近日，浙江省杭州市立足“數字經濟第一城”和“美食之都”的雙重優勢，精準對接杭州食品產業“供給量大、需求多元、業態創新”的實際，由杭州市食藥安辦牽頭，征求市場監管、經信、科技、商務等10個部門意見后，印發《杭州市推進食品產業高質量發展打造“浙產好食品·食尚杭州”新標桿實施方案（2026—2028年）》。方案明確，以新質生產力引領“食尚杭州”食品制造業產業提升，到2028年，杭州食品產業綜合實力顯著增強，“食尚杭州”品牌影響力大幅提升，將建成具有全球競爭力的千億級現代食品產業集群。
此次方案確立“一核多極”總體布局，將錢塘區打造為國際食品智造創新核心區，集聚食品企業總部及研發中心，發展保健食品、特醫食品、未來食品等高技術含量產品。同步建設西部生態產業帶、東部優勢產業帶與中部消費產業圈，形成錯位發展、優勢互補的產業格局。
為激發產業內生增長動力，杭州創新建立“鏈主+配套”協同發展機制。通過充分發揮十億級龍頭企業的“頭雁”效應，構建起從優質原料基地到終端消費市場的全鏈條協作體系。重點推動建德飲料、臨安堅果、塘棲蜜餞等特色產業集群全鏈提升，支持建設標準化原料基地，并探索共享實驗室等公共服務平臺，有效促進上下游企業融通發展。
依托經濟數字先發優勢，杭州以創新驅動生產精準調度與質量全程可溯，大力推廣飲料行業制造執行系統與智能算法結合的數智化升級，顯著提升了產業鏈的核心競爭力。鼓勵茶葉行業部署物聯網智慧茶園管理系統，實現對氣象條件、土壤墑情及蟲情的實時監測與智能預警。同時，杭州市建成“食品生產追溯輔助監管數據倉”，探索實現過程風險的可追溯、可預警與可管控。
在激發消費市場活力方面，杭州正深入挖掘宋韻文化、太平年現象與老字號資源，推動“食品+文旅”“食品+電商”新業態蓬勃發展。從“杭州味道”“桐廬味道”“塘棲蜜餞”等區域品牌的精心培育，到“浙產好食品”進高速服務區的先行先試，再到沉浸式消費體驗點的落地，杭州正在擦亮“食尚杭州”金名片，讓傳統美食文化與現代消費場景深度融合，激發出市場新活力。
此外，杭州以“組合拳”的方式，將高水平安全治理深度融入產業發展全過程。杭州市開通新興產業許可綠色通道，強化食品生產企業、小作坊證前證中證后合規指引，嚴格落實“四個最嚴”要求。通過推廣“陽光作坊”、提升“5S”管理和質量管控體系，引導小作坊、食品生產企業集聚發展，堅守食安合規底線，為企業營造一個敢投、愿創、能發展的良好環境。 （記者 張恒金 通訊員 曹永）
轉自：中國食品報
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