產業強則縣域強。在江蘇徐州邳州市，休閑食品產業被賦予重要使命：今年的邳州市委一號文件明確提出，要依托片區產業基礎，精準對接市場細分領域，著力打造品類豐富、品牌知名度高的休閑食品產業集群。
當下，在邳州市宿羊山、碾莊、鄒莊、鐵富等鎮區，一場圍繞“精”字展開的休閑食品產業升級行動正在推進。從“一粒蒜”到“一包零食”，從傳統炒貨到功能食品……近年來，邳州休閑食品企業凝聚合力，助力產業持續攀高向新。
在宿羊山鎮，大蒜不僅是廚房里的調味品，還變身為高附加值的健康休閑食品。在位于宿羊山鎮的江蘇福多美生物科技有限公司的廠房內，30個標準化發酵間整齊排列，大蒜在恒溫恒濕的環境中慢慢轉化為黑蒜。這家農業產業化國家重點龍頭企業，依托當地的大蒜資源，開發出黑蒜、黑蒜牛肉醬、黑蒜口服液、糖醋蒜等深加工產品，產品遠銷歐美、東南亞等國家和地區。
“2025年，企業銷售收入同比增長53%，其中功能食品黑蒜的銷售收入同比增長153%，成為新亮點。目前，企業正在布局新零售渠道，通過電商直播、跨境電商等模式，推動‘邳州大蒜’特色休閑食品走向更廣闊的市場。”企業相關負責人介紹。
從初級農產品到高附加值的健康休閑食品，江蘇福多美生物科技有限公司的轉型正是宿羊山鎮大蒜產業提質升級的縮影。目前，該鎮已集聚9家大蒜深加工企業，以及5家休閑食品類企業，實現了從原料加工到產品銷售的全鏈條覆蓋。“當下，我們正緊盯江蘇南京與山東臨沂、濰坊等食品企業集聚的地區，深化‘以商招商’模式，聚焦大健康等領域，推動上下游企業協同發展。”宿羊山鎮副鎮長沈吉云表示。
碾莊鎮也是邳州市重點發展休閑食品產業的鎮區之一，主要發展膨化食品及糖果類休閑零食加工。
位于碾莊鎮的江蘇愛詩儂生物科技有限公司是一家集巧克力及巧克力制品研發、生產、銷售于一體的食品科技型企業。走進企業的生產車間，從德國引進的自動化威化休閑食品生產線正高速運轉。“公司擁有4個現代化生產基地，在全國擁有超過2200家經銷商，產品出口至歐洲、北美及東南亞。公司旗下擁有多個品牌，產品覆蓋休閑零食、功能性食品及巧克力制品等品類，年產值約2億元。”企業相關負責人介紹，企業在行業內深耕近20年，累計擁有商標信息超250條、專利信息124條，先后獲評專精特新中小企業、科技型中小企業等。2022年，企業與江南大學開展校企合作，建立技術研發中心，持續推動產品創新。
碾莊鎮城鎮集體工業辦公室主任朱鑫瑤表示，接下來，將引導企業加大研發投入，開發更多符合當下消費趨勢的高品質產品，同時，推動企業拓展線上線下渠道，努力將碾莊打造成區域性高端休閑零食加工示范基地。
在鄒莊鎮，有著50年發展歷史的“邳州炒貨”正在經歷從街頭到店面、從作坊到工廠、從線下到線上的變革。
據統計，目前邳州市炒貨產業從業人員超10萬人，“邳州炒貨”零售門店達4萬余家，遍布全國各地，年銷售額達400億元，占全國堅果炒貨行業銷售額的約15%。如今，邳州市已成為三只松鼠、來伊份等行業頭部企業的產品供應商所在地。
位于鄒莊鎮工業園區的徐州企潤食品有限公司，從單一的葵花籽做起，經過15年的發展，現擁有6條全自動生產線，日產能達150噸，產品涵蓋瓜子、花生、南瓜子等五大品類。“公司以‘金秋果園’為核心品牌，近年來重點推出的南瓜籽及南瓜籽仁產品，因配料表干凈而受到市場歡迎，不僅在國內熱銷，還成功出口海外。”企業相關負責人介紹。
從“單打獨斗”到“集群發展”，鄒莊鎮正依托炒貨產業基礎，通過整合資源，賦能“邳州炒貨”品牌發展。2020年10月，邳州炒貨全國連鎖工作正式啟動，目前已在江蘇徐州、蘇州以及浙江慈溪、山西太原、陜西西安等地掛牌200多家加盟店。
“接下來，我們將重點支持本地龍頭企業做精休閑食品加工，提升標準化、品牌化水平，持續擦亮‘邳州炒貨’金字招牌。”鄒莊鎮城鎮集體工業辦公室主任李云飛表示。
在鐵富鎮，休閑食品產業正依托豐富的銀杏資源，向果蔬凍干和健康休閑食品領域拓展。
在位于鐵富鎮的徐州銀杏源生物工程有限公司，生產車間內一派繁忙景象。這家國家高新技術企業從主營銀杏茶起步，通過持續的技術升級，將產品擴展至凍干銀杏、開心銀杏仁等20余種健康休閑食品。目前，企業擁有發明專利10余項、生產線9條，已搭建了多個省級研發平臺，年加工銀杏果1000余噸，年產值達6000萬—7000萬元，產品成功進入中國國航、中國鐵路等渠道，并銷往韓國、俄羅斯、烏茲別克斯坦等國家和地區。
徐州春宇食品有限公司也位于鐵富鎮，其專注于凍干果蔬加工，月產凍干草莓條和白巧椰子脆60—70噸，產品已進入全國1500余家門店銷售。同時，企業還帶動60余名當地村民就近就業，為育才村、于家村等村帶來10余萬元的分紅收入。
從銀杏精深加工到果蔬凍干，鐵富鎮正依托國家農村產業融合發展示范園的平臺優勢，加速構建以健康休閑食品為特色的產業集群。
通過立足各鎮資源稟賦，精準對接市場細分領域，邳州市正加速推動果蔬等傳統農產品向休閑食品轉型。隨著一家家企業的創新突破、一個個項目的加速建設，邳州市委一號文件提出的“五大產業產值增長5%以上”的目標正逐步變為現實，為鄉村全面振興和縣域經濟高質量發展注入強勁動力。（仁行）
轉自：中國食品報網
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