風吹碧野，芳草連天，遼闊草原處處生機盎然。近年來，內蒙古通遼市扎魯特旗持續推動傳統畜牧業轉型升級，大力扶持家庭牧場發展，越來越多牧民改變傳統放牧方式，依托自家草場發展生態養殖，走出了一條家門口的致富路。
盛夏時節，藍天白云鋪展在遼闊的扎魯特草原上空，萬頃碧野草木繁茂。走進阿日昆都楞鎮白音查干嘎查的希日嘎拉家庭牧場，一望無際的天然草場水草豐美、綠意綿延。放眼望去，健壯的駿馬在曠野中肆意漫步；成群的牛羊散落其間，悠閑地低頭啃食鮮嫩多汁的青草；牧場院落周邊，家禽自在覓食，各類畜禽悠然棲息。
希日嘎拉家庭牧場位于白音查干嘎查薩其日拉圖自然村以西兩公里處。過去，牧場負責人賽音烏力吉與妻子桂蘭依靠傳統畜牧養殖，不僅勞動強度大，而且收入渠道狹窄、收益穩定性差。為突破傳統養殖瓶頸，2018年，夫妻倆依托自家合法承包的天然草場，牽頭打造綜合性生態家庭牧場。
相較于傳統畜牧養殖，希日嘎拉家庭牧場堅持科學化、適度規模經營。在穩定畜牧產業發展的同時，更加注重養殖與草原生態保護及產業長效發展，切實提升養殖效益與綜合收益，讓畜牧業發展更穩健、更可持續。
科學規范的養殖使希日嘎拉家庭牧場實現了提質增效，而優良的畜禽品種更是牧場高質量發展的核心底氣。相較于傳統養殖畜群，標準化家庭牧場更加注重良種培育與種群優化，通過引進優質種源、科學配種等方式，持續提升畜群品質。
“今年得有七八十頭牛犢要賣，馬駒也全部出售，今年有30來匹。羊也是，100多只羊羔一到秋天都得賣掉，大概能賣100多萬。”桂蘭介紹道。優良的品種搭配科學的養殖方式，使牲畜出欄效益穩步提升。每到收獲季節，希日嘎拉家庭牧場都能迎來一筆可觀的收益。
依托本地純凈的草原生態環境和天然優質的養殖資源，希日嘎拉家庭牧場充分發揮自產鮮奶的優勢，持續延伸產業鏈，建立了小型奶制品加工廠，推動畜牧產品從初級銷售向精深加工轉型升級。
“我們的小作坊是2020年建成的，設備是2023年引進的。現在做奶制品和奶豆腐，原料都是牛奶。每天能做10塊奶豆腐、七八斤烏日莫。”桂蘭說道。
除了制作傳統奶制品，希日嘎拉家庭牧場還充分利用母馬所產的馬奶，生產酸馬奶。
正午時分，溫暖的陽光灑在草原上，桂蘭與賽音烏力吉開始有條不紊地擠取新鮮馬奶。這些鮮馬奶遵循傳統工藝，經過充分攪拌與自然發酵，便被制成獨具草原風味的酸馬奶。
酸馬奶脂肪含量低、營養豐富，極易被人體吸收，是獨具草原特色的佳品。希日嘎拉家庭牧場出產的酸馬奶憑借優良品質，贏得了大批回頭客。每日成品剛制作完成，便已被預訂一空，常常供不應求。
“我們每天擠100多斤馬奶，能做出100來斤酸馬奶。銷量還不錯，知道的客人會上門來取，也有人通過微信訂購，通班車的地方都能送到。”桂蘭高興地說。
在夯實畜牧養殖與農畜產品精深加工兩大主業的同時，希日嘎拉家庭牧場搶抓牧區文旅融合發展的政策機遇，依托得天獨厚的天然草場景觀資源，深入挖掘原生態草原風貌與蒙古族民俗文化資源，布局“生態牧場+民俗旅游”融合業態，精心打造草原騎馬觀光、網紅景觀打卡、牧區民俗體驗等特色文旅項目，推動單一畜牧養殖產業向養殖生產、精深加工、民俗文旅多元融合的方向轉型。
原生態的草原美景與濃厚淳樸的民俗體驗相得益彰，吸引著天南海北的游客。“這片草原，我來了十來年，我認為這里是中國最美的山地草原之一，山水生態保持得非常好。”來自天津的游客石智宏夫婦每年夏天都會來到扎魯特草原，開啟親近自然的草原之旅。今年，他們選擇到希日嘎拉家庭牧場，感受詩與遠方，領略草原風光。
如今，希日嘎拉家庭牧場已打破單純依靠放牧的傳統模式：一邊守著優質草場，精心照料牲畜；一邊就地加工奶豆腐等特色奶制品；同時，依托遼闊草原的自然風光接待游客，讓他們深度體驗特色民俗與美食。養殖、產品加工、鄉村旅游協同發展，憑借實實在在的多元經營模式，牧場收入逐年攀升，牧民的日子越過越紅火。（楊偉華 金柱 李昊）
轉自：農民日報
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