區與我們差距已不大。但順應消費新需求，丹棱必須在生態種植上再搶先一步，力求讓每一顆‘丹棱桔橙’都經得起市場挑剔”。近日，在丹棱縣柑橘生豬種養循環園區內，丹棱縣農業農村局高級農藝師袁興亮與入駐丹棱晚熟柑橘專家大院的西南大學科研團隊，一邊進行水肥、土壤和苗情研究，一邊交談時，一語道出破題關鍵——在同質化競爭中，唯有錨定“生態”做文章，才能重塑核心優勢。
近年來，丹棱以縣屬國企丹橙果業為主體，聯合西南大學、中國農業大學等高校共建丹棱晚熟柑橘專家大院，累計入駐科研人員上百人次，開展線下培訓觀摩130余場、覆蓋1萬余人次。強力實施“雙替雙升”行動和推廣人畜糞“3211”綜合利用模式，實施有機肥替代化肥、綠色防控替代化學防治，構建起柑橘園健康土壤培育與節能減排綠色生產模式。截至目前，該縣畜禽糞污、秸稈綜合利用率超93%，農藥化肥使用量持續下降，綠色防控覆蓋率達80%以上。
丹棱連續14年舉辦丹棱桔橙“大比武”，18萬畝晚熟柑橘實現錯峰上市、全年供應，形成“標準最高、品種最多、口感最佳、供給周期最長”的核心優勢，全域柑橘還獲批出境果園注冊登記，規模居該省第一。即將出臺的《丹棱縣柑橘全產業鏈提升三年行動方案》（以下簡稱《行動方案》）提出，將通過3年時間將丹棱全域建成生態原產地保護區，打造5萬畝標準化核心區，完成2000畝老果園改造，以久久為功之力守護產業根基。
形成獨具特色的差異化競爭優勢
守得住品質，更要跟得上形勢。面對晚熟柑橘產業周期性調整，丹棱縣農業農村局局長楊鴻坦言，唯有主動求變、精準應變，在品種選育、市場渠道、數字服務、品牌運營上全面創新，才能跳出內卷、闖出新路，讓老產業煥發新生機。
品種求新，構筑差異化競爭優勢。曾幾何時，丹棱憑借不知火、愛媛、大雅柑等特色品種走在柑橘產業前列，但隨著各地廣泛種植、品種同質化加劇，傳統品種優勢正在弱化，丹棱直面差距挑戰，持續推進品種更新、迭代升級，主動加強與西南大學柑桔研究所、四川省農業科學院等頂尖科研院所合作，以國有公司、專業合作社為育種主陣地，先后引進上百個品種開展試驗示范，力爭重新構筑起“人無我有、人有我優、錯峰上市”的品種矩陣，形成獨具特色的差異化競爭優勢。
今年1月，丹棱縣成功引進7個柑橘新品種。自此，丹棱縣柑橘新品種保有量接近200個，為產業健康發展打下堅實基礎。
渠道求變，打通國內外雙循環通路。“酒香也怕巷子深，傳統購銷模式必須改。”四川省丹橙現代果業有限公司運營部部長何灝淼表示，丹棱依托全域柑橘出口備案“燙金名片”，雙線發力拓市場，對內牽手京東、首衡等頭部企業，深化農超對接、直采直供，搶占高端市場；對外挺進東南亞、中東、俄羅斯等海外市場，換道超車破內卷。
日前，一輛滿載4.2萬斤丹棱大雅柑的貨車經海關查驗后，從丹棱縣生態源農業發展有限公司啟程，半個月后將亮相俄羅斯市場。今年以來，僅該公司就出口“丹棱桔橙”100多柜。近年來，在龍頭企業引領下，累計1000萬斤“丹棱桔橙”遠銷16個國家和地區，實現產值5000萬元。
數字賦能，串聯小農戶與大市場。針對分散經營痛點，丹棱以數字化改革破題，推出“農服一點通”小程序。果農只要在小程序中發布管理需求和售賣信息，平臺便能精準響應，讓技術服務、產銷對接、機械共享“一鍵直達”，解決“技術難學、機械難用、果子難賣”難題，推動農業服務全流程數字化，讓千萬小農戶無縫銜接現代化大產業。
從“出圈”到全域旅游“出彩”
《行動方案》提出，到2028年，完善柑橘現代化產業體系，實現柑橘全產業鏈產值突破100億元，持續提升“丹棱桔橙”品牌價值。
去年4月，華南農業大學丹棱食品生物智造研究院揭牌，作為華南農大在川首個生物智造產學研融合創新中心，為柑橘價值倍增注入硬核科技動能。“我們研究的目的就是要把一顆柑橘在不同時期的價值‘吃干榨凈’。”該研究院相關負責人駱良丹介紹，依托生物智造技術，柑橘幼果可釀果醋，果皮可制陳皮、潤喉糖，果肉榨高端果汁，果渣萃精油、膳食纖維，最后廢料變成有機肥，形成閉環利用、“吃干榨凈”。在科技賦能下，2元一斤的鮮果經產業鏈延伸，價值飆升至20元以上，實現10倍增值。
科技成果的落地，離不開龍頭企業的帶動。日前，與華南農業大學丹棱食品生物智造研究院一墻之隔的四川威蘭特食品有限公司的生物科技夢工廠，年產5萬噸HPP果蔬汁生產線獲得正式生產許可。項目采用HPP超高壓殺菌技術，無熱處理、無防腐劑，保留95%以上營養與風味，對原料品質要求極高，而“丹棱桔橙”正是最佳選擇。
“拿證當天我們就進園采果，全力沖刺滿產，把更多‘丹棱桔橙’以HPP果汁的形式帶給廣大消費者。”該公司負責人梁憲超表示，項目4月中旬投產，將同步推出10款柑橘果汁飲品，滿產后年消化鮮果1.5萬噸，遠期可達8萬噸、產值突破5億元，成為柑橘深加工標桿引擎。
不僅限于精深加工，以橘為媒、“接二連三”也是“小果子”撬動百億“大產業”的內在要求。《行動方案》顯示，未來3年，丹棱縣將聚力融合賦能，打造晚熟柑橘“風景區”。通過辦好橙味“接力賽”、打造甜蜜“新場景”等舉措，深化農文旅融合發展，將柑橘產業鏈延伸至旅游研學、農耕文化傳承、餐飲住宿等全鏈條，實現從一顆柑橘“出圈”到全域旅游“出彩”。
從田頭到全球，從賣鮮果到賣功能性產品，從搞農業種植到農文體旅融合發展，丹棱正以全鏈條發展推動產業蝶變，政府主動作為、科技強力賦能、企業勇挑重擔、果農積極參與，蹚出一條重守護、善應變、勇行動的破“橘”之道，讓“中國桔橙之鄉”的金字招牌擦得更亮。（記者 蔣俊偉 通訊員 羅俊涵 彭鑫）
轉自：中國食品報
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